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[发明专利]一种兰花底大红袍的制作工艺-CN202110300201.3有效
发明人： 柳义发;吴远生 -专利权人：福建省国晟义发生态茶业有限公司
申请日： 2021-03-22 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种兰花底大红袍的制作工艺包括以下步骤：①晒青，气温25℃~30℃，晾晒时间30min~50min，茶叶减重率17%~27%；②晾青，在通风阴凉的环境晾青30 min~50min；③做青，做青环境为20℃~25℃，相对湿度为70%~85%；做青的全过程9h~11h，中间摇青5~6次，做手1~2次；④杀青，初揉后进行复炒，复炒后进行复揉；杀青温度为200~230℃，时间3min~4 min；⑤揉捻，倒蝶形手法重压揉捻2~3 min，过程中解块1~2次，基本成条后解块复炒；复炒时锅温为140℃~160℃，时间为10s~20s；复炒后趁热快速复揉1min~2 min；⑥初烘，烘干温度120℃~140℃左右，烘至七成干，初干后摊晾2h~3 h；⑦炭焙。
一种兰花红袍制作工艺

[发明专利]一种无烟炭焙灶-CN202211541060.5在审
发明人： 柳义发 -专利权人：福建省国晟义发生态茶业有限公司
申请日： 2022-12-02 - 公布日： 2023-03-17 - 主分类号： F26B21/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种无烟炭焙灶，涉及烘焙装置技术领域，包括灶室机构和烘干机构，所述烘干机构的两侧分别安装有除烟机构和送料机构，所述除烟机构的顶部安装有连接管，所述连接管与灶室机构连通，所述除烟机构的包括安装在烘干机构侧面的箱体，所述箱体的侧面通过螺栓安装有密封门，所述密封门和箱体的内壁之间安装有滤芯，所述滤芯的数量为若干组，所述箱体的侧面安装有第二风机。相较于现有技术，本发明通过设置灶室机构、除烟机构和连接管，利用第二风机使木炭燃烧的烟气通过连接管进入除烟机构内，经由除烟机构内的多组滤芯过滤掉烟气中的大颗粒杂质，避免了木炭燃烧时缠身的烟气直接吹向茶叶，大大提高茶叶的生产品质。
一种无烟炭焙灶

[发明专利]一种闽粤工夫茶的制备工艺-CN202211256608.1在审
发明人： 柳义发 -专利权人：福建省国晟义发生态茶业有限公司
申请日： 2022-10-14 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种闽粤功夫茶的加工工艺，涉及茶叶加工技术领域，具体包括以下步骤：对经过初制后的闽北水仙和凤凰单纵分别进行干发酵、一次湿发酵和一次烘干；将上述闽北水仙和凤凰单纵混合后进行二次湿发酵和二次烘干，且闽北水仙和凤凰单纵的占比分别为40%~60%和40%~60%，该工艺先对经过初制后的闽北水仙和凤凰单纵分别进行干发酵、一次湿发酵和一次烘干，使闽北水仙和凤凰单纵的含水量下降，且发酵程度能达到30%，将两种茶叶混合后进行二次湿发酵，使两种茶叶的特性得到结合并能够产生其他风味，使生产后的茶叶香气为带有清淡花蜜香韵的花香，且由于经过两次发酵，发酵程度能够达到50%，口感醇厚，滋味清爽回甘，更加耐泡。
一种工夫制备工艺

[发明专利]一种粽叶味水仙茶的制作工艺-CN202110300200.9在审
发明人： 柳义发;吴远生 -专利权人：福建省国晟义发生态茶业有限公司
申请日： 2021-03-22 - 公布日： 2021-06-29 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种粽叶味水仙茶的制作工艺，包括以下步骤：①将鲜叶铺开在竹筛上于室外的日光下萎凋，日光强度3万‑5万LX，照射时间0.5‑1.5h，然后放置进室内做青间摊凉20‑40min；②做青，至少进行三次摇青，同时在相邻两次摇青之间做一次摊青，第一次摇青摇3‑4min，50‑80r，摊青1‑2h；第二次摇青摇7‑9min，160‑220r，摊青2‑3h；第三次摇青摇13‑17min，200‑400r，摊青3‑5h；③杀青；至少分三日摊青，摊青时长分别为：7‑9h、13‑15h、22‑24h；④揉捻；⑤初烘干，暖风烘干，暖风温度为35‑45℃，烘干时间1‑2h；⑥分选；⑦炭焙；利用特殊的工艺制备香气更为鲜明和浓郁，有益成分更易浸出的粽叶味水仙茶。
一种粽叶味水仙制作工艺