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[发明专利]面包专用糖浆及其制备方法-CN201410844928.8在审
发明人：李林海;董得平;陈金强;赵桂强;程汝群;周志强;高建峰 -专利权人：河南飞天农业开发股份有限公司
申请日： 2014-12-31 - 公布日： 2015-04-29 - 主分类号： A23L1/09 文献下载
摘要：本发明公开了一种面包专用糖浆的制备方法，包括以下步骤：（1）调浆；（2）液化；（3）糖化；（4）离心得到糖化液离心液；（5）过滤制得糖化液浓缩液；（6）聚合：向步骤（5）制得的糖化液浓缩液中加入糖化浓缩液总量0.5-0.8%的柠檬酸和糖化浓缩液总量10-15%的山梨糖醇，混合均匀后于真空下加热使其聚合，所述加热温度为200～300℃，反应时间为5～10小时，制得聚葡萄糖含量≥90%；（7）脱色过滤；（8）离交；（9）蒸发制得浓缩液得到面包专用糖浆。与现有技术相比，本发明突破了传统以玉米淀粉为原料制备面包专用糖浆的束缚，并通过双锥卧螺离心机除去戊聚糖和蛋白质等大分子，提高后续工序的过滤速度。
面包专用糖浆及其制备方法

[发明专利]萨琪玛专用糖浆及其制备方法-CN201410844882.X有效
发明人：李林海;董得平;陈金强;赵桂强;程汝群;刘娟;段兰兰 -专利权人：河南飞天农业开发股份有限公司
申请日： 2014-12-31 - 公布日： 2015-04-29 - 主分类号： C13B50/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种萨琪玛专用糖浆的制备方法，包括以下步骤：（1）色谱分离：将结晶葡萄糖分离后外排的葡萄糖母液泵入色谱分离系统，经色谱分离制得葡萄糖AD液和葡萄糖BD液，将葡萄糖AD液作为制备萨琪玛专用糖浆的原料；（2）离交；（3）浓缩；（4）异构：将所述步骤（3）制得的浓缩液泵入异构前罐；（5）混合：将异构化的物料与所述步骤（1）制得的葡萄糖BD液混合，制得混合液；（6）脱色、过滤；（7）离交；（8）浓缩，即制得萨琪玛专用糖浆。本发明中葡萄糖BD液在萨琪玛专用糖浆制备过程中保留了BD液中含有的麦芽糖成分，使产品中增添了麦芽的香味外，此外还含有部分低聚糖，具有增殖人体肠道内有益菌群的保健作用。
萨琪玛专用糖浆及其制备方法

[发明专利]饮料专用焦糖色素及其制备方法-CN201410844881.5有效
发明人：李林海;董得平;陈金强;赵桂强;程汝群;李鹏鹏;高建峰 -专利权人：河南飞天农业开发股份有限公司
申请日： 2014-12-31 - 公布日： 2015-04-29 - 主分类号： A23L2/58 文献下载
摘要：本发明公开了一种饮料专用焦糖色素的制备方法，包括以下步骤：（1）色谱分离；（2）离交：将步骤（1）制得的葡萄糖AD液降温至45～50℃，然后按照强酸性阳离子→弱碱性阴离子→强酸性阳离子→弱碱性阴离子的顺序依次通过离子交换树脂除去杂质；（3）浓缩；（4）异构；（5）混合制得混合液；（6）脱色、过滤；（7）离交；（8）浓缩；（9）加热煮沸；（10）添加亚硫酸铵；（12）精制：向步骤（11）制得的焦糖色素内加入食用碱调节焦糖液pH值为4.5～5.5，然后经进一步过滤精制，即得成品焦糖色素。本发明以结晶葡萄糖分离后外排的葡萄糖母液为原料，变废为宝，综合利用，提高了葡萄糖制备过程中资源利用率。
饮料专用焦糖色素及其制备方法