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[实用新型]一种紫外诱变工作台-CN202220711854.0有效
发明人：郭宇;徐俊敏;盛凤云;夏小乐;张晨昊;王颖妤;曹文涛 -专利权人：无锡市振太酒业有限公司;江南大学
申请日： 2022-03-29 - 公布日： 2023-03-14 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种紫外诱变工作台，包括操作箱和操作箱内部的发光部和传送部；操作箱内设置有诱变区和遮光区；发光部包括紫外诱变灯和第一红光灯，紫外诱变灯设置在诱变区内，第一红光灯设置在遮光区内，紫外诱变灯与第一红光灯均设置在操作箱的顶部，紫外诱变灯与操作箱之间设置有伸缩杆，伸缩杆控制紫外诱变灯的高度；传送部包括传送带，传送带设置在工作台上，传送带连通诱变区和遮光区；且传送带的位置与紫外诱变灯和第一红光灯安装位置相对。本实用新型将操作箱分为诱变区和遮光区，通过连通诱变区和遮光区的传送带，可以实现诱变时间的可控性；紫外诱变灯上设置有伸缩杆可以调节紫外诱变灯与培养皿之间的距离。
一种紫外诱变工作台

[实用新型]一种生物发酵空气除菌系统-CN202122934420.5有效
发明人：郭宇;徐俊敏;盛凤云;夏小乐;王颖妤;张晨昊;曹文涛 -专利权人：无锡市振太酒业有限公司;江南大学
申请日： 2021-11-26 - 公布日： 2022-07-01 - 主分类号： B01D46/30 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种生物发酵空气除菌系统，包括：空压机(1)、第一除菌装置(2)、空气调节装置(3)与第二除菌装置(4)；所述空气调节装置(3)进气端的连接管道外表面设有蒸汽夹套(5)，所述蒸汽夹套(5)外表面设有保温层(6)，所述空气调节装置(3)内设有调节阀(7)，连通空气旁路通道至所述空压机(1)进气口前端，且连接处设有单向止逆阀(10)，所述第二除菌装置(4)两端分别设有除水过滤器。本实用新型所提供的生物发酵空气除菌系统尽可能地除去了管道中有可能生成的冷凝水，维持发酵系统中的空气无菌干燥，降低发酵过程染菌风险。
一种生物发酵空气系统

[发明专利]一种红曲霉发酵黄酒糟生产低GI红曲粉的方法-CN202111371753.X在审
发明人：夏小乐;曹文涛;高玲;郭宇;徐俊敏;冉宇舟;盛凤云;戴炯 -专利权人：江南大学;无锡市振太酒业有限公司
申请日： 2021-11-18 - 公布日： 2022-02-15 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明属于食品生物技术领域，具体涉及一种红曲霉发酵黄酒糟生产低GI红曲粉的方法，该方法通过将乳酸菌、红曲霉进行活化，制备活力高的种子液，将黄酒糟、豆渣和大米粉与水混合作为生产培养基；将种子液接入生产培养基中，发酵后过滤发酵液得到滤渣、滤液，分别处理得到不溶性膳食纤维红曲粉和可溶性膳食纤维红曲粉。本发明方法获得一种活性改善的新型复合膳食纤维红曲粉，该产物经分析测定，GI值小于55，还含有γ‑氨基丁酸、红曲色素、洛伐他汀类等功能活性物质，品质稳定；经过处理后添加到食品中在改善其色泽的同时，还可以增加食品的保健功能，具有预防肥胖和降低血脂的潜力。
一种曲霉发酵酒糟生产 gi 红曲方法

[实用新型]一种新型螺旋式和框式组合搅拌发酵罐-CN202121031746.0有效
发明人：徐俊敏;郭宇;盛凤云;夏小乐;王颖妤;曹文涛 -专利权人：无锡市振太酒业有限公司
申请日： 2021-05-14 - 公布日： 2021-12-28 - 主分类号： C12M1/02 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种新型螺旋式和框式组合搅拌发酵罐，其混合配料强度更强、气液相间传质增快，可以将配料混合均匀，同时其内壁不易生产沉淀，提高了发酵效率。其包括罐体，罐体的顶部设有搅拌驱动电机，搅拌驱动电机的驱动轴贯穿罐体的顶部并转动连接，驱动轴上部分为螺杆、下部分为轴，螺杆外部螺纹连接有连接套，连接套上固定连接有清洁机构和螺旋叶片单元，转轴的外端套装有固定连接的底部搅拌机构，底部搅拌机构包括自上而下逐渐变短的第一横杆、第二横杆和第三横杆，交错的两组螺旋叶片分别连接第一横杆、第二横杆及第三横杆的两端，靠近罐体底部的壁身上还安装有环形空气分布器，沿空气分布器的表面设有均匀分布的喷气孔。
一种新型螺旋式组合搅拌发酵

[发明专利]一种液化法黄酒酿造工艺-CN201010287788.0无效
发明人：徐岩;赵光鳌;陈建新;盛凤云;刘俊 -专利权人：江南大学
申请日： 2010-09-20 - 公布日： 2011-02-09 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种液化法黄酒酿造工艺，用高温淀粉酶对原料米进行液化，控制液化醪粘度使米中的长链淀粉适度变为短链的糊精、寡糖。再配合适量麦曲和酶协同进行糖化发酵，在节省麦曲的基础上保持黄酒双边发酵的协调进行，保证黄酒一定的品质和口感，酿造出符合国标、质量上乘的黄酒，具有很好的市场前景。
一种液化黄酒酿造工艺