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[发明专利]水包油型乳化组合物、及使用了该水包油型乳化组合物的食品-CN202080106805.8在审
发明人：武藤祐贵;二瀬哲郎 -专利权人： 昭和产业株式会社
申请日： 2020-11-12 - 公布日： 2023-07-21 - 主分类号： A23D7/005 文献下载
摘要：本发明提供在制造、保存阶段的粘度变化小、具有稳定品质的水包油型乳化组合物。本技术提供水包油型乳化组合物，其含有葡萄糖聚合度(DP)8～19的含量为32％以上、葡萄糖聚合度(DP)20以上的含量为30％以下的淀粉分解物、水、和油脂，前述淀粉分解物/水＝0.7～1.6。本技术所使用的水包油型乳化组合物能够合适地用于食品。
水包油型乳化组合使用食品

[发明专利]烘焙制品用小麦粉、烘焙制品用混料、及烘焙制品的制造方法-CN202080083327.3在审
发明人：二瀬哲郎;宫野惠;增田遥平 -专利权人： 昭和产业株式会社
申请日： 2020-01-08 - 公布日： 2022-07-12 - 主分类号： A21D10/00 文献下载
摘要：提供烘焙制品用小麦粉、烘焙制品用混料、烘焙制品用坯料、及烘焙制品的制造方法，所述小麦粉为使用面团坯料的烘焙制品用小麦粉，其使用来源于硬质小麦的小麦粉，通过烘焙制品用面团坯料的坯料弹性的缓和从而提高坯料伸展性，并且能够促进坯料形成，进而得到的烘焙制品的体积、嚼感、柔软感、化口性良好。本发明提供一种烘焙制品用小麦粉，其是用于制作使用面团坯料的烘焙制品的小麦粉，其具有以下的特征：1)含有超过0质量％且为25质量％以下的来源于蛋白质含量为10.8～14.5质量％的澳洲产硬质小麦的小麦粉A。2)中值粒径为45～90μm。3)破损淀粉量为4.0～9.0质量％。4)灰分为0.35～0.50质量％。进而本发明提供一种混料、面团坯料及烘焙制品的制造方法，所述混料包含用于制造使用面团坯料的烘焙制品的具有上述特征的小麦粉，所述面团坯料包含用于制造烘焙制品的具有上述特征的小麦粉，所述烘焙制品的制造方法包括对本发明的烘焙制品用坯料进行加热的工序。
烘焙制品小麦粉用混料制造方法

[发明专利]改性剂、含有该改性剂的改性用组合物、及使用它们的饮食品、医药品、化妆品、工业制品、饲料、培养基或肥料、以及这些制品的改性方法-CN201980096191.7在审
发明人：河野敦;山本智大 -专利权人： 昭和产业株式会社
申请日： 2019-05-13 - 公布日： 2021-12-17 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：提供淀粉分解物的新用途。在本技术中提供改性剂，其具有淀粉分解物，该淀粉分解物的葡萄糖聚合度(DP)8～19的含量为32％以上、葡萄糖聚合度(DP)20以上的含量为30％以下，通过将该淀粉分解物的一部分或全部与对象制品的原材料进行结晶化来将该对象制品的品质改性。本技术所使用的改性剂能够对对象制品的耐吸湿性、固态化性、凝胶化性、保形性、塑化性、白色性、耐水分离性、耐油分离性、食用感、触感、后味、乳霜化性、耐热性、增稠性、耐老化性等品质进行改性。
改性含有组合使用它们饮食医药品化妆品工业制品饲料培养基肥料以及这些制品

[发明专利]结晶淀粉分解物、及使用该结晶淀粉分解物的饮食品用组合物、饮食品、医药品、化妆料、工业制品、饲料、培养基、肥料、及它们的改性剂、以及上述结晶淀粉分解物、饮食品用组合物、饮食品、医药品、化妆料、工业制品、饲料、培养基、及肥料的制造方法-CN201980038803.7在审
发明人：河野敦;山本智大;吉田洋则 -专利权人： 昭和产业株式会社
申请日： 2019-05-13 - 公布日： 2021-01-29 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明提供新型结晶淀粉分解物，其溶解性根据温度而不同。本技术中，提供葡萄糖聚合度(DP)8～19的含量为40％以上、葡萄糖聚合度(DP)20以上的含量为55％以下、基于X射线衍射法的结晶化比率为1％以上的结晶淀粉分解物。本技术涉及的结晶淀粉分解物显示出含有不溶于冷水的部分但溶解于热水的性质，因此能够合适地应用于饮食品用组合物、饮食品、医药品、化妆料、工业制品、饲料、培养基、肥料等。
结晶淀粉分解使用饮食组合医药品化妆工业制品饲料培养基肥料它们改性以及

[发明专利]炸面圈生坯、冷冻炸面圈生坯和炸面圈、以及炸面圈的制造方法-CN201480022924.X有效
发明人：黑田贡二;宫泽泉 -专利权人： 昭和产业株式会社
申请日： 2014-05-08 - 公布日： 2019-11-26 - 主分类号： A21D13/60 文献下载
摘要：本发明提供能够简便且稳定地制造高品质的炸面圈的技术。本发明提供面团状生坯、和糊状生坯呈层结构的炸面圈生坯。若使用本发明的炸面圈生坯，能够制造口感特别柔软且蓬松的炸面圈。另外，本发明的炸面圈生坯可以冷冻，且能够在冷冻的状态下直接油炸，因此能够简便且稳定地制造高品质的炸面圈。
炸面圈生坯冷冻以及制造方法

[发明专利]面包类的硬化抑制剂、面包类的硬化抑制方法、面包类的制造方法、面包类用混合粉及面包类-CN201380027846.8在审
发明人：山田浩司;明星玄 -专利权人： 昭和产业株式会社
申请日： 2013-07-25 - 公布日： 2015-01-28 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明提供用于得到硬化得到抑制的面包类的、面包类的硬化抑制剂、面包类的硬化抑制方法、面包类的制造方法、面包类用混合粉，进而由此提供硬化得到良好地抑制的面包类。一种面包类的硬化抑制剂，以损伤淀粉含量为15质量％以上的米粉为有效成分；一种面包类的硬化抑制剂，以损伤淀粉含量超过30质量％的米粉为有效成分；一种面包类的硬化抑制方法，配合损伤淀粉含量为15质量％以上的米粉来制造面包；一种面包类的制造方法，配合损伤淀粉含量为15质量％以上的米粉；一种面包类用混合粉，相对于100质量份小麦粉含有0.01～15质量份的损伤淀粉含量为15质量％以上的米粉；一种面包类，配合了损伤淀粉含量为15质量％以上的米粉。
面包硬化抑制剂抑制方法制造混合

[发明专利]医药用结晶葡萄糖的制法-CN86106624.3无效
发明人：安田荣八郎;高久肇;田中章三;川端达夫 -专利权人： 昭和产业株式会社
申请日： 1986-09-29 - 公布日： 1994-12-28 - 主分类号： C12P19/02 文献下载
摘要：本发明涉及医药用结晶葡萄糖的新制法。本发明的方法是使脱支酶和葡糖淀粉酶与淀粉水解物作用，得到含葡萄糖97.0％(重)以上高纯度糖液，再将糖液精制、浓缩，就可制得结晶葡萄糖，而不需再结晶。采用本发明的方法，可低成本地制得不含发热原的高纯度结晶葡萄糖。
医药结晶葡萄糖制法

[发明专利]肌醇的制造方法-CN90110253.9无效
发明人：小川洋;管野智荣 -专利权人：敷岛淀粉株式会社;昭和产业株式会社
申请日： 1986-03-01 - 公布日： 1994-11-23 - 主分类号： C07C35/16 文献下载
摘要：本发明涉及肌醇制备方法。按照本发明，使用阴离子交换树脂，吸附分离植酸钙镁，使用碱洗提回收植酸钙镁。该植酸钙镁中作为杂质的蛋白质含量比已有方法低得多，因而能减轻以后工序的负担并能得到高回收率。并且能经济地获得高纯度、高质量的肌醇。
制造方法

[发明专利]油脂的浸出方法及其装置-CN86103770.7无效
发明人：川又美夫;岩井清 -专利权人： 昭和产业株式会社
申请日： 1986-05-30 - 公布日： 1991-08-21 - 主分类号： C11B1/10 文献下载
摘要：一种浸出油脂的方法和装置，通过把被提取物堆放在沿长度方向设有许多小缝隙的固定平滑输送面上，把这些被提取物由循环链条驱动的许多刮板带动而依次往前输送。并在上述承载部分的平滑输送面整个宽度上，以溢流的方式按规定的间隔从上方散撒溶剂，溶剂经由平滑输送面流下，边洗净回程循环链条和刮板，边由筐底部的若干个装混合油的料斗收集，然后再由各料斗分别用泵把抽上的高浓度的混合油再循环到新输入原料位置一侧上方的溶剂里。
油脂浸出方法及其装置

[发明专利]植酸钙镁和植酸的制造方法-CN86102238.6无效
发明人：小川洋;管野智荣 -专利权人：敷岛淀粉株式会社;昭和产业株式会社
申请日： 1986-03-01 - 公布日： 1991-08-07 - 主分类号： C07C35/16 文献下载
摘要：本发明涉及用作肌醇原料的植酸钙镁的工业制造方法，以及用植酸钙镁制造植酸和肌醇的方法。按照本发明，使用阴离子交换树脂，吸附分离植酸钙镁，使用碱洗提回收植酸钙镁。该植酸钙镁中作为杂质的蛋白质含量比已有方法低得多，因而能减轻以后工序的负担并能得到高回收率。并且能经济地获得高纯度、高质量的肌醇。
植酸钙镁制造方法

[其他]植酸钙镁、植酸及肌醇的制造方法-CN86102238无效
发明人：小川洋;管野智荣 -专利权人：敷岛淀粉株式会社;昭和产业株式会社
申请日： 1986-03-01 - 公布日： 1988-04-20 - 主分类号： C07C35/16 文献下载
摘要：本发明涉及用作肌醇原料的植酸钙镁的工业制造方法，以及用植酸钙镁制造植酸和肌醇的方法。按照本发明，使用阴离子交换树脂，吸附分离植酸钙镁，使用碱洗提回收植酸钙镁。该植酸钙镁中作为杂质的蛋白质含量比已有方法低得多，因而能减轻以后工序的负担并能得到高回收率。并且能经济地获得高纯度、高质量的肌醇。
植酸钙镁制造方法

[其他]油脂的提取方法及其装置-CN86103770无效
发明人：川又美夫;岩井清 -专利权人： 昭和产业株式会社
申请日： 1986-05-30 - 公布日： 1988-02-10 - 主分类号： C11B1/10 文献下载
摘要：一种提取油脂的方法和装置，通过把被提取物堆放在沿长度方向设有许多小缝隙的固定平滑输送面上，把这些被提取物由循环链条驱动的许多刮板带动而依次往前输送。并在上述承载部分的平滑输送面整个宽度上，以溢流的方式按规定的间隔从上方散撒溶剂，溶剂经由平滑输送面流下，边洗净回程循环链条和刮板，边由筐底部的若干个装微胶团的料斗收集，然后再由各料斗分别用泵把抽上的已浓稠的微胶团再循环到新输入原料位置一侧上方的溶剂里。
油脂提取方法及其装置

[其他]医药用结晶葡萄糖的制法-CN86106624无效
发明人：安田·荣八郎;高久肇;田中章三;川端达夫 -专利权人： 昭和产业株式会社
申请日： 1986-09-29 - 公布日： 1987-04-01 - 主分类号： A61K31/70 文献下载
摘要：本发明涉及医药用结晶葡萄糖的新制法。本发明的方法是使脱支酶和葡萄糖淀粉酶与淀粉水解物作用，得到含葡萄糖97.0％(重)以上高纯度糖液，再将糖液精制、浓缩，就可制得结晶葡萄糖，而不需再结晶。采用本发明的方法，可低成本地制得不含发热原的高纯度结晶葡萄糖。
医药结晶葡萄糖制法

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