“柳州市国祥食品有限公司”申请（专利权）人搜索_中国专利权人_发明人_技术持有人_科研专家_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果17个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种经陈化处理的螺蛳米粉的制作方法-CN201510425992.7在审
发明人：李骏;罗方毅 -专利权人： 柳州市国祥食品有限公司
申请日： 2015-07-20 - 公布日： 2015-12-16 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种经陈化处理的螺蛳米粉的制作方法，配方：以重量比份计：大米粉60～90%、玉米淀粉20～40%、大米粉熟浆10～40%。将大米粉、玉米淀粉、大米粉熟浆一起混合搅拌均匀，制成面料；将面料喂入双螺杆挤压机，经过挤压造粒，压成直径为6mm，长1mm的圆柱状颗粒；然后经过0.15MPa～0.20MPa的蒸汽蒸烫5～8分钟，喂入双螺杆挤压机进行挤压，熟化成型为1.2mm的圆条状粉条；将直径1.2mm的圆条状米粉切成长度相同的米粉段；将切好的米粉段放入陈化间进行保湿保温陈化处理；将陈化好的米粉进行恒温干燥除去部分的水分，将米粉的水分含量降低到30～40%即得到低湿度螺蛳米粉；采用上述方案制作出的螺蛳米粉口感口更劲道、脆口、爽口、更耐水煮、更耐水泡、弹性更好。
一种陈化处理螺蛳米粉制作方法

[发明专利]一种螺蛳粉卤水的制作方法-CN201510425996.5在审
发明人：李骏;吴智勇 -专利权人： 柳州市国祥食品有限公司
申请日： 2015-07-20 - 公布日： 2015-12-16 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：本发明涉及一种螺蛳粉卤水的制作方法，其制作步骤大致分为：a、螺蛳肉处理，b、螺蛳肉料炒制，c、卤水的熬制，d、香料调味，e、卤水浓缩，f、卤水残渣过滤，由于采用上述技术方案，加入的螺蛳肉熬制出来的卤水不仅具有普通卤水的鲜香，而且具有螺蛳肉令人垂涎开胃的鲜美味道，用其烹制出来的螺蛳粉鲜香味美，令人回味。
一种螺蛳卤水制作方法

[发明专利]调味木耳的制备方法-CN201510426006.X在审
发明人：李骏;罗方毅 -专利权人： 柳州市国祥食品有限公司
申请日： 2015-07-20 - 公布日： 2015-11-25 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明提供了一种调味木耳的制备方法，包括以下步骤：S1、干木耳用水清洗除去附着的杂质；S2、用20倍水浸泡涨发木耳，浸泡时间为：夏天1小时、冬天1.5小时，中途换水一次；S3、剪去木耳的根部、把木耳清洗干净；S4、在水中加入0.2%的以水计的乳酸钙，将修整清洗干净的木耳加入乳酸钙溶液中进行保脆浸泡处理，时间为：夏天1小时、冬天1.5小时。本发明的有益效果是：本发明制备的调味木耳具有传统柳州螺蛳粉风味、方便携带、保质期较长。
调味木耳制备方法

[发明专利]螺蛳粉风味辣椒油及其制备方法-CN201510426178.7在审
发明人：李骏;吴智勇 -专利权人： 柳州市国祥食品有限公司
申请日： 2015-07-20 - 公布日： 2015-11-25 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种螺蛳粉风味辣椒油，包括色拉油100公斤、花生油50公斤、辣椒粉30公斤、生姜10公斤、小葱白10公斤、大蒜5公斤、八角500克、陈皮500克、沙姜500克、肉桂250克、胡椒200克、小茴香100克、月桂叶100、草果100克、花椒100克、孜然50克、黄豆酱2公斤、豆瓣酱4公斤。本发明还提供了一种螺蛳粉风味辣椒油的制备方法。本发明的有益效果是：具有传统柳州螺蛳粉风味、方便携带、保质期较长。
螺蛳风味辣椒油及其制备方法

[发明专利]螺蛳米粉的杀菌保鲜工艺-CN201510426161.1在审
发明人：李骏;罗方毅 -专利权人： 柳州市国祥食品有限公司
申请日： 2015-07-20 - 公布日： 2015-11-25 - 主分类号： A23L3/01 文献下载
摘要：本发明涉及一种螺蛳粉的杀菌保鲜工艺，将螺蛳粉的水分控制在30%～35%，用复合尼龙袋进行真空包装，设定连续式隧道微波杀菌机的参数，连续式隧道微波杀菌机的第一箱和第二箱温度控制在75～80℃、第三箱和第四箱温度控制在80～85℃、第五箱温度控制在85～90℃，第三、第四、第五箱均为脉冲开2s停3s，将真空包装好的螺蛳粉均匀地放在微波机入口输送带上，使真空包装螺蛳粉均匀地通过微波隧道进行加热杀菌，在微波机隧道出口端用透气的朔料框接住杀菌处理完毕的真空包装螺蛳粉。能够在很好的达到杀菌效果的同时保证了螺蛳粉的弹性劲道、粉丝表面光滑不掉粉的品质，并且真空杀菌包装后易于螺蛳粉的存放，延长了螺蛳粉的存放时间。
螺蛳米粉杀菌保鲜工艺

[发明专利]一种螺蛳米粉的制作方法-CN201510426195.0在审
发明人：李骏;罗方毅 -专利权人： 柳州市国祥食品有限公司
申请日： 2015-07-20 - 公布日： 2015-11-18 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种螺蛳米粉的制作方法，配方：以重量比份计：大米粉60～90%、玉米淀粉20～40%、大米粉熟浆10～40%。将大米粉、玉米淀粉、大米粉熟浆一起混合搅拌均匀，制成面料；将面料喂入双螺杆挤压机，经过挤压造粒，压成直径为6mm，长1mm的圆柱状颗粒；然后经过0.15MPa～0.20MPa的蒸汽蒸烫5～8分钟，喂入双螺杆挤压机进行挤压，熟化成型为1.2mm的圆条状粉条；将直径1.2mm的圆条状米粉切成长度相同的米粉段；将米粉进行恒温干燥除去部分的水分，将米粉的水分含量降低到30～40%即得到低湿度螺蛳米粉；采用上述方案制作出的螺蛳米粉口感口更劲道、脆口、爽口、更耐水煮、更耐水泡、弹性更好。
一种螺蛳米粉制作方法

[发明专利]一种经陈化处理的螺蛳米粉的制作方法-CN201510426120.2在审
发明人：李骏;罗方毅 -专利权人： 柳州市国祥食品有限公司
申请日： 2015-07-20 - 公布日： 2015-11-18 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种经陈化处理的螺蛳米粉的制作方法，配方：以重量比份计：大米粉60～90%、玉米淀粉20～40%、大米粉熟浆10～40%。将大米粉、玉米淀粉、大米粉熟浆一起混合搅拌均匀，制成面料；将面料喂入双螺杆挤压机，经过挤压造粒，压成直径为6mm，长1mm的圆柱状颗粒；然后经过0.15MPa～0.20MPa的蒸汽蒸烫5～8分钟，喂入双螺杆挤压机进行挤压，经二次挤压熟化成型为直径1.2mm的圆条状粉条；将直径1.2mm的圆条状米粉切成长度相同的米粉段；将切好的米粉段放入陈化间进行保湿保温陈化处理；然后进行恒温干燥除去部分的水分，将米粉的水分含量降低到30～40%即得到低湿度螺蛳米粉；采用上述方案制作出的螺蛳米粉口感口更劲道、脆口、爽口、更耐水煮、更耐水泡、弹性更好。
一种陈化处理螺蛳米粉制作方法

[发明专利]一种螺蛳粉的木耳配菜的制备方法-CN201510426025.2在审
发明人：李骏;罗方毅 -专利权人： 柳州市国祥食品有限公司
申请日： 2015-07-20 - 公布日： 2015-10-28 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明提供了一种螺蛳粉的木耳配菜的制备方法，包括以下步骤：S1、干木耳用水清洗除去附着的杂质；S2、用20倍水浸泡涨发木耳，浸泡时间为：夏天1小时、冬天1.5小时，中途换水一次；S3、剪去木耳的根部、把木耳清洗干净；S4、在水中加入0.2%的以水计的乳酸钙，将修整清洗干净的木耳加入乳酸钙溶液中进行保脆浸泡处理，时间为：夏天1小时、冬天1.5小时。本发明的有益效果是：本发明制备的螺蛳粉的木耳配菜具有传统柳州螺蛳粉风味、方便携带、保质期较长。
一种螺蛳木耳配菜制备方法

[发明专利]一种螺蛳粉的木耳配菜的软包装微波杀菌工艺-CN201510426084.X在审
发明人：李骏;罗方毅 -专利权人： 柳州市国祥食品有限公司
申请日： 2015-07-20 - 公布日： 2015-10-21 - 主分类号： A23B7/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种螺蛳粉的木耳配菜的软包装微波杀菌工艺，包括以下步骤：S1、将螺蛳粉的木耳配菜用复合尼龙袋进行真空包装，真空度-0.07MPa、热封时间2.3s、封口宽度大于10mm、每袋螺蛳粉的木耳配菜净重10～11克；S2、设定连续式隧道微波杀菌机参数：输送带速度0.2m/s、第一箱第二箱温度控制70℃、第三箱第四箱温度控制83℃、第五箱温度控制88℃、第三第四第五箱脉冲开2s停3s。本发明的有益效果是：本发明处理后的螺蛳粉的木耳配菜具有传统柳州螺蛳粉风味、方便携带、保质期较长。
一种螺蛳木耳配菜软包装微波杀菌工艺

[发明专利]一种螺蛳米粉的制作方法-CN201510426121.7在审
发明人：李骏;罗方毅 -专利权人： 柳州市国祥食品有限公司
申请日： 2015-07-20 - 公布日： 2015-10-21 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种螺蛳米粉的制作方法，配方：以重量比份计：大米粉60～90%、玉米淀粉20～40%、大米粉熟浆10～40%。将大米粉、玉米淀粉、大米粉熟浆一起混合搅拌均匀，制成面料；将面料喂入双螺杆挤压机，经过挤压造粒，压成直径为6mm，长1mm的圆柱状颗粒；然后经过0.15MPa～0.20MPa的蒸汽蒸烫5～8分钟，喂入双螺杆挤压机进行挤压，经二次熟化成型最后得到直径1.2mm的圆条状粉条；将直径1.2mm的圆条状米粉切成长度相同的米粉段后进行恒温干燥除去部分的水分，将米粉的水分含量降低到30～40%即得到低湿度螺蛳米粉；采用上述方案制作出的螺蛳米粉口感口更劲道、脆口、爽口、更耐水煮、更耐水泡、弹性更好；同时又大量减少了在生产过程中米粉的断条现象。
一种螺蛳米粉制作方法

[发明专利]辣椒油的制备工艺-CN201510425998.4在审
发明人：李骏;吴智勇 -专利权人： 柳州市国祥食品有限公司
申请日： 2015-07-20 - 公布日： 2015-10-14 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种辣椒油的制备工艺，包括以下步骤：S1、将色拉油加入不锈钢锅中大火加热至140℃，投入生姜、小葱白、大蒜大火熬制40分钟，然后改用小火熬制2.5小时；S2、当生姜、小葱白、大蒜将变干，变为焦黄色时，加入辛香料，该用微火熬制40分钟；S3、捞起辛香料。本发明的有益效果是：具有传统柳州螺蛳粉风味、方便携带、保质期较长。
辣椒油制备工艺

[发明专利]螺蛳粉配菜的杀菌方法-CN201510425980.4在审
发明人：李骏;罗方毅 -专利权人： 柳州市国祥食品有限公司
申请日： 2015-07-20 - 公布日： 2015-10-07 - 主分类号： A23B7/01 文献下载
摘要：本发明提供了一种螺蛳粉配菜的杀菌方法，包括以下步骤：S1、将螺蛳粉配菜用复合尼龙袋进行真空包装，真空度-0.09MPa、热封时间4s、封口宽度大于8mm、每袋螺蛳粉配菜净重20克；S2、设定连续式隧道微波杀菌机参数：输送带速度0.2m/s、第一箱第二箱温度控制70℃、第三箱第四箱温度控制75℃、第五箱温度控制80℃、第三第四第五箱脉冲开1s停2s。本发明的有益效果是：本发明处理后的螺蛳粉配菜具有传统柳州螺蛳粉风味、方便携带、保质期较长。
螺蛳配菜杀菌方法

[发明专利]一种螺蛳粉卤水的先软包装后杀菌工艺-CN201510426142.9在审
发明人：李骏;吴智勇 -专利权人： 柳州市国祥食品有限公司
申请日： 2015-07-20 - 公布日： 2015-10-07 - 主分类号： A23L3/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种螺蛳粉卤水的先软包装后杀菌工艺，包括以下步骤：a、取浓缩卤水，加热使其温度不低于85℃；b、将步骤a加热好的浓缩卤水装入尼龙复合蒸煮膜袋，用封口机将其封口，封口宽度不小于10mm；c、将用尼龙复合蒸煮膜袋包装好的浓缩卤水放入90℃的水浴池中进行水浴杀菌，保温杀菌时间为30分钟；d、杀菌完成后及时将包装好的卤水冷却到30℃以下，即得到复合袋装保鲜浓缩卤水；由于采用上述技术方案，对螺蛳粉卤水用尼龙复合蒸煮膜袋进行软包装后有利于进一步对螺蛳粉卤水进行杀菌处理，采用的杀菌工艺保证了杀菌效果的同时又保持了螺蛳粉卤水原有风味，袋装螺蛳粉卤水又便于携带和存储，达到了使螺蛳粉即食即用的目的。
一种螺蛳卤水软包装杀菌工艺

[发明专利]螺蛳粉配菜的软包装微波杀菌工艺-CN201510426162.6在审
发明人：李骏;罗方毅 -专利权人： 柳州市国祥食品有限公司
申请日： 2015-07-20 - 公布日： 2015-10-07 - 主分类号： A23L3/01 文献下载
摘要：本发明提供了一种螺蛳粉配菜的软包装微波杀菌工艺，包括以下步骤：S1将螺蛳粉配菜用复合尼龙袋进行真空包装，真空度-0.06MPa、热封时间2.5s、封口宽度大于12mm、每袋螺蛳粉配菜净重12克；S2、设定连续式隧道微波杀菌机参数：输送带速度0.12m/s、第一箱第二箱温度控制82℃、第三箱第四箱温度控制80～85℃、第五箱温度控制85～90℃、第三第四第五箱脉冲开1s停3s。本发明的有益效果是：本发明处理后的螺蛳粉配菜具有传统柳州螺蛳粉风味、方便携带、保质期较长。
螺蛳配菜软包装微波杀菌工艺

[发明专利]调味木耳的软包装微波杀菌工艺-CN201510426074.6在审
发明人：李骏;罗方毅 -专利权人： 柳州市国祥食品有限公司
申请日： 2015-07-20 - 公布日： 2015-10-07 - 主分类号： A23L3/01 文献下载
摘要：本发明提供了一种调味木耳的软包装微波杀菌工艺，包括以下步骤：S1、将调味木耳用复合尼龙袋进行真空包装，真空度-0.07MPa、热封时间2.3s、封口宽度大于10mm、每袋调味木耳净重10～11克；S2、设定连续式隧道微波杀菌机参数：输送带速度0.12m/s、第一箱第二箱温度控制75～80℃、第三箱第四箱温度控制80～85℃、第五箱85～90℃、第三第四第五箱脉冲开1s停2s。本发明的有益效果是：本发明处理后的调味木耳具有传统柳州螺蛳粉风味、方便携带、保质期较长。
调味木耳软包装微波杀菌工艺

1
2
下一页»
尾页
共 17 条