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[发明专利]来自米糠的蛋白质的温和水解-CN201380054654.6有效
发明人： 亚瑟·马里特斯·克里斯蒂安·詹瑟;瑟赛尔·威尔曼;格拉尔杜斯·约翰尼斯·弗朗西斯库斯·思莫德尔斯 -专利权人：帝斯曼知识产权资产管理有限公司
申请日： 2013-10-21 - 公布日： 2018-06-19 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：本发明提供米糠水解物，其包含多于90％，优选地多于95％的分子量(MW)大于500Da的(多)肽，并且其DH(水解度)为至少10％，优选地在10‑16％之间。根据本发明的另一方面，提供生产米糠水解物的方法，所述方法包括：向米糠浓度在12‑30重量％之间的米糠悬浮液中加入酶或酶组合物；在pH 6‑8下进行酶孵育；进行所述酶孵育至DH(水解度)为至少10％，优选地在10‑16％之间的水解程度；在45‑65℃之间的温度下进行所述酶孵育；以及，将液体与固体级分分离；其中所述酶或酶组合物包含内切蛋白酶。 1
米糠酶孵育优选酶组合物水解度水解物米糠悬浮液内切蛋白酶温和水解水解蛋白质生产

[发明专利]产生米糠水解物的方法-CN201480028090.3在审
发明人： 亚瑟·马里特斯·克里斯蒂安·詹瑟;桑德艾·萨尔佐尔波萨德;格拉尔杜斯·约翰尼斯·弗朗西斯库斯·思莫德尔斯;瑟赛尔·威尔曼 -专利权人：帝斯曼知识产权资产管理有限公司
申请日： 2014-05-08 - 公布日： 2015-12-30 - 主分类号： A23L1/305 文献下载
摘要：本发明提供了(优选地脱脂的)米糠水解物组合物，所述米糠水解物组合物包含大于50wt％(按干物质计)的(多)肽，并且具有至少10％，优选地在10％与16％之间的DH(水解度)，以及大于90％，优选地大于95％的(多)肽具有大于500Da的分子量(MW)。根据本发明的另一方面，提供了一种产生(优选地，具有大于50wt％(按干物质计)的蛋白质含量的)(优选地脱脂的)米糠水解物组合物的方法，所述方法包括：-添加含水液体优选地水到(优选地脱脂的)米糠中；-将液体与固体级分分离以获得经洗涤的固体级分；-添加酶或者酶组合物到经洗涤的固体级分的悬液中，所述悬液的浓度在5wt％与30wt％之间，优选地在12wt％与30wt％之间；-优选地于在6与8之间的pH下进行酶孵育；-进行所述酶孵育到水解程度为10％与16％之间的DH(水解度)；-在30℃与80℃之间，优选地在45℃与65℃之间的温度下进行所述酶孵育；以及-任选地将液体与固体级分分离；其中所述酶或者酶组合物包含内切蛋白酶。
产生米糠水解方法

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