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[发明专利]一种咸鸭蛋制作包装方法-CN201510814505.6在审
发明人：胡大庆 -专利权人： 奉化市福珠农业科技发展有限公司
申请日： 2015-11-18 - 公布日： 2016-03-09 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种咸鸭蛋制作包装方法，将晒干的纯黄泥100斤食盐100斤加水稀释到黏稠状，充分搅拌2小时至混合均匀，搅拌均匀的浆呈不稀不稠的浓浆状，将鸭蛋放入泥浆中，取出后泥浆不流、不起水、不成块、不成团不坠，以鸭蛋能粘上泥土为准，将鸭蛋用手在泥浆中翻转一次，使鸭蛋蛋壳表面均匀粘上一层4mm厚的泥浆，将裹上泥浆的鸭蛋放入容器中，容器内先铺上薄膜袋，鸭蛋要轻拿轻放，一层一层平放，鸭蛋装至离容器口4cm-5cm处将薄膜袋口扎紧密封即进入腌制期，腌制时间为夏天20天-30天，其他季节为30天-40天，方法简单，步骤全面，易于实现，适用于大批量生产。
一种咸鸭蛋制作包装方法

[发明专利]一种咸鸭蛋制作方法-CN201510814512.6在审
发明人：胡大庆 -专利权人： 奉化市福珠农业科技发展有限公司
申请日： 2015-11-18 - 公布日： 2016-02-03 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种咸鸭蛋制作方法，将鸭蛋在分级机上进行照蛋、分级，操作工通过照蛋器观察蛋的内部情况，发现不符合要求的鸭蛋将其挑出，然后分级机自动按蛋的重量进行分级，分成50克以下、50-60克、60克-65克、65克-70克、70克以上五档，分级后的蛋分别放于不同的周转箱内，把分级出的蛋进行敲蛋，每1000斤水，放食品级氢氧化钠50斤，食品级硫酸铜2斤，食品级硫酸锌1斤，食用盐30斤，开动拌料机来回搅拌，使其充分溶解并搅拌均匀，待料液冷却后，测氢氧化钠浓度，氢氧化钠的浓度为4.6％方可，与现有技术相比，本发明的优点在于：本发明提供一种咸鸭蛋制作包装方法，方法简单，易于实现，适用于大批量生产，且口感好、咸淡适中。
一种咸鸭蛋制作方法