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[发明专利]一种复合生物保鲜剂及其在醉螺防腐中的应用-CN201810170581.1有效
发明人：周涛;王月红;满文曾 -专利权人：南京师范大学
申请日： 2018-03-01 - 公布日： 2021-07-09 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合生物保鲜剂，每升复合生物保鲜剂中，含有如下质量的组分：0.3～0.4g乳酸链球菌素、0.3～0.5g溶菌酶、40～70mL大蒜汁、4～9mL迷迭香提取物以及水余量。本发明还公开了上述复合生物保鲜剂在醉螺防腐中的应用。本发明复合生物保鲜剂选用天然保鲜剂乳酸链球菌、溶菌酶和植物源成分大蒜汁、迷迭香乙醇提取物作为复合生物保鲜剂对醉螺进行保鲜，大蒜汁和迷迭香乙醇提取物中含有大量生物活性物质，该生物活性物质能够与醉螺中的微生物发生化学反应，从而可有效抑制醉螺中微生物的生长，本发明复合生物保鲜剂作为醉螺的保鲜剂能够延长醉螺的货架期，同时还能改善醉螺的食品风味，且对人体有一定的保健功效。
一种复合生物保鲜剂及其防腐中的应用

[发明专利]一株产抑菌肽的多粘类芽孢杆菌XW4及其分离筛选和应用-CN201910174227.0在审
发明人：周涛;满文曾;胡容;封嗣中;罗海波 -专利权人：南京师范大学
申请日： 2019-03-07 - 公布日： 2019-07-26 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一株产抑菌肽的多粘类芽孢杆菌XW4及其分离筛选和应用，该产抑菌肽的菌株XW4，经鉴定为多粘类芽孢杆菌(Paenibacillus polymyxa)，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏时间为2018年11月26日，保藏编号为CGMCC NO.16780。本发明的多粘类芽孢杆菌XW4具有良好的耐受性，在高温条件下稳定，产生的抑菌肽具有广谱抑菌效，并且对克氏原鳌虾优势腐败菌具有良好的抑菌效果，其在食品防腐中具有广阔的应用前景。
多粘类芽孢杆菌保藏抑菌肽分离筛选耐受性中国微生物菌种应用克氏原鳌虾微生物中心高温条件广谱抑菌食品防腐腐败菌菌株抑菌管理