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[发明专利]一种酵素直饮粉及其制备方法-CN202211221495.1在审
发明人：杜玮瑶;江安娜;詹羿扬;詹志春 -专利权人：武汉新华扬生物股份有限公司;武汉伯森健康科技有限公司
申请日： 2022-10-08 - 公布日： 2022-12-23 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明属于发酵技术领域，具体提供了一种酵素直饮粉，包括：15‑30份糙米酵素粉、20‑30份赤藓糖醇、30‑40份木糖醇、3‑8份麦芽糊精、8‑12份蔓越莓果粉。本发明提供的这种酵素直饮粉的配方组分结构简单，营养价值好，食用口感佳，产品表面色泽好，组合物改善了水中难分散或溶解物料的溶解性能，食用时无需用水冲调，可直接口服，在口腔内快速分散、溶解，不会粘牙，适口性好，方便服用与携带。本发明还提供了酵素直饮粉的制备方法，工艺简单，易于操作，可以提高产品货架期内的稳定性，而且制备方法稳定，能够大批量生产。
一种酵素直饮粉及其制备方法

[发明专利]一种缓解痛风、降血糖的酵素及其制备方法-CN202211222140.4在审
发明人：江安娜;杜玮瑶;杨志;詹羿扬;詹志春;周樱 -专利权人：武汉新华扬生物股份有限公司;武汉伯森健康科技有限公司
申请日： 2022-10-08 - 公布日： 2022-12-23 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体提供了一种缓解痛风、降血糖的酵素，包括复合底物、复合酶制剂和复合菌剂的发酵产物，所述复合底物包括茶树花、百合、山药；所述复合酶制剂包括木瓜蛋白酶、纤维素酶、α‑淀粉酶和糖化酶；所述复合菌剂包括葡糖醋杆菌、酵母菌、乳酸菌。本发明还提供了上述酵素的制备方法。本发明提供的这种缓解痛风、降血糖的酵素以茶树花、山药、百合作为发酵原料，由高产葡萄糖二酸‑1,4‑内酯的葡糖醋杆菌及其他菌株联合发酵获得，富含植物多糖、葡萄糖二酸‑1,4‑内酯、有机酸、小分子肽及氨基酸等有益成分，能同时缓解痛风及其并发症糖尿病，且产品作为普通功能饮品，具有茶花香气，口感酸甜醇厚，更易被消费者接受。
一种缓解痛风血糖酵素及其制备方法

[发明专利]一种解酒酵素及其制备方法-CN202210687231.9在审
发明人：江安娜;杜玮瑶;程华锐;张成杰;周樱;詹志春 -专利权人：武汉新华扬生物股份有限公司;武汉伯森健康科技有限公司
申请日： 2022-06-16 - 公布日： 2022-10-18 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体提供了一种解酒酵素，所述解酒酵素由发酵底物和复合菌剂混合发酵而成；所述发酵底物包括粗粮和复合果汁；所述复合菌剂包括醋酸菌、酵母菌、植物乳杆菌和干酪乳杆菌。本发明提供的这种解酒酵素所用发酵原料来源广泛、易得，产品口感酸甜醇厚，易于被消费者接受。经酶解和发酵后，产品富含葡萄糖醛酸、葡萄糖二酸‑1，4‑内酯、粗多糖、有机酸、小肽、膳食纤维等有益成分，不仅可起到明显的解毒护肝作用，同时也能调理肠道，长期饮用能提高人体免疫力。本发明还提供了一种解酒酵素的制备方法，通过本发明提供的方法可确保每批产品质量，具有解毒护肝功效的关键指标均能满足要求。
一种解酒酵素及其制备方法

[发明专利]一种用于茶叶防病菌祛农残的组合物及其制备方法和应用-CN202210569059.7在审
发明人：吴启涛;詹志春;周樱;张立;杨志;刁洋洲;刘文悦 -专利权人：武汉新华扬生物股份有限公司;武汉伯森健康科技有限公司
申请日： 2022-05-24 - 公布日： 2022-07-29 - 主分类号： A01N65/32 文献下载
摘要：本发明属于农作物栽培技术领域，具体提供了一种用于茶叶防病菌祛农残的组合物，按质量百分比计，包括：5.0‑30.0％的有机磷水解酶HT976、5.0‑30.0％的菊酯水解酶HT986、3.0‑20.0％的海藻糖、1.0‑8.0％的生物糖脂、0.5‑10.0％的牡丹皮提取物和0.1‑2.0％的酸碱调节剂，pH值为5.0‑9.0，余量以水或麦芽糊精补足。本发明提供的这种组合物各组分安全无毒副作用，能够解决小山茶和稻田茶采摘期间茶树病菌防治、茶叶产量提升及其与土壤中农药残留祛除等问题，提高茶叶上农药祛除效果。
一种用于茶叶病菌祛农残组合及其制备方法应用

[发明专利]一种酵素饼干及其制备方法-CN202110420146.1在审
发明人：刁洋洲;江安娜;詹志春 -专利权人： 武汉伯森健康科技有限公司
申请日： 2021-04-19 - 公布日： 2021-07-30 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明提供了一种酵素饼干的制备方法，包括如下步骤：(1)将红糙米加去核红枣磨浆，接种植物乳杆菌、干酪乳杆菌和酵母菌进行液态发酵，将发酵液过滤，收集滤渣得发酵米渣；(2)将藜麦粉、荞麦粉和燕麦粉混合得复合杂粮粉，经液化、发酵，将液化发酵液经浓缩、干燥后磨粉过筛，得发酵复合杂粮粉；(3)将发酵米渣、发酵复合杂粮粉与低筋小麦粉、小苏打、黄油、牛奶混合成面团，静置醒发后辊压成型，焙烤后冷却装袋。该发明利用了红糙米发酵后所有产物，过滤发酵米渣用作酵素饼干的制备原料，不造成资源浪费，且发酵米渣中富含有机糖、有机酸、酵母、酶等活性代谢产物，用作酥性饼干加工，可提供大量营养元素，为后续加工步骤降低食品添加剂使用成本。
一种酵素饼干及其制备方法

[发明专利]富含天然消化酶的发芽糙米枣汁酵素粉/片的制备方法-CN202011485661.X在审
发明人：江安娜;刁洋洲;詹志春;吴启涛;李若维 -专利权人： 武汉伯森健康科技有限公司
申请日： 2020-12-16 - 公布日： 2021-03-09 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种富含天然消化酶的发芽糙米枣汁酵素粉的制备方法，包括如下步骤：S100、取发芽好的糙米磨浆后打入发酵罐中，接种培养好的黑曲霉菌种，28‑32℃培养24‑72h，得到第一发酵液；S200、将番木瓜和菠萝清洗、去皮后混合打浆，打入发酵罐中，再加入枣汁，常温自然发酵30‑60d，得到第二发酵液；S300、将第一发酵液和第二发酵液合并后打入发酵罐中，接种醋酸菌和酵母菌，28‑30℃培养12‑24h，得到混合发酵液；S400、将混合发酵液过滤后，加入载体喷雾干燥，得到发芽糙米枣汁酵素粉；本发明还提供一种发芽糙米枣汁酵素片的制备方法，将上述的发芽糙米枣汁酵素粉与辅料混匀后压片。本发明通过原料选择和工艺设计，在产品中富集并保存天然消化酶。
富含天然消化酶发芽糙米酵素制备方法