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- [发明专利]一种兰花底大红袍的制作工艺-CN202110300201.3有效
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柳义发;吴远生
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福建省国晟义发生态茶业有限公司
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2021-03-22
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2023-10-20
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A23F3/06
- 本发明涉及一种兰花底大红袍的制作工艺包括以下步骤:①晒青,气温25℃~30℃,晾晒时间30min~50min,茶叶减重率17%~27%;②晾青,在通风阴凉的环境晾青30 min~50min;③做青,做青环境为20℃~25℃,相对湿度为70%~85%;做青的全过程9h~11h,中间摇青5~6次,做手1~2次;④杀青,初揉后进行复炒,复炒后进行复揉;杀青温度为200~230℃,时间3min~4 min;⑤揉捻,倒蝶形手法重压揉捻2~3 min,过程中解块1~2次,基本成条后解块复炒;复炒时锅温为140℃~160℃,时间为10s~20s;复炒后趁热快速复揉1min~2 min;⑥初烘,烘干温度120℃~140℃左右,烘至七成干,初干后摊晾2h~3 h;⑦炭焙。
- 一种兰花红袍制作工艺
- [发明专利]一种粽叶味水仙茶的制作工艺-CN202110300200.9在审
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柳义发;吴远生
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福建省国晟义发生态茶业有限公司
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2021-03-22
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2021-06-29
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A23F3/06
- 本发明涉及一种粽叶味水仙茶的制作工艺,包括以下步骤:①将鲜叶铺开在竹筛上于室外的日光下萎凋,日光强度3万‑5万LX,照射时间0.5‑1.5h,然后放置进室内做青间摊凉20‑40min;②做青,至少进行三次摇青,同时在相邻两次摇青之间做一次摊青,第一次摇青摇3‑4min,50‑80r,摊青1‑2h;第二次摇青摇7‑9min,160‑220r,摊青2‑3h;第三次摇青摇13‑17min,200‑400r,摊青3‑5h;③杀青;至少分三日摊青,摊青时长分别为:7‑9h、13‑15h、22‑24h;④揉捻;⑤初烘干,暖风烘干,暖风温度为35‑45℃,烘干时间1‑2h;⑥分选;⑦炭焙;利用特殊的工艺制备香气更为鲜明和浓郁,有益成分更易浸出的粽叶味水仙茶。
- 一种粽叶味水仙制作工艺
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