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[实用新型]一种斜板式液压泵-CN202320936614.5有效
发明人：曹振凡;盛志军;王彬;李顺秀 -专利权人：浙江欧姆柯液压科技有限公司
申请日： 2023-04-20 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： F04B53/00 文献下载
摘要：本实用新型设计液压泵技术领域，具体为一种斜板式液压泵，包括液压泵结构和倾斜板结构，所述倾斜板结构由底座、倾斜板本体、固定座和支撑座组成，所述底座的顶部设有两个固定座，所述固定座的顶部开设有固定槽，所述固定座的两侧均设有倾斜板本体，所述倾斜板本体外侧的一侧插接有限位钮，所述固定座的背侧设有支撑座，所述支撑座的顶部开设有放置槽，本装置结构简单，使用方便且实用性较高。
一种板式液压泵

[发明专利]一种耐高温杀菌的固态脂肪模拟物及其加工工艺-CN202310903160.6在审
发明人：刘贺;侯昱;刘爽;李顺秀;刘军;王洪彩;石磊;皮付伟 -专利权人：山东禹王生态食业有限公司;渤海大学
申请日： 2023-07-21 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种耐高温杀菌的固态脂肪模拟物，包括以下原料制备而成：大豆种皮多糖3～18g、刺槐豆胶6～9g、海藻酸钠7～9g、玉米油25～40g、浓度2～4％(w/v)的碳酸钠溶液20mL，水145～162g，其中，该耐高温杀菌的固态脂肪模拟物通过入模、加热成型、冷却、出模、加工塑型、冷藏贮存工序制成模拟固态脂肪成品。通过以大豆种皮多糖、刺槐豆胶和海藻酸钠为原料，辅以玉米油和凝胶剂制成固态脂肪模拟物，原料方便易得，生产成本较低，同时成品具有高热稳定性和高熔点特性，可以满足肉制品普遍使用的高温杀菌条件，且在高温加工条件下不易熔化，方便其作为配料应用于各种产品中。
一种耐高温杀菌固态脂肪模拟及其加工工艺

[发明专利]一种大豆胰蛋白酶抑制剂的提取方法-CN202310986445.0在审
发明人： 李顺秀;高兴旭;刘锡潜;刘汝萃;张静;李兴飞;刘军 -专利权人：山东禹王生态食业有限公司
申请日： 2023-08-08 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： C07K14/81 文献下载
摘要：本发明公开了一种大豆胰蛋白酶抑制剂的提取方法，属于食用蛋白质加工技术领域。该提取方法，包括以豆清水为原料制备初提物的步骤，所述制备初提物包括以下步骤：S01，预处理：澄清豆清水中的不溶物，得到预处理豆清水；S02，浓缩：将所述预处理豆清水浓缩，得到浓缩豆清水；S03，分离：将所述浓缩豆清水析出豆清蛋白，得到蛋白聚合物，即所述初提物；S01中，所述澄清中使用的助滤剂为豆渣。本发明大豆胰蛋白酶抑制剂的提取方法，预处理中，使用隔膜压滤，豆渣作为助滤剂。本发明的预处理方法，一步处理操作简单，豆渣作为助滤剂无新废弃物产生，相比之下使用膜设备，占地空间大，在膜清洗时需要大量的水资源，产生大量碱性废水。
一种大豆胰蛋白酶抑制剂提取方法

[发明专利]一种植物基肉夹馍及其制备方法-CN202310226911.5在审
发明人：王小丹;曲学荣;李顺秀;张静;刘贺;蔡中胜 -专利权人：山东禹王生态食业有限公司
申请日： 2023-03-10 - 公布日： 2023-07-11 - 主分类号： A21D13/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种植物基肉夹馍及其制备方法，属于食品技术领域。该植物基肉夹馍包括植物基肉夹馍馅和植物基肉夹馍饼，所述植物基肉夹馍馅的制备原料包括以下重量份的各组分：大豆拉丝蛋白15‑20份，水25‑30份，植物油20‑25份，淀粉1‑3份，大豆分离蛋白0.5‑3份，胶体水合物10‑15份，蛋白粉10‑15份，保水剂0.3‑2份，盐0.5‑3份，糖1‑5份，味精0.3‑2份，肉味粉0.5‑2份，香辛料粉0.5‑2份。所述植物基肉夹馍饼的制备原料包括以下重量份的各组分：面粉60‑65份，大豆分离蛋白0.1‑1份，水30‑35份，泡打粉0.2‑2份，酵母0.2‑1份，糖1‑3份，植物油1‑4份。本发明制得的植物基肉夹馍能够达到传统肉夹馍的口感，味道和色泽，既满足了人们对肉制品的向往，又符合人们追求健康的饮食方式。
一种植物基肉夹馍及其制备方法

[发明专利]一种吸水能力好的大豆分离蛋白及其生产工艺-CN202211426934.2在审
发明人：时玉强;马军;曲玲玲;李顺秀;王兴煜 -专利权人：山东禹王生态食业有限公司
申请日： 2022-11-15 - 公布日： 2023-02-03 - 主分类号： C07K1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种吸水能力好的大豆分离蛋白及其生产工艺，属于食品技术领域。该吸水能力好的大豆分离蛋白的生产工艺包括向以豆粕碱性浸提得到的豆乳中添加豆粕碱性浸提得到的豆渣的步骤。本发明的大豆分离蛋白的生产工艺，添加一次豆渣至混合豆乳中，利用豆渣中的膳食纤维和15S大豆蛋白提高最终蛋白的吸水能力和凝胶性。同时回收部分正常功能不能回收的11S蛋白，提高蛋白的吸水和凝胶性。本发明的大豆分离蛋白，产品凝胶强度高，便于产品的加工使用。高分子蛋白相对含量高，吸水性好，持水性好，凝胶性高。含有部分膳食纤维，吸水能力强，同时具有改善肠道菌群的作用，充分利用大豆的各项有益成分，提高大豆分离蛋白的营养价值。
一种吸水能力大豆分离蛋白及其生产工艺

[发明专利]一种大豆分离蛋白素丸子、制备方法和设备-CN202210364151.X在审
发明人： 李顺秀;邵杰;付淼;曲玲玲;王彩华;王笛;田田 -专利权人：山东禹王生态食业有限公司
申请日： 2022-04-07 - 公布日： 2022-07-26 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种大豆分离蛋白素丸子、制备方法和设备。该素丸子由包括以下重量份的原料制成：水30‑60份、大豆蛋白6‑20份、植物油3‑8份、变性淀粉2‑10份、拉丝蛋白15‑30份、调味料5‑10份、木耳1‑4份、香菇1‑4份、大豆膳食纤维0.5‑2份、老抽1‑1.5份、TG酶0.1‑0.5份和任选的肉味香精0.1‑0.3份。该素丸子口感弹脆，有咀嚼感，有类似肉的风味，同时料液稠度适中，既可完好通过成型机，又可在定型阶段快速成型，解决一般素丸子成型差的问题，易于工业化生产。
一种大豆分离蛋白丸子制备方法设备

[发明专利]一种肉丝感适中、肉粒感强的大豆蛋白素肉饼及其制备方法-CN202210401837.1在审
发明人：刘威;王笛;李抗抗;朱小燕;李顺秀;刘军;鲁绪强 -专利权人：山东禹王生态食业有限公司
申请日： 2022-04-18 - 公布日： 2022-07-05 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉丝感适中、肉粒感强的大豆蛋白素肉饼及制备方法。该肉饼由包括以下重量份的原料制成：大豆分离蛋白5‑10份，水30‑50份，植物油4‑10份，大豆拉丝蛋白13‑17份，淀粉3‑7份，谷朊粉3‑7份，味精0.5‑0.8份，食盐1.3‑1.8份，蔗糖0.9‑1.3份，白胡椒0.3‑0.5份，五香粉0.3‑0.5份，香葱粉0.3‑05份，生姜粉0.4‑0.7份，肉精粉0.1‑0.3份，肉膏0.3‑0.7份，色素0.02‑0.06份，谷氨酰胺转氨酶0.02‑0.08份。该肉饼素肉饼丝状感适中，肉粒感强，具有非常接近肉的咀嚼感。在保有产品肉丝感强、肉粒感适中的同时，减少了动物性原料的添加。
一种肉丝适中肉粒感强大豆蛋白肉饼及其制备方法

[发明专利]一种大豆分离蛋白素鸡蛋清、制备方法和设备-CN202210362596.4在审
发明人：朱小燕;张静;李抗抗;刘军;马春芳;李顺秀 -专利权人：山东禹王生态食业有限公司
申请日： 2022-04-07 - 公布日： 2022-07-01 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种大豆分离蛋白素鸡蛋清、制备方法和设备。该素鸡蛋清由包括以下重量份的原料制成：水90‑100份、分离蛋白7‑9份、植物油0.5‑1.5份、风味剂0.5‑2份、糖2‑4份、糊精1‑3份、葡萄糖酸内酯或硫酸钙0.4‑0.55份、谷氨酰胺转移酶0.05‑0.2份。本发明白素鸡蛋清蛋白，安全营养卫生，口感、外观风味与传统蛋清相似，生产工艺简单，成品成本低。
一种大豆分离蛋白素鸡蛋清制备方法设备

[发明专利]一种液体饮料用大豆蛋白的生产方法-CN201811149760.3有效
发明人：王彩华;时玉强;刘军;范书琴;李顺秀;马军 -专利权人：山东禹王生态食业有限公司
申请日： 2018-09-29 - 公布日： 2022-06-28 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种液体饮料用大豆蛋白的生产方法，该方法以低温脱脂豆粕为原料，经过浸提、酸沉、中和、杀菌、真空脱气、保温、二次杀菌、二次真空脱气、喷雾干燥得到大豆蛋白。本发明的方法能够保护大豆蛋白，避免杀菌时造成蛋白变性，在保证大豆浓缩蛋白功能性和营养成分的基础上，增加了产品的分散性。所制备的大豆蛋白苦味极低，豆腥味极低，涩味较低，应用于液体饮料中，具有分散速度快、分散性高、稳定性高、离心沉淀率低的优点，且在赋予液体饮料营养价值的同时，使液体饮料具有良好的口感，可以提高植物蛋白饮料的品质。本发明的生产方法工艺简便，无需复杂设备，生产周期短，易于工业化生产。
一种液体饮料大豆蛋白生产方法

[发明专利]一种尤其适用于涮火锅的火腿及其制作方法-CN201811116029.0有效
发明人：刘汝萃;朱岭岭;王笛;李顺秀;王彩华;马军 -专利权人：山东禹王生态食业有限公司
申请日： 2018-09-25 - 公布日： 2022-03-08 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术域，涉及一种尤其适用于涮火锅的火腿，还涉及上述火腿的制作方法。该火腿的重量组份如下：鸡肉12‑14、大豆分离蛋白10‑15、植物油5‑7、淀粉3‑5、香辛料2‑4、谷氨酰胺转氨酶0.10‑0.12、水58‑62，经水合、乳化、混合、灌装、放置反应、蒸煮等工艺制备而成。本发明用大豆分离蛋白代替肉，充分利用大豆分离蛋白所特有保水性、持水性从而降低其生产成本；通过添加谷氨酰胺转氨酶后利用特殊工艺改变火锅火腿的口感，使其更加适合于涮锅使用。
一种尤其适用于火锅火腿及其制作方法

[发明专利]外切酶分步酶解的低苦味大豆肽的制备工艺及其搅拌装置-CN202111439093.4在审
发明人：王松;刘军;王洪彩;李顺秀;李明月 -专利权人：山东禹王生态食业有限公司;东北农业大学
申请日： 2021-11-29 - 公布日： 2022-03-04 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明的一种外切酶分步酶解的低苦味大豆肽的制备工艺及其搅拌装置，包括如下步骤：步骤1，用去离子水通过搅拌装置溶解大豆分离蛋白粉，配制成浓度为5％的大豆分离蛋白溶液；步骤2，加入NaOH溶液来调整pH值至7.5，并进行85℃灭菌处理10min；步骤3，加入0.1％的复合内切酶，酶解温度为55℃；步骤4，再加入0.4％的外切蛋白酶，酶解温度为45℃；步骤5，酶解后，将溶液置于90℃水浴锅中进行灭酶15min，离心后取上清液。本发明的目的在于提供一种制备效率高、降低苦味的大豆肽制备工艺及其搅拌装置。
外切分步苦味大豆制备工艺及其搅拌装置

[发明专利]一种大豆茎叶高产栽培及加工方法-CN202110670489.3有效
发明人：刘锡潜;范书琴;李顺秀;董唯书;杨玉萍;刘军;王笛;张静 -专利权人：山东禹王生态食业有限公司;董唯书
申请日： 2021-06-17 - 公布日： 2022-01-25 - 主分类号： A01G22/40 文献下载
摘要：本发明提供一种大豆茎叶高产栽培及加工方法，包括以下步骤：选种，深耕，育种，播种，追肥，收割并获得大豆茎叶；切割和烘干，将烘干后的大豆茎叶进行粉碎，获得大豆茎叶蛋白粉。本发明优化了大豆种植模式，通过选择高蛋白豆种，合理的播种和施肥，在50天的初花期收获了高蛋白高营养的大豆植株，并通过合理密植和种植时间的安排，实现了一年种植和采收3季大豆植株，单次大豆种植可以获得8‑10吨鲜大豆茎叶，实现了土地的高产和丰收。通过创新大豆茎叶加工技术，采用烘干和粉碎等工艺，开发了大豆茎叶蛋白粉产品，产品蛋白含量达到30％以上，营养丰富，是优质的动物养殖蛋白质饲料，大大提高了大豆茎叶的附加值。
一种大豆高产栽培加工方法

[发明专利]一种双蛋白胶囊饮料及其制备方法-CN201711375907.6有效
发明人：王彩华;黄文秀;李顺秀;马军;刘军 -专利权人：山东禹王生态食业有限公司
申请日： 2017-12-19 - 公布日： 2021-12-14 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：一种双蛋白胶囊饮料及其制备方法，一种双蛋白胶囊饮料，由双蛋白胶囊和饮料混合制成，所述双蛋白胶囊的制备原料包括如下组分：大豆分离蛋白、乳粉、乳酸盐、胶类物质和多糖类物质、水。本发明的双蛋白胶囊饮料，具有高蛋白含量，营养均衡、口感爽滑、澄清透明，且在赋予液体饮料营养价值的同时，也为其提供区别于传统液体饮料的风味和口感。
一种蛋白胶囊饮料及其制备方法

[发明专利]一种豆渣面膜纸及其制备方法-CN201811037385.3有效
发明人：刘军;李顺秀;江连洲;李成辉;朱小燕 -专利权人：山东禹王生态食业有限公司;东北农业大学
申请日： 2018-09-06 - 公布日： 2021-07-13 - 主分类号： A61K8/9789 文献下载
摘要：本发明提供一种豆渣面膜纸及其制备方法，涉及日用化妆品加工技术领域。所述面膜纸以豆渣、赋形剂、保湿剂、水为原料，经加压均质、培育发酵加工制成；所述面膜纸的原料按重量配比为：豆渣4％‑10％、赋形剂3％‑9％、保湿剂0.3％‑3％、复合真菌0.3％‑0.8％、酵母0.4％‑1.2％，其余为水。本发明克服了现有技术的不足，所得面膜纸安全、无毒、无刺激、无副作用，并且本发明面膜纸可以降解，不会造成环境污染，具有使用方便、工艺简单、成本较低等优点。
一种豆渣面膜及其制备方法

[发明专利]一种复合植物蛋白压片糖果及其制备方法-CN201810680894.1有效
发明人：刘汝萃;杜彩霞;李顺秀;王笛;王彩华 -专利权人：山东禹王生态食业有限公司
申请日： 2018-06-27 - 公布日： 2021-06-15 - 主分类号： A23G3/44 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合植物蛋白压片糖果及其制备方法，其中，按质量百分比计，所述复合植物蛋白压片糖果包括：复合植物蛋白12‑70％、低聚糖10‑30％、植脂末2‑25％、大豆膳食纤维6‑9％、粘合剂0.5‑9％、润滑剂0.5‑9％。本发明的压片糖果加入复合植物蛋白，由于其形成特殊的网络结构，使片剂的硬度提高三至四倍，同时复合植物蛋白会增加原料的粘性及流动性，有效的解决产品生产中的松片、裂片和黏冲等问题。本发明可生产具有高蛋白、低糖的营养保健型压片糖果。
一种复合植物蛋白压片糖果及其制备方法

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