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[实用新型]一种超低温鲜奶冷冻干燥设备-CN202120883785.7有效
发明人：罗余 -专利权人： 江苏美天奶业有限公司
申请日： 2021-04-27 - 公布日： 2022-06-10 - 主分类号： A23C1/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种超低温鲜奶冷冻干燥设备，涉及乳品生产技术领域，包括保温箱，所述保温箱的内部设置有冷冻箱。本实用通过设置第一托盘、第二托盘、第三托盘、第四托盘、四个制冷器、进料管、分料管和加热器起到了提高冷冻干燥效率的作用，设置第一托盘、第二托盘、第三托盘和第四托盘以及四个制冷器，提高制冷效率，增强制冷效果，进料管分别连通四个分料管，方便进料，方便加入液氮辅助制冷，增强制冷效果，四个加热器分别加热各个托盘中的冷冻鲜奶，避免冷冻块过大导致的加热效率低的问题，从而提高加热效率，缩短冷冻干燥的周期，大大提高加工的效率，利用冷凝箱集中水蒸气并液化成水，便于集中收集处理水蒸气。
一种超低温鲜奶冷冻干燥设备

[实用新型]一种冷藏鲜奶用高效浓缩设备-CN202120885841.0有效
发明人：彭涛 -专利权人： 江苏美天奶业有限公司
申请日： 2021-04-27 - 公布日： 2022-01-25 - 主分类号： A23C1/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种冷藏鲜奶用高效浓缩设备，包括外壳体，所述外壳体顶部设置有电机，所述电机两侧设置有锥齿轮一，所述锥齿轮一外侧啮合有锥齿轮二，所述锥齿轮二底部设置有齿轮盘一，两个所述齿轮盘一中间啮合有齿轮盘二，所述齿轮盘二中间设置有转轴一，所述转轴一底部外侧对称设置有轴承，所述轴承中间设置有转轴二，所述转轴二中间设置有搅拌杆，所述转轴二一侧设置有啮合齿轮，所述啮合齿轮外侧啮合有齿条，所述外壳体内部设置有浓缩腔。本实用新型使得鲜奶在进行蒸发的时候更加的均匀，使浓缩的速度更快，提高浓缩的效率，在保温层中的蒸汽将浓缩腔包围，使浓缩的温度更加均匀，浓缩效果更好。
一种冷藏鲜奶高效浓缩设备

[发明专利]一种氨基酸含量高的风味发酵乳的生产工艺-CN202110461296.7在审
发明人：胡优杰 -专利权人： 江苏美天奶业有限公司
申请日： 2021-04-27 - 公布日： 2021-09-14 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种氨基酸含量高的风味发酵乳的生产工艺，所述一种氨基酸含量高的风味发酵乳的生产工艺步骤如下，S1、先将牛乳原料预冷，离心净乳，冷藏保存；S2、向净乳后的物料中加入辅料，搅拌；S3、将处理后的物料加热加压，进行均质处理；S4、将均质处理后的物料加热杀菌，冷却；S5、向经过杀菌处理后的物料中加入发酵菌，进行发酵，发酵结束后冷却；S6、将进过发酵冷却后的物料进行灌装；S7、将灌装后的物料进行水浴杀菌，冷却，得到风味发酵乳。本发明本申请对新鲜大豆进行加工，得到大豆提取物，将得到的大豆提取物加入到辅料中，既能够增加产品的蛋白质含量，又能够提高产品的整体营养价值的效果。
一种氨基酸含量风味发酵生产工艺

[实用新型]一种用于牛奶浓缩蒸发工艺装置-CN202021133307.6有效
发明人：罗育 -专利权人： 江苏美天奶业有限公司
申请日： 2020-06-18 - 公布日： 2021-04-30 - 主分类号： A23C1/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于牛奶浓缩蒸发工艺装置，涉及牛奶生产技术领域。本实用新型包括罐体、罐盖、罐底和加热组件，罐盖和罐底分别通过法兰和螺钉固定在罐体两端，加热组件包括一组分流壳、一组转盖和螺旋管，分流壳为圆环形壳体结构，一组分流壳分别通过固定件固定在罐体内上部和内下部，分流壳一表面开设有环形槽。本实用新型通过设置螺旋状的蒸汽管，能够大大提高蒸汽管与牛奶之间的接触面积，从而提高蒸发效果，同时通过在螺旋管两端设置分流壳和转盖，能够保证螺旋管与管体之间的相互转动，同时与主轴、连杆、电机和搅拌架配合能够对罐体的牛奶进行高效的搅拌混合，解决了现有的蒸发浓缩设备的蒸发效率不足的问题。
一种用于牛奶浓缩蒸发工艺装置

[实用新型]一种用于长保质期牛奶生产的灭菌装置-CN202021134477.6有效
发明人：汪开林 -专利权人： 江苏美天奶业有限公司
申请日： 2020-06-18 - 公布日： 2021-04-30 - 主分类号： A23C3/033 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于长保质期牛奶生产的灭菌装置，涉及牛奶灭菌技术领域。本实用新型包括移动座，移动座顶部固定有水箱和灭菌罐，灭菌罐包括罐体、罐盖、搅拌组件、分流组件和预热组件，罐体为倒锥形罐体结构，罐体周侧面固定有外夹套，外夹套与罐体之间固定有螺旋隔板，外夹套和螺旋隔板之间形成螺旋腔。本实用新型通过设置倒锥形的罐体，并在罐体内设置数个加热板，同时在罐盖上设置分流组件，将进料的牛奶均匀缓缓的排至加热板上，能够对进料时的牛奶进行加热处理，在进料时即可安全有效的对牛奶进行加热，能够减少灭菌装置的灭菌周期，解决了现有的灭菌装置灭菌效率不足的问题。
一种用于保质期牛奶生产灭菌装置

[实用新型]一种用于酸奶灌装机的滴液收集装置-CN202021134506.9有效
发明人：彭涛 -专利权人： 江苏美天奶业有限公司
申请日： 2020-06-18 - 公布日： 2021-04-30 - 主分类号： B67C3/22 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于酸奶灌装机的滴液收集装置，涉及灌装机技术领域。本实用新型包括调节架、安装板、收集管和若干收集组件，安装板后侧面固定有一组滑块，安装板前侧面固定有一U形板，U形板与安装板之间形成限位槽，调节架包括一组滑轨，滑块位于滑轨内部且与滑轨滑动配合，一组滑轨之间固定有一组连接梁，滑轨后侧面固定有电推杆，滑轨底端固定有底板，底板上贯穿有一调节件。本实用新型通过滑轨和滑块的配合便于安装板和调节架之间的连接，同时通过在安装板的前侧安装数个收集组件，同时与电推杆相配合能够将灌装头上的滴液收集至收集管内，解决了灌装头上滴液的滴落造成原料浪费和污染灌装机的问题。
一种用于酸奶灌装收集装置

[发明专利]一种咖啡味发酵乳及其制备方法-CN202010557885.0在审
发明人：吴娜;彭涛;罗育 -专利权人： 江苏美天奶业有限公司
申请日： 2020-06-18 - 公布日： 2020-10-23 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：本发明公开了一种咖啡味发酵乳，其所采用原料包括以下质量份的组分：55份‑70份生乳、7份‑9份糖、0.5份‑0.8份复配增稠剂、1.0份‑1.5份稀奶油、1.0份‑1.3份乳清蛋白粉、0.1份‑0.2份咖啡冻干粉、0.3份‑0.8份冷萃咖啡液、0.08份‑0.1份香精、0.005份发酵剂以及0.07份‑0.15份小苏打，咖啡味发酵乳均匀性佳，组织状态更细，风味浓郁，具有浓烈的咖啡香味，通过合理的配方和恰当的工艺，保证了产品在货架期内的良好稳定性以及良好口感，并且具有营养保健功效。其制备方法环保节能，适于工业化生产。
一种咖啡发酵及其制备方法

[实用新型]用于乳酸菌在线添加的装置-CN201921773075.8有效
发明人：胡优杰;王灏;彭涛;吴娜;唐成文 -专利权人： 江苏美天奶业有限公司
申请日： 2019-10-22 - 公布日： 2020-07-28 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于乳酸菌在线添加的装置，涉及牛奶生产技术领域。本实用新型包括无菌空气净化系统、发酵罐本体、乳酸菌配料罐和奶液进管；发酵罐本体顶面分别连通有无菌空气进管和无菌空气出管；发酵罐本体底部连通有奶液出管；无菌空气净化系统出气口的一端通过供气主管与无菌空气进管连通；发酵罐本体内部固定安装有搅拌组件；搅拌组件包括传动电机；传动电机一表面与发酵罐本体固定连接。本实用新型通过无菌空气净化系统，能够保证发酵罐本体和乳酸菌配料罐工作时的无菌性，进而降低乳酸菌添加过程中的二次污染概率，通过流量计和吸料器之间的数据反馈，则能实现奶液和乳酸菌的自动定量配比。
用于乳酸菌在线添加装置

[实用新型]酸奶脱乳清离心装置-CN201921769409.4有效
发明人：胡优杰;彭涛;唐云 -专利权人： 江苏美天奶业有限公司
申请日： 2019-10-22 - 公布日： 2020-07-03 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了酸奶脱乳清离心装置，涉及浓缩型酸奶乳清分离器技术领域。本实用新型包括动力装置，还包括与动力装置输出轴传动连接的离心装置；离心装置包括机架、主轴、过滤滚筒、集液筒；主轴周侧面通过螺旋排列的连接短轴与过滤滚筒内壁连接；过滤滚筒进液端固定有内延环板；过滤滚筒出液端固定有外延环板；集液筒两端固定在机架上；集液筒套设在过滤滚筒外侧；集液筒两端通过轴承与主轴转动连接；集液筒内壁且位于外延环板靠近过滤滚筒一侧固定有分隔环板。本实用新型通过设计的离心装置，酸奶连续的泵送到过滤滚筒的内部，连续的分离效率高，解决了现有酸奶分离设备分离效率低的问题。
酸奶脱乳清离心装置

[实用新型]酸奶发酵烘房温度控制器-CN201921769422.X有效
发明人：彭涛;吴娜;罗余 -专利权人： 江苏美天奶业有限公司
申请日： 2019-10-22 - 公布日： 2020-07-03 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了酸奶发酵烘房温度控制器，涉及酸奶生产技术领域。本实用新型包括发酵房，发酵房内部固定有温控机构，发酵房一相对内壁均固定有循环风机，两循环风机风向相反且平行，温控机构包括保温层、散热板、循环水泵、快速换热器、蒸汽供应器和水泵，发酵房内壁开设有U形槽。本实用新型通过PLC控制器与若干温度传感器相互配合对快速换热器及蒸汽供应器进行有效控制，使得散热管中液体的温度得以控制，从而使得发酵房中的温度在散热管的作用下被控制在合理且有效的范围内，使得发酵房中酸奶发酵的温度能更好的满足实际需求，同时降低了人为因素对酸奶发酵的干扰，节约了人力的消耗，提高了酸奶发酵的质量。
酸奶发酵烘房温度控制器

[实用新型]用于酸奶发酵的添加装置-CN201920208648.6有效
发明人：胡优杰;吴娜 -专利权人： 江苏美天奶业有限公司
申请日： 2019-02-19 - 公布日： 2020-04-14 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了用于酸奶发酵的添加装置，涉及酸奶发酵技术领域。本实用新型包括主壳体、密封板、添加壳和盖体，主壳体内固定有一隔板，隔板一表面固定有六个凸块，六个凸块一表面固定有一连接环，连接环、凸块和隔板之间形成六个滑槽，滑槽一相对内壁固定有弧形杆，隔板一表面开设有四个环形孔，密封板与主壳体间隙配合，密封板一表面固定有插接板。本实用新型通过将需要添加的物料通入添加壳，并通过导料管排到锥形壳和下料管内，二次下料，通过设有四个螺纹头、螺纹套、转盘和堵料塞能够调节添加壳与主壳体之间物料的输送速度，解决了现有的酸奶发酵罐上添加装置添加量不便于控制的问题。
用于酸奶发酵添加装置

[发明专利]一种桂花酒酿味发酵乳及其制备方法-CN201910982575.0在审
发明人：胡优杰;王灏;吴娜;彭涛;罗余 -专利权人： 江苏美天奶业有限公司
申请日： 2019-10-16 - 公布日： 2020-01-31 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及一种桂花酒酿味发酵乳，其特征在于：发酵乳由以下质量百分比的组分制成：75％‑88％生乳、4％‑8％桂花酒酿制品、6.5％‑8％糖、0.5％‑0.8％复配增稠剂、1.5％‑2.5％稀奶油、1.1％‑1.3％乳清蛋白粉、0.14％‑0.18％香精、0.004％发酵剂，所述发酵剂包括嗜热链球菌和德氏乳杆菌保加利亚亚种混合物以及干酪乳杆菌；制得的发酵乳中蛋白质含量为3.0‑4.0％，脂防含量为3.6‑4.0％；总同形物含量为16.5‑20％。本发明制得的桂花酒酿味发酵乳均匀性佳，组织状态更细，风味浓郁，具有浓烈的桂花酒酿香味，通过合理的配方和恰当的工艺，保证了产品在货架期内的良好稳定性以及良好口感，并且具有营养保健功效。其制备方法环保节能，适于工业化生产。
发酵乳酒酿桂花发酵剂德氏乳杆菌保加利亚亚种同形营养保健功效复配增稠剂干酪乳杆菌乳清蛋白粉嗜热链球菌质量百分比香精环保节能均匀性佳良好口感组织状态混合物货架期稀奶油生乳制备蛋白质配方保证

[发明专利]用于乳酸菌在线添加的装置-CN201911002921.0在审
发明人：胡优杰;王灏;彭涛;吴娜;唐成文 -专利权人： 江苏美天奶业有限公司
申请日： 2019-10-22 - 公布日： 2020-01-10 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于乳酸菌在线添加的装置，涉及牛奶生产技术领域。本发明包括无菌空气净化系统、发酵罐本体、乳酸菌配料罐和奶液进管；发酵罐本体顶面分别连通有无菌空气进管和无菌空气出管；发酵罐本体底部连通有奶液出管；无菌空气净化系统出气口的一端通过供气主管与无菌空气进管连通；发酵罐本体内部固定安装有搅拌组件；搅拌组件包括传动电机；传动电机一表面与发酵罐本体固定连接。本发明通过无菌空气净化系统，能够保证发酵罐本体和乳酸菌配料罐工作时的无菌性，进而降低乳酸菌添加过程中的二次污染概率，通过流量计和吸料器之间的数据反馈，则能实现奶液和乳酸菌的自动定量配比。
发酵罐本体乳酸菌无菌空气净化系统奶液传动电机搅拌组件配料罐出管进管连通流量计底部连通二次污染供气主管空气进管内部固定牛奶生产数据反馈在线添加自动定量出气口无菌性吸料器顶面配比概率保证

[实用新型]用于收集鲜奶的输送管道-CN201920208677.2有效
发明人：彭涛;胡优杰 -专利权人： 江苏美天奶业有限公司
申请日： 2019-02-19 - 公布日： 2019-12-31 - 主分类号： B08B9/027 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于收集鲜奶的输送管道，涉及奶制品生产技术领域。本实用新型包括固定板，固定板一表面固定连接有若干滚动支架，若干滚动支架内表面均转动连接有一输送管道，固定板两侧均固定连接有固定杆，固定杆一端固定连接有L形支架，L形支架底部一表面固定连接有挡板，若干挡板相对一表面之间固定连接有密封板，输送管道两端周侧面均固定连接有齿牙，L形支架一表面转动连接有皮带轮，皮带轮轴心处固定连接有旋转齿轮，旋转齿轮周侧面与齿牙啮合。本实用新型通过密封板将输送管道内部分隔，使得输送管道可以在输送鲜奶的同时清洁内壁，避免了人工拆装管道和清洁，节省了维护时间，提高了生产效率。
输送管道本实用新型固定板挡板表面固定滚动支架旋转齿轮固定杆密封板皮带轮周侧面鲜奶表面转动齿牙啮合人工拆装生产技术生产效率转动连接清洁内表面轴心处奶制品齿牙内壁分隔维护

[实用新型]用于酸奶生产的发酵罐-CN201920208525.2有效
发明人：胡优杰;罗余 -专利权人： 江苏美天奶业有限公司
申请日： 2019-02-19 - 公布日： 2019-12-31 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了用于酸奶生产的发酵罐，涉及酸奶生产技术领域。本实用新型包括发酵罐，发酵罐下部贯穿固定有一取样装置，取样装置包括外壳体、取样壳和密封板，外壳体周侧面开设有一贯通孔，贯通孔内壁开设有一收纳孔，收纳孔一内壁开设有一滑动槽，滑动槽内底面开设有一滑槽，滑动槽一内壁开设有三个弧形孔，密封板为弧形板结构。本实用新型通过限位槽和限位凸起的配合使用便于将取样壳塞入外壳体内部，通过转动取样壳能够带动密封板沿着滑动槽脱离收纳孔，且取样口与贯通孔重合，能够实现取样工作，通过弹簧的弹力能够带动密封板和取样壳复位，解决了现有的发酵罐不便于取样的问题。
发酵罐滑动槽密封板取样壳本实用新型收纳孔取样装置酸奶生产外壳体内壁取样贯通孔内壁弧形板结构塞入限位凸起贯通孔弧形孔内底面取样口体内部限位槽周侧面重合弹簧复位滑槽通孔转动贯穿脱离

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