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[发明专利]包埋珠子及其制备方法-CN201510103075.7有效
发明人：王佳琪;沈本真;曾海彬;黄锦荣;杨二琴;戴伟;黄从青;张晶 -专利权人：上海奕方农业科技股份有限公司
申请日： 2015-03-10 - 公布日： 2018-05-18 - 主分类号： A23L35/00 文献下载
摘要：本专利涉及一种包埋珠子及配方制作工艺，它由外表透明膜层、中间透明液态半流体和中心实物颗粒构成；所述的外表透明膜层是由复配胶体构成，其中间透明液态半流体是由液态的复配裹粉构成，所述的中心实物颗粒夹在包埋珠子的正中心，复配胶体是由海藻酸钠为主体，复配果胶，卡拉胶,结冷胶中的一种或几种；按一定比例充分水和糊化后形成，外层胶膜是有一定空间空隙的网状结构，水分子在渗透压的作用下可以通过胶膜在裹粉和外面的糖水保存液中迁移，包裹的实体颗粒在流槽中形成胶膜外皮时，产品在杀菌时，中间层的裹粉会吸收一部分水分，从而能在高温下糊化形成半固体的酱体。使得外层胶膜被扩张的很紧致，表面有很大张力，压破后达到爆破的现象。
包埋珠子及其制备方法

[实用新型]一种调配缸搅拌装置-CN201120444770.7有效
发明人：张广栋;沈本真;黄锦荣;钱潇;武国良;李丽莎;陆晶晶;何灼炎 -专利权人：上海奕方农业科技股份有限公司;湖北奕鲜农业科技有限公司;海南铭果园食品有限公司
申请日： 2011-11-11 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： B01F7/20 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种食品搅拌装置，特别涉及一种调配缸搅拌装置。目的是能很好的实现混合调配的均匀性。为达目的：包括电机、搅拌机构和调配缸组成，所述的电机和搅拌机构连接，搅拌机构和调配缸连接。所述的搅拌机构由连杆、搅拌轴、搅拌桨叶和搅拌轴底座构成，所述的连杆一端和电机连接另一端和搅拌轴连接，搅拌桨叶安装在搅拌轴上，所述搅拌底座上面和搅拌轴连接下面固定安装在调配缸上。所述的搅拌桨叶由倾斜板式桨叶和S型螺旋式桨叶组成，所述倾斜板式桨叶平行安装在搅拌轴上，所述S型螺旋式桨叶上下安装在搅拌轴上，所述的调配缸底部设有一排料口。
一种调配搅拌装置

[实用新型]柑橘类瘪籽和小籽的自动分离器-CN201120444793.8有效
发明人：张广栋;沈本真;黄锦荣;钱潇;武国良;李丽莎;陆晶晶;何灼炎 -专利权人：上海奕方农业科技股份有限公司;湖北奕鲜农业科技有限公司;海南铭果园食品有限公司
申请日： 2011-11-11 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： A23N4/18 文献下载
摘要：本实用新型涉及到柑橘类产品的瘪籽和小籽分离装置。目的是：提供一种柑橘类瘪籽和小籽的自动分离器，它可以在水洗段自动的将柑橘类瘪籽和小籽自动脱离，从而省去了后面加工工序会造成极大困难。为完成上述发明目的：一种柑橘类瘪籽和小籽的自动分离器，它安装在酸碱溜槽之上，它包括增氧机、气管、气量调节阀和出气管；增氧机通过气管与出气管连接；气量调节阀安装在气管上；出气管上开有出气孔，出气孔置于酸碱溜槽的液体内。本专利的设计主要是让在酸碱溜槽内的柑橘瓣快速翻滚起来；使原本只有向一个方向流动的几乎相对静止的柑橘产生碰撞和摩擦，进而使这些瘪籽和小籽能够脱落；本专利其方法简单，设备简易；成本低廉，且效果明显。
柑橘类瘪籽自动分离器

[实用新型]一种管式杀菌机-CN201120444802.3有效
发明人：张广栋;沈本真;黄锦荣;钱潇;武国良;李丽莎;陆晶晶;何灼炎 -专利权人：上海奕方农业科技股份有限公司;湖北奕鲜农业科技有限公司;海南铭果园食品有限公司
申请日： 2011-11-11 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： A23L3/22 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种食品用杀菌机，特别涉及一种管式杀菌机。目的是解决现有技术中果蔬类碎纤维缠绕附着到温度传感器上，和进行cip清洗时，缠绕附着到温度传感器上果蔬类碎纤维非常不容易清洗干净的问题。为达目的：管式杀菌机分为升温阶段、保温阶段和降温阶段三个部分，各部分之间通过管道缠绕连接。在直管处将温度传感器向物料流出方向倾斜，与物料流向成30-45度角，在弯管处将温度传感器装与弯头顶部，与物料流向成平行状（180度角）。温度传感器对果蔬浆类和果粒类的阻力大大降低，果蔬类碎纤维也就不会轻易缠绕附着到温度传感器上了，cip清洗也很容易清洗干净，这种改动投资最少，效果最佳。
一种杀菌

[发明专利]全自动高压水式水域振动颗粒分离机-CN201110356303.3无效
发明人：张广栋;沈本真;黄锦荣;钱潇;武国良;李丽莎;陆晶晶;何灼炎 -专利权人：上海奕方农业科技股份有限公司;湖北奕鲜农业科技有限公司;海南铭果园食品有限公司
申请日： 2011-11-11 - 公布日： 2012-02-22 - 主分类号： B03B7/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种柑橘类囊胞分散机，特别涉及一种可以自动实现上料、分散、分离皮、囊和碎渣等连续式工作的分离机。本发明的发明目的是提供一种全自动高压水式水域振动颗粒分离机，它在高压水分离时，不会对柑橘类囊胞造成损伤。为达目的：它是由喷淋装置、振动过滤装置和成品过滤网构成；喷淋装置位于振动过滤装置顶部，与高压水泵连接；振动过滤装置是由水域槽和振动筛构成；振动筛置于水域槽内，水域槽的边缘开有溢流孔，所述的溢流孔的高度高于振动筛网面下沉位置，低于振动筛网面的上举位置；水域槽内装满水；所述的成品过滤网置于溢流孔处。
全自动高压水域振动颗粒分离

[发明专利]制作橙囊粒、桔囊粒、柚囊粒的方法-CN201110200120.2无效
发明人：黄锦荣;张广栋;顾益东;钱潇;陆晶晶;武国良;沈本真 -专利权人：上海奕方农业科技股份有限公司
申请日： 2011-07-18 - 公布日： 2012-01-11 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及一种果粒的分解方法，特别涉及到一种橙囊粒、桔囊粒、柚囊粒的方法。本发明的发明目的是解决以往制作制作橙囊粒、桔囊粒、柚囊粒时需要人工搅拌的问题。为完成上述发明目的，本发明是这样实现的：一种制作橙囊粒、桔囊粒、柚囊粒的方法，其特征在于：包括以下步骤；柑橘选果；鼓泡清洗；喷淋毛刷清洗；烫果；剥皮、分瓣；流槽动态生物反应液反应；喷淋水浴震动分散、过滤；囊粒调配；高温短时杀菌；冷却无菌灌装；包装入库。本方案采用流槽动态生物反应液反应，同时配合了喷淋水浴震动分散、过滤了，解决了以往人工搅拌的问题。
制作橙囊粒桔囊粒柚囊粒方法

[发明专利]制作糖置换柑橘皮的新方法-CN201110200142.9无效
发明人：黄锦荣;张广栋;顾益东;钱潇;陆晶晶;武国良;沈本真 -专利权人：上海奕方农业科技股份有限公司
申请日： 2011-07-18 - 公布日： 2011-11-02 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及的一种柑橘皮的处理工艺，特别涉及柑橘皮的糖置换工艺。本明的目的是采用生物分解技术，使柑橘皮中的苦味物质，在短时间内分解为无苦味的单体物质，后期采用真空梯度糖渍的方式进行糖置换，这样处理工艺时间大大缩短，并大大降低了水资源的浪费，减少对环境的污染。为完成上述的发明目的，本发明是这样实现的：一种制作糖置换柑橘皮的新方法，其特征在于：包括以下步骤：挑选橘皮，将橘皮切丁，将橘皮进行生物反应循环脱苦，进行压缩2-4小时，在真空状态下进行低温糖置换；下面进行调配、烘干、修整、包装。本方案采用真空低温糖置换，加快了以往的转换的速度，彻底颠覆了以往的流动水漂洗脱苦处理。
制作置换柑橘新方法

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