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[发明专利]一种真空慢煮机-CN202310852462.5在审
发明人：沈佳敏;李进军;黄爱霞;沈建良 -专利权人： 湖州展旺食品科技有限公司
申请日： 2023-07-12 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种真空慢煮机，包括：顶壳，所述顶壳包括机壳、操作架和控制面板，所述机壳中固定安装有控制电路板，所述操作架固定安装在机壳的上端面，所述控制面板固定安装在机壳的前端面，所述机壳下端面还对称安装有电热管组。本发明通过在煮制壳中设置分隔板，易于将煮制壳内部分隔成不同的煮制空间，在使用过程中可以同时对不同的食物进行煮制，而且通过在不同空间设置不同的电热管组，这样在煮制过程中可以单独设定煮制时间和煮制温度，从而实现分别煮制加工的目的，易于对不同种类食物煮制的时候可以减少清洗和更换的次数，进而达到提高效率的目的。
一种真空慢煮机

[实用新型]一种蔬菜清洗装置-CN202120281125.1有效
发明人：沈佳敏;孙小梅;曾小群 -专利权人： 湖州展旺食品科技有限公司
申请日： 2021-02-01 - 公布日： 2022-03-15 - 主分类号： A23N12/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种蔬菜清洗装置，涉及蔬菜清洗设备技术领域，包括清洗仓，清洗仓内部下表面设置有电机，电机输出轴处设置有连接块，连接块上表面设置有搅拌杆，搅拌杆周侧面底端设置有轴承，轴承周侧面设置有过滤网，搅拌杆周侧面设置有两个搅拌架，且两搅拌架位置相对，搅拌架内侧设置有两根毛刷杆，搅拌架一侧面设置有硬毛刷，且硬毛刷与清洗仓内壁相贴合。本实用新型通过电机、搅拌杆、搅拌架、硬毛刷和过滤网的相互配合，电机通过搅拌杆带动搅拌架旋转，搅拌架带动硬毛刷清洗清洗仓内壁因清洗蔬菜留下的泥沙，过滤网则将清洗蔬菜是留下的泥沙堆积在过滤网上，防止泥沙残留在装置内部，造成损害，降低蔬菜清洗装置的使用寿命。
一种蔬菜清洗装置

[实用新型]一种肉类加工用去腥味装置-CN202120279557.9有效
发明人：沈佳敏;孙小梅;曾小群 -专利权人： 湖州展旺食品科技有限公司
申请日： 2021-02-01 - 公布日： 2022-01-07 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种肉类加工用去腥味装置，涉及肉类加工处理技术领域，包括加工装置、搅拌机构和加热机构，所述加工装置内部安装有搅拌机构，所述加工装置上表面焊接有加热机构，所述外壳上表面连接有电机，所述电机下表面安装有转轴，所述转轴一端设置有驱动齿轮，所述外壳下表面焊接有若干支柱，所述外壳上表面还焊接有进水管，所述外壳周侧面焊接有出水管。通过设置加工装置、搅拌机构和加热机构，电热丝发热，热量引入导热管，再接入水管对冷水进行加热，热水便于肉类的去腥，达到便于使用且加热去腥的效果，而搅拌杆上下交错分布形成牵引力，牵引液体流动和交融，达到快速且均匀的搅拌为肉类去腥。
一种肉类工用腥味装置

[实用新型]一种冰鲜鸡的运输装置-CN202120279561.5有效
发明人：沈佳敏;孙小梅;曾小群 -专利权人： 湖州展旺食品科技有限公司
申请日： 2021-02-01 - 公布日： 2022-01-07 - 主分类号： B62B3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种冰鲜鸡的运输装置，涉及冷鲜运输设备技术领域。本实用新型包括装置本体以及移动装置，移动装置设置在装置本体下表面。本实用新型通过装置本体对冷鲜鸡进行储放、保鲜，同时有效减缓运输途中由于运输车辆颠簸造成的晃动作用，避免装置本体发生晃动，影响冷鲜鸡的肉质质量，装置本体之间的相互卡接，进一步提高了运输途中的稳定性，大大提高了装置的实用性和稳定性，移动装置便于工作人员对装置本体进行搬运、移动，大大减小了以往人工搬运的工作负担，提高了搬运效率，方便了使用。
一种冰鲜鸡运输装置

[实用新型]一种鸭肉切块装置-CN202120281137.4有效
发明人：沈佳敏;孙小梅;曾小群 -专利权人： 湖州展旺食品科技有限公司
申请日： 2021-02-01 - 公布日： 2021-10-29 - 主分类号： A22C21/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鸭肉切块装置，涉及鸭肉加工技术领域。本实用新型包括支撑装置、切块装置以及下料装置，切块装置设置在支撑装置上表面，下料装置设置在支撑装置左侧。本实用新型通过支撑装置确保切块过程装置的稳定性，配合切块装置对所需加工鸭肉进行切块作业，实现了鸭肉的传送和切块自动化作业，大大减小了以往人工切块的工作负担，提高了切块效率，同时下料装置对切块后的鸭肉进行过滤、筛分，有效去除切块过程产生的碎渣以及鸭肉本身的血水等，方便了后续的进一步加工，提高了鸭肉切块的质量，方便了使用。
一种鸭肉切块装置

[发明专利]一种利用抑菌乳酸菌复合保鲜液延长冷鲜肉保鲜期的方法-CN202011588896.1在审
发明人：沈佳敏;孙小梅;曾小群 -专利权人： 湖州展旺食品科技有限公司
申请日： 2020-12-29 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： A23B4/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用抑菌乳酸菌延长冷鲜肉保鲜期的方法，(1)剔除所购肉中的多余筋膜与脂肪后作为肉原料；(2)将植物乳杆菌进行活化与扩大化培养；(3)将扩大好的植物乳杆菌进行分离纯化；(4)将纯化的植物乳杆菌进行复溶，配置成植物乳杆菌溶液；(5)得植物乳杆菌悬液；(6)使黄苓苷、乳铁蛋白重悬于菌悬液中，最后加入终浓度为0.1‑0.3％的壳聚糖，涡旋混匀成复合保鲜液待用；将植物乳杆菌复合保鲜液喷涂至冷鲜肉上；处理后的冷鲜肉使用保鲜膜包装，于(4±0.5)℃冰箱中进行冷藏保存。利用这种方法，是冷鲜肉的保鲜期提高到了12天，比未处理的延长了9天，效果显著。
一种利用乳酸菌复合保鲜延长鲜肉方法

[发明专利]一种家禽专用沥血装置-CN201810489067.4有效
发明人：沈佳敏;沈建良;傅衍;马克西姆 -专利权人： 湖州展旺食品科技有限公司
申请日： 2018-05-21 - 公布日： 2020-10-16 - 主分类号： A22B5/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种家禽专用沥血装置，包括沥血台，沥血台的内部设有积血腔，沥血台顶端的中部设有固定柱，固定柱的外壁等距离间隔设有若干沥血箱，沥血箱的底部设有若干漏孔，沥血箱内设有固定罩，固定罩的一侧固定设有四个滑杆，滑杆的一端固定设有连接块，连接块与第二滑槽滑动连接，沥血箱一侧的顶部设有挂钩，支撑底柱的底部置于底座上设有的卡槽的内部，支撑底柱的底端与振动弹簧的顶端固定连接，振动弹簧的底端与卡槽的底部固定连接，底座的顶部安装有振动机。本发明通过设有的振动机和喷淋头使得沥血更为彻底，提高了加工效率，设有的固定罩可夹紧固定家禽，从而避免家禽宰杀后肌肉痉挛而血水四溅，且操作便捷。
一种家禽专用装置

[发明专利]一种肉类食品加工粉碎装置-CN201810533929.9在审
发明人：沈佳敏;沈建良;傅衍;王伟群 -专利权人： 湖州展旺食品科技有限公司
申请日： 2018-05-29 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： A22C17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉类食品加工粉碎装置，包括本体，本体的内部由上至下依次设有主碾压辊、主动轴和挡板，本体一侧的外壁固定设有托板，托板的顶端固定安装有电动机，电动机的输出轴穿过本体内壁嵌设有的轴承与主碾压辊固定连接，主碾压辊的一侧设有从碾压辊，电动机的输出轴上固定设有的第二齿轮与从碾压辊一端设有的第三齿轮啮合连接，主动轴的一侧设有从动轴，本方案通过设置的碾压辊和主动轴能够对肉类先进行碾压，在对肉类进行粉碎，粉碎的效果较好，同时通过设置的电子秤可以定量排出粉碎后的肉，通过设置的警报器可以提醒工作人员及时将粉碎后的肉类拿出，避免碎肉堆积。
碾压辊电动机主动轴肉类食品加工粉碎装置肉类输出轴托板警报器齿轮啮合挡板从动轴电子秤齿轮碾压排出嵌设碎肉外壁轴承堆积体内穿过

[发明专利]一种家禽切割装置-CN201810489061.7在审
发明人：沈佳敏;沈建良;傅衍;王伟群 -专利权人： 湖州展旺食品科技有限公司
申请日： 2018-05-21 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： B26D11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种家禽切割装置，包括箱体，箱体一侧的顶部设有抽屉板，抽屉板的一侧固定设有置物板，气缸的底部固定设有网格型刀片，固定台的顶部设有与箱体内部的一侧固定连接的伸缩杆，伸缩杆的一端固定设有滑块，固定台底部的一侧设有四个转轴，四个转轴的表面均固定设有若干个刀片，箱体底部的一侧固定设有传送带，箱体底部的另一侧固定设有清洗箱。本发明通过设置网格型刀片，为了将带切物切成块状，通过设置伸缩杆和滑块，为了将切成块的肉块推下置物台，通过设置转轴和刀片，为了对没有完全切开的肉块再次切割，通过设置传送带，可以将肉块运输至清洗箱内部，通过设置喷水器和转盘，为了对肉块进行清洗。
刀片肉块伸缩杆转轴传送带切割装置抽屉板固定台网格滑块家禽清洗箱内部箱体内部喷水器清洗箱下置物置物板成块气缸切物转盘切开切割清洗运输

[发明专利]一种苇叶米酒鸭烹饪方法-CN201810436187.8在审
发明人：沈佳敏;沈建良;傅衍;潘道东 -专利权人： 湖州展旺食品科技有限公司
申请日： 2018-05-09 - 公布日： 2018-11-06 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种苇叶米酒鸭烹饪方法，包括以下步骤：S1：将鸭的肚子剖开，在鸭肚内部打花刀，在鸭肚内部放入柠檬片；S2：用清洗过的苇叶将鸭子进行完全包裹；S3：将水煮开；S4：将鸭子捞出，将苇叶和柠檬取下，将鸭肉切成块沥水；S5：倒入油和生姜炒至爆香；S6：放入鸭肉，炒至变色；S7：倒入米酒，加入一个八角、一块树皮和盐；S8：加入枸杞和芡实；S9：煮至收汁。本发明通过在鸭子烹饪前对鸭子进行去腥处理，通过苇叶对鸭子进行密封覆盖，将苇叶和柠檬的味道锁在内部；通过加入枸杞和芡实，两者可以很好的对鸭子属寒的特性进行中和；加入米酒原本的营养价值添加到菜品的内部，同时对鸭子的腥味进行处理。
鸭子苇叶米酒烹饪柠檬放入鸭肚鸭肉芡实枸杞沥水密封覆盖去腥处理腥味柠檬片剖开变色菜品成块捞出取下生姜收汁水煮八角树皮清洗中和

[发明专利]一种禽类加工去头装置-CN201810564493.X在审
发明人：沈佳敏;沈建良;王伟群;潘道东 -专利权人： 湖州展旺食品科技有限公司
申请日： 2018-06-04 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： A22C21/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种禽类加工去头装置，包括箱体，箱体由空腔和控制箱组成，控制箱的一侧开设有空腔，空腔的底端活动设有收集箱，空腔边侧通过销轴与箱盖的一侧转动连接，控制箱顶端的两侧固定安装有电机，两个电机的输出端通过连杆与连接块的一端开设的凹槽滑动连接，连接块的另一端通过转轴与第二连接块的一端转动连接。本发明通过时间继电器控制电机工作，能做到定时切割，箱体的一侧开设空腔，在空腔内放置收集装置，有效的对处理的头进行收集，底座安装有万向轮，方便整个装置的移动与固定，通过限位块与固定销控制刀片在水平方向，保证水平切割。
空腔控制箱电机禽类加工去头装置转动连接时间继电器控制底座安装滑动连接收集装置水平切割固定销空腔边收集箱输出端万向轮限位块刀片底端箱盖销轴转轴切割移动保证

[发明专利]一种禽类清洗装置-CN201810558552.2在审
发明人：沈佳敏;沈建良;傅衍;潘道东 -专利权人： 湖州展旺食品科技有限公司
申请日： 2018-06-01 - 公布日： 2018-10-26 - 主分类号： A22C21/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种禽类清洗装置，包括箱体，箱体一侧的外壁固定安装有电动机，箱体一侧的内壁设有第二转轴，箱体顶端的内壁分别设有第三转轴和第四转轴，箱体的内部设有网状滚筒，电动机输出轴的一端与网状滚筒的一端固定连接，电动机输出轴上设有的第一齿轮通过第一齿轮式传送带与第二转轴上设有的第二齿轮传动连接。本方案通过设置的喷管可以对肉类进行清洗，通过设置的紫外线灯可以在清洗的同时对禽类进行杀菌，保证肉质质量，通过设置的网状滚筒可以让禽类肉处于翻滚状态，使清洗的更彻底，通过设置的出水口可以随时把清洗后的污水排出装置，避免污水积压。
转轴网状滚筒清洗电动机输出轴禽类清洗装置内壁齿轮传动连接齿轮式传送带污水排出装置喷管翻滚状态箱体顶端紫外线灯电动机出水口禽类肉齿轮禽类肉质外壁杀菌肉类积压污水保证

[发明专利]一种禽类沥血装置-CN201810566257.1在审
发明人：沈佳敏;沈建良;王伟群;马克西姆 -专利权人： 湖州展旺食品科技有限公司
申请日： 2018-06-05 - 公布日： 2018-10-23 - 主分类号： A22B5/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种禽类沥血装置，包括箱体，箱体的顶端固定安装有第一电机，第一电机的输出轴与转轴固定连接，箱体内部的顶端固定安装有均匀分布的电磁阀喷头，箱体的一侧固定安装有均匀分布的消毒灯，箱体的另一侧固定安装有玻璃双开门，箱体的底端固定设有血液收集室，血液收集室的顶端固定设有流坡，流坡的底端固定设有第一过滤网，转轴的表面等距固定设有若干个悬挂架。本发明通过第一电机旋转带动转轴旋转，从而让家禽旋转更有利于沥血，通过内部顶端设置的电磁阀喷头有利于对飞溅的血液进行清洗，箱体一侧的消毒灯有利于对家禽的消毒，血液收集箱底端固定安装的搅拌叶，有效的防止血液凝固。
血液收集电磁阀喷头消毒灯底端禽类转轴家禽电机带动转轴等距固定电机旋转顶端设置箱体内部血液凝固过滤网搅拌叶输出轴双开门悬挂架飞溅清洗消毒玻璃血液

[发明专利]一种卤味茄汁鸡的烹饪方法-CN201810436190.X在审
发明人：沈佳敏;沈建良;马克西姆;潘道东 -专利权人： 湖州展旺食品科技有限公司
申请日： 2018-05-09 - 公布日： 2018-09-28 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种卤味茄汁鸡的烹饪方法，其组成原料的重量份为：鸡500g(鸡半只，去头、屁股、脖子和爪子)、青椒2个、冰糖5g、西红柿1个、干辣椒5个、花椒3g、八角1个、香叶2片、茴香10g、桂皮5g、油120g、葱半根、大蒜1头、生姜5g、米酒15g、黑胡椒8g、蚝油4g、盐15g，包括以下步骤：S1：利用八角、香叶、茴香和桂皮制备卤水，将鸡肉洗干净剁块、焯水，将焯水之后的鸡肉放入卤水中卤制。本发明焯水后的鸡肉，立即放入加入冰块的卤汁中，鸡肉的表皮遇冷之后迅速收缩，表皮更富有弹性，口感更佳劲道，同时切了花刀的鸡肉在卤汁中能够充足的吸收卤味，增加口味的丰富性。
鸡肉焯水桂皮表皮放入茄汁香叶茴香烹饪八角卤水干辣椒黑胡椒重量份冰块爪子冰糖米酒青椒花刀卤制去头生姜水中制备蚝油大蒜花椒收缩口味吸收

[发明专利]一种冰鲜鸭肉的保鲜工艺-CN201810461662.7在审
发明人：沈佳敏;沈建良;傅衍;王伟群 -专利权人： 湖州展旺食品科技有限公司
申请日： 2018-05-15 - 公布日： 2018-09-14 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种应用于冰鲜鸭肉的天然保鲜剂的制作方法，包括下述步骤：1)预处理：将宰杀后的樱桃谷鸭(3.5kg左右)立刻进行分割，选取鸭肉用无菌的纯水对其表面进行清洗，洗去血迹和污物等。紧接着用无菌剪刀，分割下鸭胸肉样，随后冻藏。2)制备天然保鲜剂：将从成都普菲德生物技术有限公司购买的芦丁生物保鲜剂分别配制成一定浓度为的芦丁的溶液，超声波中超声，得到天然保鲜剂。3)浸泡将冷鲜鸭肉浸泡于天然保鲜剂，并覆盖好保鲜膜，静置后沥干。4)包装冷藏将沥干好的冷鲜鸭肉用含有抗菌剂的保鲜袋真空包装，并冷藏。优点是所采用的食品保鲜剂都是天然的植物提取物，因此在此条件冰鲜鸭肉的品质能够得以保证，且抑菌效果显著。
鲜鸭肉天然保鲜剂沥干芦丁浸泡预处理生物保鲜剂食品保鲜剂植物提取物包装冷藏保鲜工艺无菌剪刀樱桃谷鸭真空包装超声波保鲜袋保鲜膜抗菌剂天然的分割超声无菌鸭肉鸭胸抑菌制备冷藏血迹清洗宰杀生物技术覆盖制作购买应用保证

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