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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种丸子及其加工方法-CN201510669882.5在审
发明人：李昭群;李华亮;李国唱;李国栈;李华阳 -专利权人：南安市益鳄堂生物科技有限公司
申请日： 2015-10-15 - 公布日： 2015-12-02 - 主分类号： A23L1/09 文献下载
摘要：一种丸子及其加工方法，涉及一种食品。所述丸子由丸子皮和由丸子皮包裹的馅料组成；所述丸子皮与馅料的质量百分比为丸子皮20％～80％；馅料20％～80％。1)将肉切成细粒剁碎，蔬菜切碎，再将辅料浸泡剁碎；2)在锅中加入食用油，将蔬菜倒入锅中爆炒，再将剁碎后的肉倒入一起爆炒，加入辅料一起烹煮，再加入调料，煮熟后，即得馅料；3)在淀粉中加入粘连物，混匀搅拌，和成类似“面团”的粉团，备用；4)将步骤2)得到的馅料包于丸子皮中，即得丸子。所加工得到的丸子可直接蒸煮，或包装后低温储存。蒸煮后弹性而富有劲道，晶莹有色泽，丸子皮可较长时间保留馅料里的温度，馅料浓香。工艺简单合理、可操作性强、易实现规模化生产。
一种丸子及其加工方法

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