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专利名称
农业 化学；冶金 建筑 机械工程 区域搜索
主分类
A 农业
B 作业；运输
C 化学；冶金
D 纺织；造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种口感好营养丰富的法式冷冻披萨饼底及制作方法-CN202210459748.2在审
  • 许妍;帕拉休·颜炎;丹尼尔;让 - 许妍
  • 2022-04-28 - 2022-08-26 - A21D13/41
  • 本发明公开了一种口感好营养丰富的法式冷冻披萨饼底及制作方法，由以下重量份数的原料制成：面种10‑15份、小麦面粉A4‑6份、饮用水1‑2份、复合改良剂1‑2份、橄榄油0.3‑0.5份、食用盐0.22‑0.24份和披萨底酱0.05‑0.1份；本发明通过加入自制复合改良剂，复合改良剂中包含改良剂，复合改良剂与其他组分间相互作用，使制得的披萨饼底富含营养，外脆里嫩，口感丰富，是一种正宗的法式风味的披萨；制备方法包括制备面种、和面、制备面球、面球醒发、开饼、预烤、面饼涂酱和冷冻保存，利用面种发酵和酵母发酵从内到外醒发面团，相较于传统的长时间醒发工艺，本发明制得的面团富有弹性、柔软和易消化，极大提升了披萨饼底的口感。
  • 一种口感营养丰富法式冷冻披萨饼底制作方法
  •  1 
  • 共 1 条
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