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[发明专利]一种带苞鲜榛子的贮藏保鲜方法-CN202211200347.1在审
发明人：梁丽松;马庆华;史晨杉;荣岩;赵宏飞;赵天田;杨振 -专利权人：中国林业科学研究院林业研究所
申请日： 2022-09-29 - 公布日： 2023-01-13 - 主分类号： A23B9/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种带苞鲜榛子的贮藏保鲜方法，在榛果苞出现“黄绕”之前、榛仁含水量40～45g/100gFW时采收，同时贮藏温度控制在1℃±0.5℃，贮藏环境相对湿度控制在85～95％。使带苞鲜榛的贮藏期长达90天以上，果苞颜色鲜亮，果壳外观良好，榛仁保持水嫩口感和基本的清香风味，外观品质和食用品质良好；果苞、果壳及榛仁无失水皱缩现象，含水量与采收时无明显改变；榛仁主要营养物质脂肪含量、可溶性蛋白质含量、糖含量和Vc含量与采收时相比没有明显变化；果苞腐烂率不超过10％。本发明良好地保持了带苞鲜榛子的外观品质、食用品质和营养品质，显著延长了带苞鲜榛子的贮藏期，从而延长了带苞鲜榛子的市场供应期，满足了市场需求，同时实现了带苞鲜榛子采后减损、增值的目的。
一种带苞鲜榛子贮藏保鲜方法

[发明专利]一种带壳鲜榛坚果的贮藏保鲜方法-CN202211200361.1在审
发明人：梁丽松;马庆华;史晨杉;荣岩;赵宏飞;赵天田;杨振 -专利权人：中国林业科学研究院林业研究所
申请日： 2022-09-29 - 公布日： 2023-01-03 - 主分类号： A23B9/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种带壳鲜榛坚果的贮藏保鲜方法，包括：在果苞开始出现“黄绕”、榛仁含水量约35～40g/100gFW的时间段分品种、分批次采收。采收后尽快脱除果苞、挑选、分级、预冷。脱苞后的带壳鲜榛坚果剔除病虫果及杂质，根据需求进行分级。分选好的带壳鲜榛坚果置于2±1℃条件下预冷3～4天，最后进行包装、入库、堆码，在温度‑1～0℃，相对湿度80～85％条件下贮藏。本发明的贮藏保鲜方法使带壳鲜榛坚果的贮藏期长达180天以上，果壳外观良好，榛仁保持脆嫩口感和基本的清香风味，外观品质和食用品质良好；果壳及榛仁无失水皱缩现象，含水量与采收时无显著变化；榛仁主要营养物质脂肪含量、蛋白质含量、糖含量和Vc含量与采收时相比没有显著变化。
一种带壳鲜榛坚果贮藏保鲜方法

[发明专利]一种鲜榛仁的贮藏保鲜方法-CN202211200349.0在审
发明人：梁丽松;马庆华;史晨杉;赵天田;杨振;赵宏飞;荣岩 -专利权人：中国林业科学研究院林业研究所
申请日： 2022-09-29 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： A23B9/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜榛仁的贮藏保鲜方法，包括：在果苞开始出现“黄绕”、榛仁含水量35～40g/100g FW的时间段分品种、分批次采收。采收后尽快脱苞、脱壳、挑选、分级、预冷处理。分选好的鲜榛仁置于1～3℃预冷库或预冷场所3～4天，最后进行包装、入库、堆码，‑1～0℃条件下贮藏。本发明通过控制鲜榛采收成熟度、贮藏温度和包装方式，使鲜榛仁在采收后的贮藏期间能够保持良好的外观品质、营养品质和食用品质，避免鲜榛仁失水、失鲜、失味、褐变及营养物质损失等品质劣变发生，延长贮藏保鲜期，满足鲜榛仁品质保持与延长市场供应期的需求。
一种鲜榛仁贮藏保鲜方法