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[实用新型]一种电热夹层锅-CN202022030815.8有效
发明人：张茜 -专利权人： 内蒙古津食垣食品有限公司
申请日： 2020-09-16 - 公布日： 2021-10-15 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种电热夹层锅，包括第一支架、第二支架、转轴、锅体、电控柜和固定架；内锅体和外锅体之间形成有夹层，夹层内填充有热油，加热底座，加热底座内布设有电热丝用于为热油加热，热量通过锅体直接传递到锅内，升温速度快，效率高；电热丝的加热直接受控于电控柜，方便调节；锅体通过转轴可旋转的安装于第一支架和第二支架之间，使锅体旋转倾倒更省时、省力，出料口的设置使物料便于倾倒；驱动电机驱动锅体内部的搅拌架，搅拌架上安装搅拌铲，便于搅拌锅内的物料。
一种电热夹层

[实用新型]一种制曲发酵罐-CN202022035633.X有效
发明人：张茜 -专利权人： 内蒙古津食垣食品有限公司
申请日： 2020-09-17 - 公布日： 2021-05-21 - 主分类号： C12M1/38 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种制曲发酵罐，包括制曲罐、加热装置、测温装置以及抽液装置；加热装置为电热器，所述罐底内布设有电热丝，所述电热器与电热丝相连，通过电热丝的加热对罐体进行加热保温，在制曲温度未达到要求时，对罐体进行加热；测温装置包括温度计和温控装置，所述温度计沿竖直方向排布设置于罐身内，温控装置设置于罐体外部，所述温控装置与温度计相连，用于控制温度计以及显示温度计问题测量的温度；在制曲和发酵的过程中对不同时期、不同位置的温度进行监控；抽液装置包括抽液泵和抽液管，所述抽液管的一端与设置于罐底的出液口相连通，用于将渗液腔内的制曲液由罐体内抽出，可以对罐体内的湿度进行调节，优化制曲的条件。
一种发酵

[发明专利]一种电热夹层锅-CN202010974088.2在审
发明人：张茜 -专利权人： 内蒙古津食垣食品有限公司
申请日： 2020-09-16 - 公布日： 2020-12-25 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种电热夹层锅，包括第一支架、第二支架、转轴、锅体、电控柜和固定架；内锅体和外锅体之间形成有夹层，夹层内填充有热油，加热底座，加热底座内布设有电热丝用于为热油加热，热量通过锅体直接传递到锅内，升温速度快，效率高；电热丝的加热直接受控于电控柜，方便调节；锅体通过转轴可旋转的安装于第一支架和第二支架之间，使锅体旋转倾倒更省时、省力，出料口的设置使物料便于倾倒；驱动电机驱动锅体内部的搅拌架，搅拌架上安装搅拌铲，便于搅拌锅内的物料。
一种电热夹层

[发明专利]一种肉酱灌装机-CN202010977429.1在审
发明人：张茜 -专利权人： 内蒙古津食垣食品有限公司
申请日： 2020-09-17 - 公布日： 2020-12-25 - 主分类号： B65B3/32 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉酱灌装机，包括壳体、料斗、储料箱、出酱管和送酱装置；出酱管的出料口位于料斗的正上方，出酱管的出料口处安装呈细管状的出酱嘴；通过设置出酱嘴使出酱管既可以使用于普通塑料食品袋的灌装，也可以适用于自立袋的灌装；可通过调节阀钮调节活塞杆底端与调节块的连接位置，调节活塞在活塞腔内的活动范围，进而调节由出酱管的出料量；送酱装置通过活塞结构实现了对酱料的抽吸与推送，酱料的转运效率高；本装置自动化程度高，能够实现对灌装量和灌装速度的有效控制，操作非常方便，控制精度，提高发生产效率。
一种肉酱灌装

[发明专利]一种制曲装置-CN202010977412.6在审
发明人：张茜 -专利权人： 内蒙古津食垣食品有限公司
申请日： 2020-09-17 - 公布日： 2020-12-08 - 主分类号： C12M1/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种制曲装置，包括提升机、破碎机、皮带输送机、拌曲机、传送带、制曲池和测温装置；本装置实用性强、成本低、便于管理、产量高，相比传统的曲药生产方式本发明可以连续化生产，节约了工人劳动力，提高了生产效率，缩短了生产周期，提高了曲药产量；通过测温装置上的温度和湿度传感器，可实现温湿度等参数的监控。
一种装置

[发明专利]一种肉酱加工包装装置-CN202010978644.3在审
发明人：张茜 -专利权人： 内蒙古津食垣食品有限公司
申请日： 2020-09-17 - 公布日： 2020-12-04 - 主分类号： B65B3/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉酱加工包装装置，包括灌装机、包装机和传送带；灌装机、包装机的装程序和灌装程序结合到一起，提升生产效率低；通过在包装过程中执行加热条件下进行，免去了多余的灭菌过程；本发明的能够实现对灌装量和灌装速度的有效控制、同时在灌装时加热灭菌，操作非常方便，控制精度，提高发生产效率。
一种肉酱加工包装装置

[发明专利]一种制曲发酵罐-CN202010978642.4在审
发明人：张茜 -专利权人： 内蒙古津食垣食品有限公司
申请日： 2020-09-17 - 公布日： 2020-11-17 - 主分类号： C12M1/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种制曲发酵罐，包括制曲罐、加热装置、测温装置以及抽液装置；加热装置为电热器，所述罐底内布设有电热丝，所述电热器与电热丝相连，通过电热丝的加热对罐体进行加热保温，在制曲温度未达到要求时，对罐体进行加热；测温装置包括温度计和温控装置，所述温度计沿竖直方向排布设置于罐身内，温控装置设置于罐体外部，所述温控装置与温度计相连，用于控制温度计以及显示温度计问题测量的温度；在制曲和发酵的过程中对不同时期、不同位置的温度进行监控；抽液装置包括抽液泵和抽液管，所述抽液管的一端与设置于罐底的出液口相连通，用于将渗液腔内的制曲液由罐体内抽出，可以对罐体内的湿度进行调节，优化制曲的条件。
一种发酵

[发明专利]一种苜蓿调味酱的制备方法-CN201910584216.X在审
发明人：张茜 -专利权人： 内蒙古津食垣食品有限公司
申请日： 2019-07-01 - 公布日： 2019-09-06 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：本发明涉及一种苜蓿调味酱的制备方法，将原料50～60wt％的苜蓿干粉、15～25wt％的黄豆、15～25wt％炒小麦混匀，加入以原料计50～60wt％的水，常压蒸煮2～3h，晾凉到35℃以下，加入以原料计0.1～0.5wt％纤维素霉及0.3～0.5wt％米曲霉，放入通风制曲池，搅拌均匀，28～35℃制曲培养70～75h，期间翻曲2～3次，将菌丝充分打碎，待曲料颜色变黄绿色为宜，曲料做好后按照1:1重量比加入肉盐水或苜蓿盐水，发酵60～90天，制成苜蓿调味酱。本发明苜蓿占的比例大，在50～60wt％以上，是真正的以苜蓿为主料的调味酱，为了提高苜蓿的含量，而不影响口感，本发明采用两种酶：纤维霉和米曲霉来制曲，并且将苜蓿通过蛋白酶制成苜蓿盐水与曲料混合，进一步提高苜蓿的含量，苜蓿直接参与发酵与现有工艺有很大的区别。
苜蓿调味酱曲料盐水米曲霉制曲制备发酵蛋白酶菌丝常压蒸煮纤维素霉影响口感重量比干粉打碎翻曲放入黄豆混匀晾凉曲池通风纤维小麦

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