专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种油莎草块茎粉奶豆腐加工方法-CN202011035230.3有效
  • 冯良山;杨宁;马凤江;魏忠平;杨姝;李颖;向午燕 - 辽宁省农业科学院
  • 2020-09-27 - 2023-05-26 - A23C9/152
  • 本发明公开了一种油莎草块茎粉奶豆腐加工方法,属于手工食品领域,本发明通过以玉米淀粉、白砂糖和奶制品为主要原料,制成形如豆腐且具有冰淇淋口感的油莎草块茎粉奶豆腐,并且,通过引入质引振棒混合在原料中,待其初步冷藏呈果冻块体后,再辅以插入巧克力网筒,通过巧克力网筒和质引振棒之间的碰撞,使质引振棒在果冻块体中产生振动发生位移,继而使质引振棒所到之处造成破裂形成裂缝,再向巧克力网筒中注入巧克力,巧克力通过巧克力网筒逐渐渗入至裂缝中,待再次冷藏后,裂缝中的巧克力凝固形成棒体,这样不仅使本发明具备多样美味口感,凝固后的巧克力棒还可以提高本发明的凝聚,使其成型后不易分散开裂。
  • 一种莎草块茎奶豆腐加工方法
  • [发明专利]一种耐冷冻蓝莓果酱-CN201711083408.X在审
  • 黄劲松 - 安徽鸿泰食品有限公司
  • 2017-11-07 - 2018-04-20 - A23L21/12
  • 本发明主要涉及果酱加工技术领域,公开了一种耐冷冻蓝莓果酱,由以下原料制成蓝莓、低聚异麦芽酮糖、变性魔芋淀粉、食盐、大豆蛋白、乳酸菌;酸甜适口,细腻爽滑,营养均衡,耐冷冻性强,低温冷冻后保持造型完整,口感细腻,无硬感;蓝莓打浆后加入低聚异麦芽酮糖,进行乳酸菌发酵,使蓝莓酸甜适口,丰富蓝莓的小分子营养成分,保持蓝莓的鲜艳色泽,口感细腻,易于消化吸收,抑制杂菌增殖,避免防腐剂的使用;发酵后加入变性魔芋淀粉,增加蓝莓的爽滑、粘稠度和稳定性,易于涂抹,变性魔芋淀粉为加入脂肪后进行强紫外灯照射,不含任何有毒成分,提高魔芋淀粉的透明度和涂抹性,使冷冻后保持松软,避免蓝莓产生硬感。
  • 一种冷冻蓝莓果酱
  • [发明专利]一种什锦菜及其加工工艺-CN201410283039.9在审
  • 许林新 - 南京海鲸食品厂
  • 2014-06-24 - 2014-09-10 - A23L1/218
  • 本发明公开了一种什锦菜,制作组份按重量份计包括以下原料:洋姜150~300份,食盐70~90份、桂花2~3份,冷磨柠檬油4.2~7.6份、枸橼酸钾2.5~3.5份,卤汤180~300份。本发明还公开了此什锦菜的加工工艺,包括原料称取、盐腌、保和增香处理、卤腌、成品包装一系列步骤。本发明通过加入冷磨柠檬油和枸橼酸钾对洋姜进行保处理,加上卤汤的浸泡,能够使成品保持良好的,并且通过桂花增香处理,能够保持一定的鲜度,增强较好的口感。
  • 一种什锦及其加工工艺
  • [发明专利]一种甜洋姜及其加工工艺-CN201410283053.9无效
  • 许林新 - 南京海鲸食品厂
  • 2014-06-24 - 2014-09-10 - A23L1/218
  • 本发明公开了一种甜洋姜,制作组份按重量份计包括以下原料:洋姜150~300份,食盐70~90份、桂花2~3份,冷磨柠檬油4.2~7.6份、枸橼酸钾2.5~3.5份,卤汤180~300份。本发明还公开了此甜洋姜的加工工艺,包括原料称取、盐腌、保和增香处理、卤腌、成品包装一系列步骤。本发明通过加入冷磨柠檬油和枸橼酸钾对洋姜进行保处理,加上卤汤的浸泡,能够使成品保持良好的,并且通过桂花增香处理,能够保持一定的鲜度,增强较好的口感。
  • 一种洋姜及其加工工艺
  • [发明专利]一种辣椒的腌制方法-CN201711267738.4在审
  • 王恒 - 马鞍山市黄池恒香食品有限公司
  • 2017-12-05 - 2018-05-08 - A23L19/20
  • 本发明主要涉及食品加工技术领域,公开了一种辣椒的腌制方法,包括:原料准备、一次发酵、二次发酵、包装;方法简单,得到的辣椒含盐量低,香味浓郁,酸辣适中,口感软,不含任何添加剂,安全健康,增加市场上的辣椒种类,满足消费者的营养和健康需求;新鲜辣椒洗净后进行分阶段烘干,切碎后进行腌制,减少辣椒水分,软化辣椒组织,使辣椒口感软,改变传统辣椒的软烂口感,避免食用时再进行切分,食用方便;辣椒切碎后加入大豆低聚糖进行乳酸菌发酵,降低pH,增加小分子的香味和营养成分,保持辣椒的鲜艳色泽和软口感;加入调味料后再次进行发酵,使辣椒的口感丰厚,增加食欲,甜咸适中。
  • 一种辣椒腌制方法

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