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[发明专利]一种提高蛋清粉凝胶性的方法-CN202110895788.7在审
发明人：王洪荣;陈秀娟;杨佳桐;李宪臻;王琦 -专利权人： 大连韩伟食品有限公司
申请日： 2021-08-05 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高蛋清粉凝胶性的方法，涉及蛋液食品加工领域，通过清水溶胀黄原胶来制取黄原胶溶液以及通过取新鲜鸡蛋的蛋清液，双液混合，然后采用巴氏灭菌法进行处理、通过热风进行干燥，最后干热恒温储藏，得到成品，本发明通过对黄原胶的精确配比，和合理温度的控制来提高蛋清粉的凝胶性，具有制备工艺简单，能耗低，成本低廉；保持了原有的各项理化指标、良好的功能性及外观颜色，对蛋清粉中的营养物质没有影响，营养价值丰富；符合国家食品标准，具有非常好的应用及推广前景。
一种提高蛋清凝胶方法

[实用新型]一种提高蛋清粉洁白度的搅拌装置-CN202320635385.3有效
发明人：王洪荣;刘娜妮;李健;梁千里 -专利权人： 大连韩伟食品有限公司
申请日： 2023-03-28 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： B01F27/192 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种提高蛋清粉洁白度的搅拌装置，涉及到蛋清粉技术领域，包括筒体，筒体上表面的左右两侧均设置有进料管，两个进料管内壁的一侧均螺纹连接有密封盖，筒体左表面的下侧设置有出料管，出料管上表面的左侧设置有开合阀，筒体内壁上侧的中心处开设有放置槽，筒体内壁的上下两侧均开设有环槽。本实用新型能够通过伺服电机的驱动，使转柱带动螺旋搅拌叶以及搅拌板旋转对蛋清粉进行搅拌，同时通过多个圆口对蛋清粉进行打散，避免堆积无法搅拌，并通过刮板块对筒体的内壁进行刮除，避免蛋清粉附着在内部无法清理，使设备整体为自动化搅拌，既降低了人工的工作量，同时提高了设备的搅拌效率。
一种提高蛋清洁白搅拌装置

[实用新型]一种复合乳清蛋白粉配比混合装置-CN202320559878.3有效
发明人：王洪荣;陈秀娟;刘娜妮;梁千里 -专利权人： 大连韩伟食品有限公司
申请日： 2023-03-21 - 公布日： 2023-08-15 - 主分类号： B01F35/88 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种复合乳清蛋白粉配比混合装置，包括进料斗、搅拌筒体、出料管一和电动机；进料管一上部连通三个分支管，每个分支管上方端口有进料斗，进料管一的下端口有进料管二，进料管一的下端进入到进料管二内，进料管一与进料管二的转动连接且接口密封，进料管二的另一端与搅拌筒体的左端中心处固定连接。本实用新型能利用了电动机带动搅拌筒体转动，通过不同的分支管可以实现按比例添加原料，再通过搅拌筒体内壁搅拌刀片进行自动搅拌，能够自动实现原料的配比混合。
一种复合蛋白粉配比混合装置

[实用新型]一种提高蛋清粉凝胶性的加工设备-CN202320848412.5有效
发明人：王洪荣;杨佳桐;陈秀娟;李健;王利军;季亮亮 -专利权人： 大连韩伟食品有限公司
申请日： 2023-04-17 - 公布日： 2023-08-15 - 主分类号： A23J3/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种提高蛋清粉凝胶性的加工设备，涉及到蛋清粉技术领域，包括箱体，所述箱体内壁后侧的中心处固定连接有空心框，所述空心框的上下两侧表面均开设有多个升温口，所述空心框内壁的左右两侧均开设有滑槽，两个相应的所述滑槽内壁的相对一侧表面共同滑动连接有抽板。本实用新型能够通过双轴电机的驱动，使第一锥齿轮带动相应的第二锥齿轮转动，从而通过双向丝杆使升降板带动加热板对蛋清粉进行加热凝胶，从而根据加热的热量进行调节至合适的距离，使蛋清粉的凝胶效果更佳，进而避免过近或过远导致蛋清粉的过度凝胶与凝胶效果不佳的现象发生，提高了蛋清粉的成品精度与凝胶效率，增强了设备的实用性。
一种提高蛋清凝胶加工设备

[发明专利]一种提高蛋清粉洁白度的方法-CN202110895929.5在审
发明人：王洪荣;陈秀娟;杨佳桐;李宪臻;王琦 -专利权人： 大连韩伟食品有限公司
申请日： 2021-08-05 - 公布日： 2023-02-17 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高蛋清粉洁白度的方法，涉及一种食品加工领域，包括蛋清液制备、植物乳杆菌菌悬液制备、蛋清液发酵和蛋清粉制备等步骤；采用本发明的制备方法，可以保证将蛋清液中的葡萄糖完全的通过发酵祛除，解决了传统工艺的蛋清粉制备过程中因发生美拉德反应而导致产品色泽变化等问题，在能够获得高洁白度的蛋清粉，同时还能将益生菌植物乳杆菌引入蛋清粉产品中。
一种提高蛋清洁白方法

[实用新型]一种鲜蛋白液脂肪酶解罐-CN202222071092.5有效
发明人：王洪荣;陈秀娟;刘娜妮;梁千里;杨佳桐 -专利权人： 大连韩伟食品有限公司
申请日： 2022-08-08 - 公布日： 2023-01-10 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鲜蛋白液脂肪酶解罐，涉及生物酶解罐技术领域，包括卧式的酶解罐、鲜蛋白液储罐、脂肪酶解罐、循环水箱；酶解罐内设置有上下交错的挡板及弧形壁，并且外部连接有进料泵、加料计量泵；鲜蛋白液储罐设置有电动搅拌器、PH加料口、PH传感器；本实用新型用于鲜蛋白液中的脂肪进行水解使用，水解过程连续进行，产品大大的增加，同时弧形壁的使用，避免了拐角处鲜蛋白液的留存，保证了鲜蛋白液的水解质量；此外，相对于传统酶解罐的多次清洗的操作，连续生产无需多次清洗酶解罐，大大的节省了清洗剂的使用。
一种蛋白脂肪酶

[实用新型]蛋黄粉卧式喷雾干燥设备-CN202221842046.4有效
发明人：王洪荣;刘娜妮;沈焕斐;梁千里;季亮亮;姜振海 -专利权人： 大连韩伟食品有限公司
申请日： 2022-07-18 - 公布日： 2022-11-22 - 主分类号： B01D1/18 文献下载
摘要：本实用新型公开了蛋黄粉卧式喷雾干燥设备，涉及蛋黄粉干燥技术领域，包括供料泵柜，供料泵柜的出口端连接有喷枪，喷枪安装在干燥仓的右侧，干燥仓左侧设有入口风罩，干燥仓的上端固定有蒸汽换热器、主风机和出口风罩，蒸汽换热器的左下端有罗茨风机，干燥仓的内部设有高压喷吹管道，干燥仓的下方设有传送辊、传送带和传送电机。本实用新型内部增设高压吹风管机构，形成热空气屏障，均匀分布有文丘里喷嘴，颗粒极少会粘在内壁上，随着重力不断下降，为了在尾端加快下落速度高压吹风机构的角度设置为斜向下，这样在雾化干燥的过程中两侧及上方的高压风形成风道，使雾化后的颗粒滞空时间长，干燥的效果更好，颗粒更细腻，提高蛋黄粉的速溶性。
蛋黄卧式喷雾干燥设备

[实用新型]蛋黄粉造粒机的疏通装置-CN202221842519.0有效
发明人：王洪荣;李建;陈秀娟;梁千里;赵喜庆;杨佳桐 -专利权人： 大连韩伟食品有限公司
申请日： 2022-07-18 - 公布日： 2022-11-22 - 主分类号： B01J2/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了蛋黄粉造粒机的疏通装置，涉及蛋黄粉造粒技术领域，包括总支架，总支架的前端设有环模、接料外壳，环模的中间设有压辊支架和压辊，接料外壳的右侧安装有疏通装置，疏通装置上包含有支撑壳，支撑壳与接料外壳的右侧壳体之间间隙配合，支撑壳的后方固定安装有电磁推杆和调节螺杆，支撑壳的内部安装有推板和疏通头，支撑壳的右侧设有圆头销和触动开关。本实用新型设有独特的疏通头，通过电磁推杆进行直线运动，利用设置在环模的盲孔、圆头销和触动开关实现分度间隙的通电控制电磁推杆，实现有频率的疏通孔的目的，减少劳动力，提高疏通效率。
蛋黄粉造粒机疏通装置

[实用新型]一种延长鲜蛋白液保质期的消毒杀菌罐-CN202221528549.4有效
发明人：王洪荣;陈秀娟;沈焕斐;季亮亮;刘娜妮;梁千里;杨佳桐 -专利权人： 大连韩伟食品有限公司
申请日： 2022-06-20 - 公布日： 2022-09-20 - 主分类号： A23B5/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种延长鲜蛋白液保质期的消毒杀菌罐，涉及消毒杀菌设备技术领域，包括杀菌罐、罐体盖板、螺杆泵、恒温水箱、pH储罐；杀菌罐包括外罐体、内罐体、辅助内壁、进料口、出料口、进水口、出水口、高压截止阀；罐体盖板上设置液位计、压力传感器；本实用新型中采用加压的方式进行灭菌作业，可以大大的延长鲜蛋白液的保质期；食品级硅胶材质的内罐体的使用，可以使得在对鲜蛋白液进行加压过程中可以直接进行加压的同时，还避免了外部的恒温水对鲜蛋白液产生影响，保持了鲜蛋白液的洁净；辅助内壁的使用，可以在使用恒温水进行加压灭菌时，可以使得恒温水可以均匀的分布在内外罐体之间，进而保持了温度的稳定。
一种延长蛋白保质期消毒杀菌

[实用新型]一种可自动清洗的振动筛-CN202123210691.2有效
发明人：杨佳桐;季亮亮;陈秀娟 -专利权人： 大连韩伟食品有限公司
申请日： 2021-12-21 - 公布日： 2022-06-24 - 主分类号： B07B1/28 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种可自动清洗的振动筛，涉及振动筛技术领域，包括振动筛支架、减震弹簧、振动筛、激振器；振动筛包括筛框、料仓、筛网、筛网出料滑板、接料滑板、出料滑板、无杆气缸、滑道、滑块、清扫轴杆、清洗水管、毛刷、清洗喷头、快插接头；本实用新型结构简单，成本低廉，维护保养方便，提高筛网筛分效率，有效地解决更换物料时导致的物料不纯的问题；清洗水管和毛刷的协同使用，可以快速的清除筛网上粘附的物料；清洗水管和高温空气管道的连接，可以将振动筛在清洗后快速的烘干，提升了工作效率。
一种自动清洗振动筛

[实用新型]一种易于清洗的上料绞龙-CN202123210692.7有效
发明人：王洪荣;李健;刘娜妮 -专利权人： 大连韩伟食品有限公司
申请日： 2021-12-21 - 公布日： 2022-06-07 - 主分类号： B65G45/22 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种易于清洗的上料绞龙，涉及上料绞龙技术领域，包括支架、绞龙、下料漏斗；绞龙包括出料口、绞龙外壁、轴承、绞龙主轴、螺旋叶片、端齿轮、伞齿轮、驱动电机、排污挡板；绞龙主轴包括通孔、清洗水管、水管旋转接头；下料漏斗包括水管、清洗喷头、调节插板、调节螺杆；本实用新型结构简单，操作方便，并且清洗结构的设置可以方便的对其内部进行清洗，可以满足在更换物料时，随时可以进行清洗，因此可以适用于更多的物料；同时下料漏斗的出口处调节插板的设置，以及刻度的设置，可以方便的调节出料口的开度，以适应更多的物料、和更多的装置使用。
一种易于清洗上料绞龙

[实用新型]造粒粉料折叠传送装置-CN202123237623.5有效
发明人：王洪荣;沈焕斐;梁千里 -专利权人： 大连韩伟食品有限公司
申请日： 2021-12-22 - 公布日： 2022-05-27 - 主分类号： B65G15/26 文献下载
摘要：本实用新型公开了造粒粉料折叠传送装置，涉及传送装置技术领域，造粒粉料折叠传送装置，分为左右两个部分，都设有传送架，传送架上安装有传送带和电机，两部分中间通过旋转支撑结构进行连接，电机固定安装在传送架的左端，传送架的下方安装有支腿，旋转支撑结构上设有旋转支架和支撑轴，传送架的两侧安装有挡板。本实用新型为折叠结构，过渡连接处设有旋转结构，右侧部分可折叠在左侧的下方，进一步的缩短了长度，方便移动，并且操作简单，设置有高温蒸汽喷头，对后期的消毒有非常大的帮助，传送带采用不锈钢带，两侧的挡板采用peek耐磨塑料，拆解方便，整体结构稳定性好，对造粒粉末物料的回收或者其他相关食品领域的都可通用。
造粒粉料折叠传送装置

[实用新型]一种双轴搅拌的蛋白液酶解罐-CN202023079177.5有效
发明人：王琦;陈秀娟;魏文海;康大斌;宋国华 -专利权人： 大连韩伟食品有限公司
申请日： 2020-12-21 - 公布日： 2021-10-08 - 主分类号： C12M1/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种双轴搅拌的蛋白液酶解罐，涉及生物酶解发酵设备技术领域，包括罐体、减速机和电机，罐体内部设置有两个搅拌轴，分别为主搅拌轴和副搅拌轴，主搅拌轴和副搅拌轴最上端与减速机连接，两个搅拌轴上都安装有搅拌叶，搅拌叶从上至下在两个搅拌轴上依次错开排列固定安装，主搅拌轴和副搅拌轴旁边分别设有主清洗管道和副清洗管道。本实用新型设置两个搅拌轴，在搅拌的过程中，主搅拌轴的扇叶向下运动，副搅拌轴的扇叶向上运动，形成纵向大循环，快速对罐体内的液体进行扰动，搅拌效果更佳均匀，效率高，设置清洗结构，在生产完成的时候，可快速高效的进行搅拌扇叶的清洗，提高生产效率，整体设计高效稳定，适合大批量生产使用。
一种搅拌蛋白液酶解罐

[实用新型]一种蛋液的盘管式巴氏杀菌装置-CN202023041740.X有效
发明人：王洪荣;王琦;王勇;景丽江;温慧斌 -专利权人： 大连韩伟食品有限公司
申请日： 2020-12-17 - 公布日： 2021-09-10 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种蛋液的盘管式巴氏杀菌装置，涉及生物发酵、酶解前处理设备技术领域，包括热水水箱、热水电磁控制阀、热水循环泵、盘管杀菌部够，盘管杀菌部包括罐体部和内部的盘管构成，盘管为三层盘管结构，以此延长了蛋液通过管道的长度，继而通过控制蛋液流量便可以控制不通种类的蛋液通过盘管的时间，从而控制蛋液的杀菌时间；热水水箱可以控制用于灭菌的循环水的温度，在与蛋液流量控制的协同作用下，可以最大化的对蛋液进行杀菌，从而为下一工艺提供质量保证。
种蛋盘管式巴氏杀菌装置

[实用新型]一种环形管曝气的蛋黄液发酵罐-CN202023053874.3有效
发明人：李建;刘娜妮;王恒;温慧斌 -专利权人： 大连韩伟食品有限公司
申请日： 2020-12-18 - 公布日： 2021-08-31 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种环形管曝气的蛋黄液发酵罐，涉及生物发酵设备技术领域，包括罐体，罐体上端安装有上盖，所述上盖设有进料口，所述进料口右侧固定安装有减速机和电机，所述减速机下端连接有搅拌轴，所述搅拌轴最下端固定安装有搅拌叶，所述罐体内壁上安装有环形管，并且环形管与外接管连接，所述环形管上安装有喷头，所述罐体最下端设置有出料口。本实用新型为小型的发酵罐，将搅拌轴设置成倾斜角度，搅拌的效果更好，罐体内壁上设置多层环形管进行曝气，加快反应速度，整体的效率提高，非常适合在投产的前期进行小批量试样生产，而且下端还设置有支撑架和万向轮更加方便移动，整体结构紧凑，维护也方便。
一种环形管曝气蛋黄发酵

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