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[发明专利]富集萝卜种子制剂中4-甲基亚磺酰丁基芥子油苷的方法-CN200710185734.1无效
发明人： L·G·维斯特;N·－C·金;G·W·哈斯;N·V·马图谢斯基 -专利权人： 卡夫食品集团公司
申请日： 2007-09-29 - 公布日： 2009-04-01 - 主分类号： C07H13/00 文献下载
摘要：本发明涉及化疗保护化合物以及从十字花科植物种子中制备富含化疗保护剂前体的提取物的方法。更具体地，提供一种从萝卜种子制造具有提高的4-甲基亚磺酰丁基芥子油苷与萝卜苷的比例的富含化疗保护剂前体的提取物的方法。一般的方法包括制备水提取物，将水提取物与吸附剂接触，除去吸附剂获得含有芥子油苷的提取物，干燥含有芥子油苷的提取物获得干燥的含有芥子油苷的提取物，将至少一部分干燥的含有芥子油苷的提取物与溶剂混合形成含有芥子油苷的悬浮液，澄清含有芥子油苷的悬浮液，将含有芥子油苷的悬浮液与催化剂接触，并且引入氢气足够长的时间获得富含化疗保护剂前体的提取物。富含化疗保护剂前体的提取物可以进一步被处理以形成富含化疗保护剂前体的分离物或者被处理以用于不同的应用，包括混入多种食品产品和药物中。
富集萝卜种子制剂甲基亚磺酰丁基芥子方法

[发明专利]调节压力变化的食品容器及其制造方法-CN200810144686.6无效
发明人： P·瓦尔迪斯德克莱尔 -专利权人： 卡夫食品集团公司
申请日： 2008-07-04 - 公布日： 2009-02-11 - 主分类号： B65D81/20 文献下载
摘要：本发明涉及调节压力变化的食品容器及其制造方法，其中公开了一种食品容器，适合于气体便利地向着和/或者从食品容器主体内部流通。该食品容器包括容器主体，盖子和密封膜。至少一个跳跃封口或缝隙形成于密封膜和容器主体之间便于通风。在该至少一个跳跃封口形成过程中，位于盖子或容器边沿内的凹口减轻了跳跃封口处的压力，从而减少或消除跳跃封口被无意中封闭的情况。
调节压力变化食品容器及其制造方法

[发明专利]肠包衣的芥子油苷和β－硫葡糖苷酶-CN200810210355.8无效
发明人： L·G·维斯特;N·L·温索尔;A·G·高恩卡;N·V·马图舍斯基;N·－C·金;C·J·路德维希;L·L·劳伦斯 -专利权人： 卡夫食品集团公司
申请日： 2008-06-11 - 公布日： 2008-12-31 - 主分类号： A61K38/47 文献下载
摘要：本发明涉及一种颗粒组合物，其包含肠包衣的芥子油苷和β－硫葡糖苷酶颗粒。本发明进一步提供一种在小肠内将芥子油苷转化成异硫氰酸酯的方法，其包括向主体口服给药肠包衣的化学保护剂前体组合物，该组合物包含肠包衣的芥子油苷和β－硫葡糖苷酶颗粒。另一个方面，未包衣的芥子油苷和β－硫葡糖苷酶颗粒可以在肠包衣胶囊中提供。优选地，所述芥子油苷为葡萄糖莱菔子素，所述β－葡糖硫苷酶为黑芥子酶。所述肠包衣的目标是在小肠释放所述化合物，在这里β－硫葡糖苷酶将芥子油苷转化成化学保护剂异硫氰酸酯。
包衣芥子葡糖

[发明专利]自农业副产物和废物中生产芥子油苷-CN200810131492.2无效
发明人： L·G·维斯特;T·波默洛;N·V·马图舍斯基;C·J·路德维希;J·赫斯特金;C·克劳利;N·－C·金 -专利权人： 卡夫食品集团公司
申请日： 2008-06-11 - 公布日： 2008-12-24 - 主分类号： C07H15/18 文献下载
摘要：本发明涉及自农业副产物和废物中生产的芥子油苷。本发明涉及一种从十字花科的植物中生产芥子油苷，尤其是萝卜硫苷的方法。更重要地，提供了一种从农业副产物和废物中生产芥子油苷的方法。所述方法包括提供含芥子油苷植物材料和液体的混合物，加热该混合物以使植物材料中的酶失去活性，使该热失活混合物与阴离子交换膜接触，由此至少有一部分的芥子油苷从液体中被提取并被吸收到阴离子交换膜上，并从阴离子交换膜中释放芥子油苷。更优选地，提取和释放的步骤重复至少一次。本发明方法所生产的芥子油苷可引入各种食品、医药品和健康增补剂当中。
农业副产物废物生产芥子

[发明专利]粉末状饮料组合物-CN200810142873.0有效
发明人： J·L·麦唐纳;M·W·蔡斯;K·P·斯佩尔曼 -专利权人： 卡夫食品集团公司
申请日： 2008-06-11 - 公布日： 2008-12-17 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明涉及一种适合用水或含水基液体复水的含蛋白质和纤维的可溶于冷水、低卡路里、低净碳水化合物的粉末状饮料组合物。本发明尤其涉及一种可溶于冷水、低卡路里、低净碳水化合物的粉末状饮料组合物，其包括(1)蛋白质组分，(2)可溶性纤维组分，和(3)任选的高强度的甜味剂组分，其中可溶性纤维组分增强该粉末状饮料组合物的流动性和冷水溶解性。
粉末状饮料组合

[发明专利]用于低酪蛋白加工干酪的改性乳清蛋白质-CN200710109742.8无效
发明人： Y·马;T·R·林兹特伦;G·M·施米德特 -专利权人： 卡夫食品集团公司
申请日： 2007-05-11 - 公布日： 2008-11-12 - 主分类号： A23C19/028 文献下载
摘要：本发明提供了一种加工干酪和形成该加工干酪的方法。加工干酪通常包括约14～约16％的蛋白质、约45～约50％的水分，且酪蛋白与乳清蛋白质的比值为至少约60∶40。形成加工干酪的方法包括在足够形成乳清蛋白质聚集体的蛋白质浓度和pH值条件下热处理乳清蛋白质，将热处理的乳清蛋白质与牛乳蛋白质浓缩物混合以形成浆料，将浆料加热至足够形成加工干酪的时间和温度。在一个形式中，加工干酪包括约3～约6.3％的改性乳清蛋白质。
用于蛋白加工干酪改性蛋白质

[发明专利]指示包装完整性的封装件-CN200810100337.4有效
发明人： C·A·科尔;J·T·韦伯 -专利权人： 卡夫食品集团公司
申请日： 2008-03-28 - 公布日： 2008-10-15 - 主分类号： B65D77/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于容器的可重新密封的封装件，其中，通过当第一次打开可重新密封的封装件时破裂和/或产生可听见的声音的结构来指示包装完整性。该包装完整性部件在一种形式中包括最初附着到两部分上的至少一长条，该两部分包括可重新密封的封装件，以便在初次打开可重新密封的封装件时，至少一个长条破裂，从而产生可听见的声音。长条可以包括如变窄的削弱部分。包装的完整性由在打开可重新密封的封装件时可看到原封不动的长条指示，反之，破裂或不完好的长条指示可重新密封的封装件已经预先被打开了。包装完整性还可以通过可活动的第二板条或可活动的冲切调整片部分来显示。
指示包装完整性封装

[发明专利]生物生成风味剂的快速生产方法及其使用方法-CN200710101681.0无效
发明人： C·D·加勒;J·莫兰;B·E·迪亚斯;M·多伊尔;O·埃雷拉;S·L·安德森;M·A·麦基尔罗伊 -专利权人： 卡夫食品集团公司
申请日： 2007-03-30 - 公布日： 2008-10-01 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：本发明涉及一种稳定的天然生物生成的切达干酪风味组分，其可用于制备具有传统干酪风味特性的食物产品，一种制造生物生成的切达干酪风味组分的方法。干酪风味组分相对于干酪中腐败或病原微生物的生长是稳定的。干酪风味组分的稳定是通过添加作为发酵过程一部分的、加快形成风味所需的至少一部分发酵时间的细菌素源而实现的。还提供了第二微生物屏障的内含物。因此，在没有风味损失并提高了微生物稳定性的情况下，本发明的风味组分的生产时间可以得到显著缩短。风味组分可以用于加工干酪、加工干酪型产品或其它干酪。风味组分也可以用作其它食物产品中的天然调味体系。还提供了在食物产品例如干酪产品中制作和使用此风味组分的方法。
生物生成风味快速生产方法及其使用方法

[发明专利]酶辅助可溶性咖啡生产-CN200680034154.6有效
发明人： R·S·西尔弗;S·普伦布;S·切里亚利;A·弗拉格;E·沃伦－彼得森;D·E·佩金斯 -专利权人： 卡夫食品集团公司
申请日： 2006-07-07 - 公布日： 2008-09-17 - 主分类号： A23F5/24 文献下载
摘要：本发明涉及不含显著含量的油和不溶性颗粒的咖啡饮料组合物，所述组合物包含(a)以咖啡固形物的总重量计至少15％的总甘露糖，其中游离甘露糖含量占总甘露糖含量的50％(重量)以下，和(b)以总咖啡固形物计1,000ppm以下的5－羟甲基糠醛。本发明还涉及生产可溶性咖啡提取物的方法，所述方法包括以下步骤：(i)将焙炒和磨碎咖啡与水混合，(ii)加入水解酶，(iii)湿磨至约10至约250μm的平均颗粒大小，(iv)将反应混合物暴露于约20℃至约90℃、优选约50℃至约60℃范围内的温度对其进行处理，和(v)使反应混合物循环通过错流半透膜分离装置，可溶性咖啡提取物作为透过液从中获得。
辅助可溶性咖啡生产

[发明专利]作为低成本增味剂和降纳剂的DDGS-CN200710185732.2无效
发明人： R·S·西尔弗;K·E·彼得洛夫斯基;P·H·布朗;C·A·勒迪克;Y·－Y·派 -专利权人： 卡夫食品集团公司
申请日： 2007-09-29 - 公布日： 2008-09-10 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明提供谷物酒糟及其可溶物(DGS)的新用途，包括DGS的天然风味作为调味剂和钠增味剂的有益用途。由此提供了钠和其他调味剂的低成本替代品。
作为低成本增味剂降纳剂 ddgs

[发明专利]将成份施涂到吸管内部的方法-CN200580051446.6有效
发明人： A·G·高恩卡;C·J·路德维希;N·E·达林;R·琼斯 -专利权人： 卡夫食品集团公司
申请日： 2005-09-28 - 公布日： 2008-08-27 - 主分类号： B29C47/88 文献下载
摘要：用一种可食用组合物涂覆中空管状结构内表面的方法，所述中空管状结构尤其是饮用吸管，以赋予通过吸管被饮用的饮料所需的改进。这种可食用组合物含有涂覆到吸管内表面的粘合剂和粉状成分。适合的粘合剂包括脂质(例如大豆油、玉米油、芥花籽油、葵花油、菜籽油、花生油及它们的混合物)、中链甘油三酸酯油、乳化剂及它们的混合物。适合的粉状成份包括食用酸、食用碱、甜味剂、调味剂、维生素、矿物质、着色剂、感官试剂、类胡萝卜素、抗氧化剂、多酚、植物营养素及它们的混合物。先将粘合剂施涂到内表面，随后将粉状物成份粘附和引入到粘合剂层之中。一旦添加了粉状成份层，该被涂覆的饮用吸管备用于与饮料一同使用。
成份施涂到吸管内部方法

[发明专利]包装件整体指示闭合件-CN200710149429.7有效
发明人： C·A·科尔;G·O·西拉－戈麦斯;J·T·韦伯;E·麦克德莫特 -专利权人： 卡夫食品集团公司
申请日： 2007-08-07 - 公布日： 2008-08-13 - 主分类号： B65D75/58 文献下载
摘要：本发明提供一种具有包装件完整性特征的可重新密封的闭合件。该闭合件包括两层材料，具有内膜层和外膜层，形成容器的顶部。该外膜层具有完全覆盖内膜层的第一板和第二板的密封板。该密封板永久连接在第一板上，并沿第一板的外围可拆开地固定在内膜层的一部分上，以当密封板和所固定的第一板从顶部剥离时形成顶部的开口。当密封板移回顶部时，该密封板可重新密封在顶部时，以密封开口。该包装件完整性特征包括内层的第二板，其和密封板相分离，以指示容器已经打开了。
包装整体指示闭合

[发明专利]速溶酸化乳饮料-CN200710164887.8有效
发明人： M·D·P·科博斯 -专利权人： 卡夫食品集团公司
申请日： 2007-12-19 - 公布日： 2008-07-16 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及速溶酸化乳饮料及其制备方法。特别是，本发明提供了一种粉末状组合物，此组合物能够以最低混合添加到乳产品中，产生光滑质地的速溶酸化乳饮料。
速溶酸化饮料

[发明专利]可流动食物产品的灭菌-CN200710153251.3无效
发明人： M·纳斯拉拉;A·M·佩雷斯;C·J·特恩达尔 -专利权人： 卡夫食品集团公司
申请日： 2007-09-29 - 公布日： 2008-07-02 - 主分类号： A23L3/16 文献下载
摘要：提供了使用蒸汽喷射有效破坏能够经受常规巴氏消毒温度的微生物的饮料和可流动食品产品的生产方法。在减少了由于加热导致的感官降低同时，可以将微生物例如酸土脂环芽孢杆菌及其孢子从果汁等中消除。此装置能够以连续方式进行巴氏消毒、混和和成品饮料的产品规格控制。
流动食物产品灭菌

[发明专利]具有包装件完整性特征的可释放封闭件-CN200710153230.1无效
发明人： G·O·西拉－戈麦斯;R·埃克斯纳;O·达格斯塔;A·J·加西亚－卢戈 -专利权人： 卡夫食品集团公司
申请日： 2007-09-29 - 公布日： 2008-07-02 - 主分类号： B65D75/58 文献下载
摘要：可释放的包装件完整性封闭件，包括形成容器顶部并具有封盖的薄膜层，所述封盖限定获取孔以获取容器的内容物。密封片完全覆盖薄膜层封盖。可释放粘合剂设置在薄膜层或密封片之一或两者上以便将密封片粘合到薄膜层。通过将密封片在剥离方向上向后拉动可从薄膜层释放，并且当密封片向后移动接触顶部时可重新封闭接触顶部以便密封获取孔。可转移材料的涂层设置于密封片上或薄膜层上，其相应地在其间转移，当密封片第一次从薄膜层向后拉动时以提供封闭件先前已经被打开的可见指示。
具有包装完整性特征释放封闭

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