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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种红枣发酵饮料及其制备方法-CN201710008896.1在审
发明人：窦守乾 -专利权人： 山东齐国盛世酒业酿造有限公司
申请日： 2017-01-05 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供了一种红枣发酵饮料及其制备方法，主要步骤包括：红枣拣选、清洗、烘干、浸泡、酒精发酵、醋酸菌发酵、沉淀澄清、下胶澄清、陈酿，获得红枣发酵饮料。本发明提供的红枣发酵饮料，工艺过程中通过控制发酵温度和发酵终止时间，获得酸度合适、口感适宜的红枣发酵饮料，不需要后期调配。
一种红枣发酵饮料及其制备方法

[发明专利]一种红枣醋及其制备方法-CN201710007949.8在审
发明人：窦守乾 -专利权人： 山东齐国盛世酒业酿造有限公司
申请日： 2017-01-05 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种红枣醋及其制备方法，其总糖（以葡萄糖计）1.2‑1.8g/100ml，总酸（以乙酸计）4‑5g/100ml，可溶性固形物3%‑5%，本发明的有益效果使用高温270℃~290℃进行烘干，有利于红枣中的氨基酸、维生素、微量元素及花色苷等在后续的水浸泡过程中能够更好地溶出，同时，此过程可以将红枣上的微生物灭活，不需要添加SO2进行防氧化处理；在酒精发酵后期，通过测定酒精度，控制酒精发酵温度和发酵终止时间，获得更利于醋酸菌发酵的酒精度范围；醋酸菌发酵过程中，通过控制发酵温度和发酵终止时间，获得酸度合适、口感适宜的红枣醋，不需要添加其他辅助材料。
一种红枣及其制备方法

[发明专利]一种低酒精度红枣酒及其制备方法-CN201710008876.4在审
发明人：窦守乾 -专利权人： 山东齐国盛世酒业酿造有限公司
申请日： 2017-01-05 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种低酒精度红枣酒及其制备工艺，主要步骤包括红枣拣选、清洗、烘干、浸泡、酒精发酵、沉淀澄清、下胶澄清、陈酿，然后得到低酒精度红枣酒。本发明提供的低酒精度红枣酒具有香气浓郁、口感柔和的特点，制备工艺中采用高温烘干工艺使红枣中的香气物质、活性物质能够在后续的酒精发酵过程中更加容易被浸提出来，高温灭菌使整个工艺过程中不需要添加SO2，减少还原性气体的产生。
一种酒精红枣及其制备方法

[发明专利]一种高酒精度红枣酒及其制备方法-CN201710008860.3在审
发明人：窦守乾 -专利权人： 山东齐国盛世酒业酿造有限公司
申请日： 2017-01-05 - 公布日： 2017-03-15 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种的高酒精度红枣酒及其制备方法，主要步骤包括红枣拣选、清洗、烘干、浸泡、酒精发酵、沉淀澄清得到原酒、采用前一年红枣酒蒸馏酒与得到的原酒进行勾兑、下胶澄清、陈酿，然后得到低酒精度红枣酒。本发明提供的高酒精度红枣酒具有口感饱满、醇厚，香气浓郁的特点，制备工艺中采用高温烘干工艺使红枣中的香气物质、活性物质能够在后续的酒精发酵过程中更加容易被浸提出来，高温灭菌使整个工艺过程中不需要添加SO2，减少还原性气体的产生；勾兑过程采用前一年的红枣酒蒸馏酒进行勾兑，有利于两种酒香气的融合，增强酒体的稳定性及口感的饱满度，同时，两种酒中的主要有益物质的融合使高酒精度红枣酒的立体感更强。
一种酒精红枣及其制备方法

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