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[发明专利]热稳定的浓缩乳制品液体和乳脂产品-CN200910171762.7有效
发明人： G·M·施米德特;J·L·金梅尔;A·S·汉德里克;L·A·迪尔巴赫;K·A·米克斯卡;B·E·坎贝尔;K·罗宾逊 -专利权人：卡夫食品环球品牌有限责任公司
申请日： 2009-09-02 - 公布日： 2010-03-10 - 主分类号： A23C9/15 文献下载
摘要：本发明涉及热稳定的浓缩乳制品液体和乳脂产品。公开了表现出增强的新鲜乳制品风味的稳定的浓缩乳制品液体及其制造方法。所得浓缩产品在此包括通过添加乳脂而降低的乳制品蛋白质含量和提高的脂肪含量。通过一种方法，该浓缩乳制品液体具有通过起始乳制品基料的选择和所选乳脂添加实现的大约0.4至大约0.7的蛋白质/脂肪比。优选地，在该方法中的特定输入位置进行乳脂添加以获得稳定浓缩物。
稳定浓缩乳制品液体乳脂产品

[发明专利]热稳定的浓缩乳制品液体和乳脂产品-CN201710231045.3有效
发明人： G.M.施米德特;J.L.金梅尔;A.S.汉德里克;L.A.迪尔巴赫;K.A.米克斯卡;B.E.坎贝尔;K.罗宾逊 -专利权人：皇家戴维艾格伯茨有限公司
申请日： 2009-09-02 - 公布日： 2017-10-17 - 主分类号： A23C9/15 文献下载
摘要：本发明涉及热稳定的浓缩乳制品液体和乳脂产品。公开了表现出增强的新鲜乳制品风味的稳定的浓缩乳制品液体及其制造方法。所得浓缩产品在此包括通过添加乳脂而降低的乳制品蛋白质含量和提高的脂肪含量。通过一种方法，该浓缩乳制品液体具有通过起始乳制品基料的选择和所选乳脂添加实现的大约0.4至大约0.7的蛋白质/脂肪比。优选地，在该方法中的特定输入位置进行乳脂添加以获得稳定浓缩物。
稳定浓缩乳制品液体乳脂产品

[发明专利]一种乳制品冷压成型机-CN201811227570.9在审
发明人：曾传峰 -专利权人：曾传峰
申请日： 2018-10-22 - 公布日： 2019-01-25 - 主分类号： A23C9/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳制品冷压成型机，其结构包括控制面板、防潮底板、断电自保护冷压成型装置、乳制品加工机体、千斤液压缸、油液连接管、油液箱、移动压板、乳制品填充入料管，控制面板安装于乳制品加工机体的右侧并且通过电焊的方式相连接，防潮底板的上表面通过焊接的方式安装于乳制品加工机体的底端，断电自保护冷压成型装置设于乳制品加工机体的前表面并且通过嵌入的方式相连接。本发明设备工作时通过感应定位移动进行乳制品填充与冷压成型，由精确定位防止压板与盒体产生偏差对盒体造成损坏，同时内存乳制品的盒体倾斜，由平衡感应控制断电进行保护，让工作人员及时进行维修处理。
乳制品乳制品加工冷压成型断电冷压成型机防潮底板控制面板自保护填充定位移动盒体倾斜平衡感应移动压板连接管前表面嵌入的入料管上表面液压缸油液箱底端电焊对盒盒体压板油液焊接内存维修

[发明专利]一种含胡萝卜汁的羊乳制品及其制备方法-CN201611000669.6在审
发明人：董玉坤 -专利权人：山东坤泰生物科技有限公司
申请日： 2016-11-14 - 公布日： 2017-05-17 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明提供一种含胡萝卜汁的羊乳制品，所述羊乳制品，原料包括：胡萝卜汁。所述羊乳制品的制备原料原料还包括：生羊乳、燕麦粉、水、木糖醇、菊粉、丝瓜络粉、草莓汁、银耳、低聚果糖、稳定剂。本发明制备的羊乳饮品中加入胡萝卜汁、草莓汁，使得制备的羊乳制品，不仅具有果香味，营养元素含量丰富，更增加了维生素C和铁的含量，同时本发明制备的羊乳制品加入低聚果糖和菊粉，增加了羊乳中缺乏的膳食纤维，是一种营养价值非常高的乳制品；本发明制备乳制品的过程中，采用的特殊的制备胡萝卜汁的方法，能够最大限度的产生和保留胡萝卜素，使得制备的羊乳制品，具有更好的营养价值。
一种胡萝卜汁乳制品及其制备方法

[发明专利]具有琥珀酰化的植物蛋白质的非乳制品类似物和使用这样的产品的方法-CN201980080420.6在审
发明人： A.斯蒂尔斯;C.霍姆亚克;S.阿斯托;B.史密斯 -专利权人：睿普食品公司
申请日： 2019-12-04 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： A23C11/00 文献下载
摘要：本公开内容涉及非乳制品类似物和使用这样的产品的方法。某些实施方案涉及非乳制品类似物，其中在非乳制品类似物中使用的蛋白质的至少一部分是琥珀酰化的精制蛋白质。在某些实施方案中，当这些非乳制品类似物用作食物产品中的乳制产品的替代物时，这些非乳制品类似物改进了非乳制品类似物的稳定性，所述食物产品包括但不限于酸奶、酸奶油、冰淇淋、咖啡奶精、浓奶油、淡奶油、布丁、软奶酪或硬奶酪在某些实施方案中，当将非乳制品类似物添加至酸性和/或热饮料(例如咖啡或茶)时，这些非乳制品类似物减少、显著减少或消除了羽化。
具有琥珀植物蛋白质乳制品类似物使用这样产品方法

[发明专利]一种生物科技带快速取样结构的乳制品取样装置-CN202310092494.X在审
发明人：温利琴;徐娇 -专利权人：嗨杰夫生物科技(北京)有限公司
申请日： 2023-02-10 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： G01N1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种生物科技带快速取样结构的乳制品取样装置，涉及取样装置相关技术领域，包括用于乳制品制作的搅拌箱以及工作台和导管，搅拌箱的下端面和工作台的上端面固定连接，导管的一端和搅拌箱的侧壁固定插接，导管的内部设置有用于乳制品取样的取样组件通过让导管以及连通管内腔中的乳制品一部分进入至搅拌箱内腔中，另一部分从导管的出料端进入至取样器皿中，进而达到对乳制品取样的目的，解决了现有技术中存在的技术问题，以便于对正处于搅拌状态的乳制品取样，降低了处于搅拌状态的乳制品取样时的烦琐程度，同时提高了乳制品取样的效率。
一种生物科技快速取样结构乳制品装置

[发明专利]一种基于水冷方式的乳制品冷却装置-CN201810684661.9有效
发明人：蒋晓进 -专利权人：青海雪峰牦牛乳业有限责任公司
申请日： 2018-06-28 - 公布日： 2020-03-31 - 主分类号： F28D7/02 文献下载
摘要：本发明提供一种基于水冷方式的乳制品冷却装置，涉及乳制品冷却领域。解决了乳制品冷却耗水过大，冷却效果不佳的问题。该基于水冷方式的乳制品冷却装置，包括冷却箱，冷却箱的底部通过架空脚焊接于底座的顶部，冷却箱的侧壁靠近顶部处开设有进料口，冷却箱的侧壁且靠近底部侧连通设置有出料管，冷却箱的内部设置有水风一体冷却机构。该基于水冷方式的乳制品冷却装置，向冷却弯管内部的水冷管内通水促进冷却，气泵通过导气风冷管将外界的冷风导入冷却弯管的内部，减速电机通过皮轮等带动冷却弯管在乳制品内部旋转，促进乳制品的温度均匀降低，也带动乳制品的翻动
一种基于水冷方式乳制品冷却装置

[发明专利]番茄红素在乳制品中的应用方法-CN200810017681.7无效
发明人：杨林伟 -专利权人：杨林伟
申请日： 2008-03-11 - 公布日： 2008-09-03 - 主分类号： A23L1/30 文献下载
摘要：本发明涉及一种番茄红素在乳制品中的应用方法，将其应用于乳制品中，既保持了乳制品的营养也大大丰富了其保健功能，能增强免疫力，适合于中老年及患有心血管疾病人群。本发明特殊之处在于包括以下操作步骤：将番茄红素用溶剂充分溶解或直接添加到乳制品配料中混合均匀。乳制品为各种乳制品(如：奶粉、冰激淋、液态奶及含乳饮料、干酪等)。溶剂可以是食用乙醇或有机溶剂，溶解度为0％－100％，将溶解好的番茄红素的乙醇(有机溶剂)稀释10－20倍，再将稀释好的溶液按生产添加量添加到乳品浆料中混合均匀，粉状乳制品直接按生产量添加后混合均匀，每100克乳制品中含0.5mg以上的番茄红素。
番茄乳制品中的应用方法

[实用新型]一种乳制品加工用冷却混合装置-CN202120965547.0有效
发明人：唐威龙 -专利权人：湖北咸宁向阳湖兴兴奶业有限公司
申请日： 2021-05-08 - 公布日： 2021-12-17 - 主分类号： B01F15/06 文献下载
摘要：本实用新型属于乳制品加工领域，具体的说是一种乳制品加工用冷却混合装置，包括包括罐体；所述罐体的顶部开设有进料口；通过搅拌叶对隔板顶部的乳制品进行搅拌，进行一级降温工作，热量可通过排风口排出，通过送料机和管道将乳制品输送至冷料管的内部，同时，通过进水管将水源输送至冷液室的内部，并通过冷却装置对冷液室内部的液体进行降温，此时通过排水泵将降温后的水源输送至冷却室的内部，通过冷却室内部的降温后水源与冷料管的管壁接触，即可对冷料管内部的乳制品进行降温，同时，通过抽水泵即可使冷却室内部的水源进行循环，解决了乳制品若降温效果差，会造成乳制品的变质速度加快，影响乳制品可食用性的问题。
一种乳制品工用冷却混合装置

[发明专利]乳制品和制备方法-CN201710242072.0在审
发明人： T·西巴科夫;O·托萨瓦伊宁 -专利权人：维利奥有限公司
申请日： 2011-10-26 - 公布日： 2017-07-21 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明涉及乳制品和制备方法。本发明涉及低乳糖乳制品，其中乳蛋白质是通过蛋白酶水解的而没有对乳制品的感观特性和外观产生不利影响。本发明还涉及制备具有低乳糖含量的蛋白质水解的乳制品的方法。
乳制品制备方法

[发明专利]可视化乳制品包装-CN201010594205.9无效
发明人：白乾容 -专利权人：白乾容
申请日： 2010-12-18 - 公布日： 2012-07-04 - 主分类号： B65D85/72 文献下载
摘要：可视化乳制品包装，主要由盒体组成，其关键在于：在盒体顶部设置有窗口。窗口为透明密封包装。窗口的尺寸为3X2cm。人们通过呈透明包装的乳制品包装，可以清晰查看实际的乳制品状况，避免误食已经过期的乳制品。
可视化乳制品包装

[发明专利]用于乳制品生产的智能检验检测系统及方法-CN201810942287.8在审
发明人：别应堂 -专利权人：重庆光大集团乳业股份有限公司
申请日： 2018-08-17 - 公布日： 2018-12-11 - 主分类号： G01N33/04 文献下载
摘要：本发明申请公开了用于乳制品生产的智能检验检测系统，涉及乳制品生产领域，包括工作台、设置在工作台上用来连接相邻工位的滑轨以及设置在滑轨一侧的转动台，转动台的顶端连接有用来随着转动台一起转动的旋转盘，旋转盘上设置有多个用来产生负压的挤压器，挤压器的下方连通有用来进行乳制品采样的吸管；滑轨的上方滑动连接有用来盛放乳制品的移动框；当移动框移动到旋转盘下方时，吸管伸入乳制品中并吸取乳制品。本申请还提供一种用于乳制品生产的智能检验检测方法。本申请能够进行智能采样。
乳制品乳制品生产智能检验旋转盘转动台滑轨吸管检测系统挤压器移动框采样申请顶端连接滑动连接相邻工位工作台负压伸入盛放连通转动智能检测移动

[发明专利]一种含有葛根的液态乳制品及其制备方法-CN201210512206.3有效
发明人：王艳萍 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2012-12-04 - 公布日： 2014-06-11 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明关于一种含有葛根的液态乳制品及其制备方法。该液态乳制品的原料组成包括葛根汁，所述葛根汁中固形物含量占该液态乳制品的总重量的0.1-0.6％。该液态乳制品的制备方法包括以下步骤：制备葛根汁、制备均质后的奶组合物、将所述葛根汁与所述均质后的奶组合物混合、灭菌、灌装，得到所述的含有葛根的液态乳制品。本发明的含有葛根的液态乳制品通过葛根汁的添加，不仅具有高营养价值，同时具有解救功效；通过葛根汁与液态乳制品的制备工艺使产品能够在货架期内保持浓郁纯正的口感和均匀细腻的组织状态。
一种含有葛根液态乳制品及其制备方法

[发明专利]丝状乳制品的结构及制造方法-CN200610076007.7无效
发明人：魏金凤 -专利权人：魏金凤
申请日： 2006-04-24 - 公布日： 2007-10-31 - 主分类号： A23C17/00 文献下载
摘要：本发明提供一种丝状乳制品的制造方法，包括有下列步骤：步骤(a)：提供一原物料乳制品；步骤(b)：选择预定的一气味，以一第一预定温度烟熏前述原物料乳制品至一第一预定时间：步骤(c)：将前述原物料乳制品切段及剖丝形成多个丝状乳制品；步骤(d)：将多个丝状乳制品进行常温风干一第二预定时间；步骤(e)：选择若干种调味料至少其中一种进行调味；步骤(f)：以一第二预定温度加以烘烤一第三预定时间。因此以上述制程所完成的丝状乳制品，不仅口感香味较佳，而且常温下更不易酸坏，具有较长的保存期限，减少浪费。
丝状乳制品结构制造方法

[发明专利]一种凝固型黄浆水酸奶的加工制备方法-CN202310760722.6在审
发明人：刘忠义;华舒雨;刘文星;惠丹阳;乐平 -专利权人：湘潭大学
申请日： 2023-06-27 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：以黄浆水、脱脂奶粉、全脂奶粉、果酱、白砂糖、食用明胶、复配稳定剂、直投型老酸奶乳酸菌种和洁净饮用水等为原辅料，黄浆水单独加糖经过热处理后再接种乳酸菌先行发酵，再与其他原料一起混合均匀，经分装、再发酵、冷藏后熟即得到凝固型黄浆水果酱酸奶本发明采用大豆黄浆水单独加糖热处理后接种预发酵、混合、均质、杀菌、接种、分装、再发酵、冷藏后熟等制作凝固型黄浆水果酱酸奶的技术方案，它克服了目前黄浆水酸奶所存在的豆腥味、酸奶贮藏稳定性差等诸多缺陷。本方法广泛适用于各种规模的乳制品或酸奶生产企业，尤其适合于大豆产量大、传统豆制品生产集中且产量较大、牛奶能源相对紧缺地区的乳制品生产企业。
一种凝固型黄浆水酸奶加工制备方法