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[发明专利]一种蒲烧香辣虾串的制作方法-CN201410021980.3在审
发明人：黄松江 -专利权人：福建中海烤鳗有限公司
申请日： 2014-01-18 - 公布日： 2014-05-07 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：本发明公开了一种蒲烧香辣虾串的制作方法，选用新鲜的南美白虾为原料，对原料进行去头、去壳、去沙肠，并用清水清洗干净后，进行漂烫、冷却、打串、白烧、蒸煮和四段蒲烧后加工成蒲烧香辣虾串。利用该制作方法加工的即食虾串成品，其外型美观，色泽均匀，以香辣风味为主、具有葱香口感的蒲烧香辣虾串，经过多次调味、口感适宜。
一种烧香辣虾串制作方法

[发明专利]一种香辣虾的加工工艺-CN200710039581.X无效
发明人：杨雪明 -专利权人：杨雪明
申请日： 2007-04-18 - 公布日： 2008-10-22 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：一种香辣虾的加工工艺，包括鲜对虾采集、清洗修整和炒制。本发明的特征在于：在炒煮前，利用一组配方对原料对虾先进行低温腌制，腌制后的半成品经炒煮，冷却，真空包装和杀菌后，即可成为一种既保护对虾原有野味，又增添一种特殊风味的香辣虾，这种香辣虾满足了更多消费者对辣味食品的不同需要
一种香辣虾加工工艺

[发明专利]一种香辣虾饼及其制备方法-CN201510934405.7在审
发明人：刘毅 -专利权人：青岛新萌信息技术有限公司
申请日： 2015-12-15 - 公布日： 2016-05-11 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种香辣虾饼及其制备方法，所述香辣虾饼由下列重量份的原料组成：虾仁100-200份、鱿鱼肉20-40份、食盐3-5份、鸡胸肉20-40份、红薯20-40份、番茄15-25份、鸡蛋8-10份、冬瓜15-25份、淀粉10-12份、西芹15-25份、胡椒8-12份、辣椒粉8-10份、小麦粉20-40份；本发明的香辣虾饼，色泽美观、外酥里嫩、香辣可口，同时添加多种蔬菜，富含丰富的维生素，使得本发明的虾饼营养全面
一种香辣虾饼及其制备方法

[发明专利]一种香辣虾饼及其制备方法-CN201410515138.5在审
发明人：刘韶娜 -专利权人：刘韶娜
申请日： 2014-09-29 - 公布日： 2015-01-21 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：本发明公开了一种香辣虾饼及其制备方法，所述香辣虾饼由下列重量份的原料组成：虾仁100-180份、鱼肉20-30份、鸡胸肉20-30份、土豆20-30份、番茄10-20份、菠菜10-20份、西芹10-20份、辣椒粉8-12份、花椒8-10份、淀粉10-20份、鸡蛋8-12份、食盐2-4份、面包粉20-30份；本发明的香辣虾饼，色泽美观、外酥里嫩、香辣可口，同时添加多种蔬菜，富含丰富的维生素，使得本发明的虾饼营养全面
一种香辣虾饼及其制备方法

[发明专利]一种香辣虾饼-CN201510734422.6在审
发明人：刘毅 -专利权人：刘毅
申请日： 2015-11-02 - 公布日： 2016-01-06 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：本发明公开了一种香辣虾饼，所述香辣虾饼由下列重量份的原料组成：虾仁140-180份、鱼肉30-40份、糙米70-90份、大豆粉30-40份、燕麦粉30-40份、玉米粉30-40份、鸡蛋15-25份、淀粉10-20份、辣椒粉8-12份、花椒8-10份、五香粉3-5份、食盐2-4份、料酒20-30份和水160-200份；本发明的香辣虾饼，色泽美观，外酥里嫩，香辣可口，口感好，营养丰富，无添加防腐剂，能够净肠道助消化
一种香辣虾饼

[发明专利]一种楚香香辣虾制作方法-CN201010556014.3无效
发明人：周传俊 -专利权人：周传俊
申请日： 2010-11-19 - 公布日： 2013-04-10 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：本发明公开了一种楚香香辣虾及制作方法，楚香香辣虾的特征在于由以下原材料及重量百分比成份制成：白虾74％、干辣椒3％、花椒2.6％、姜片1.6％、蒜片2.0％、葱丝1.2％、泡辣椒4％、泡姜2％、食用油8小火烤干，倒入食用油，大火加热40秒，倒入海白虾爆炒60-90秒，加入干辣椒和花椒，小火翻炒30-40秒，加入姜片、蒜片、泡椒、泡姜，翻炒40秒，加入酱油、白糖、葱丝翻炒20秒，加入精盐翻炒均匀，即为楚香香辣虾本发明的楚香香辣虾，原料来源广泛，无毒，无副作用，富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、辣椒素等营养成分和钙、磷、铁等人体所需的无机盐，具有强壮补精、加速新陈代谢、保健皮肤、预防癌症等功效。
一种香香制作方法

[外观设计]包装袋（素食香辣虾）-CN201730144579.3有效
发明人：江常斌 -专利权人：江常斌
申请日： 2017-04-26 - 公布日： 2017-11-10 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称包装袋（素食香辣虾）。2．本外观设计产品的用途本外观设计产品用于包装素食香辣虾。3．本外观设计产品的设计要点在于产品整体的形状及图案。
装袋素食香辣虾

[发明专利]香辣虾的制作工艺-CN201410686862.4在审
发明人：李金婷 -专利权人：青岛首冠企业管理咨询有限公司
申请日： 2014-11-26 - 公布日： 2016-06-22 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：本发明公开了一种香辣虾的制作工艺，包括鲜对虾采集、清洗修整和炒制。本发明的特征在于：在炒煮前，利用一组配方对原料对虾先进行低温腌制，腌制后的半成品经炒煮，冷却，真空包装和杀菌后，即可成为一种既保护对虾原有野味，又增添一种特殊风味的香辣虾，这种香辣虾满足了更多消费者对辣味食品的不同需要
香辣虾制作工艺

[发明专利]一种香辣虾制备工艺-CN202010956756.9在审
发明人：王君玲;商敏;肖宇枫 -专利权人：武汉味美鲜食品有限公司
申请日： 2020-09-12 - 公布日： 2020-12-25 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本申请公开了一种香辣虾制备工艺，属于熟食加工的技术领域，其技术要点是：一种香辣虾制备工艺，包括以下步骤：S1、解冻：将冷冻的虾放入水池内进行解冻，解冻后沥干，筛选扔掉不合格虾；S2、汆水：在锅中加入清水通过上述方案，实现了大规模快捷生产香辣虾。
一种香辣虾制备工艺

[发明专利]一种香辣虾米酱及其制备方法-CN201010281383.6有效
发明人：杨俊斌 -专利权人：安徽富煌三珍食品集团有限公司
申请日： 2010-09-08 - 公布日： 2011-03-02 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种香辣虾米酱及其制备方法，其中，香辣虾米酱的原料组成为：新鲜白米虾或白米虾干品，香味油，辣椒糍粑，辣椒酱，豆豉，黄豆酱，酱油，白芝麻，白砂糖，味精，十味香，虾味香精，山梨酸钾。然后放入香味油中炸至虾体呈淡黄色后捞起作为备用虾料；再向香味油中分别加入豆豉、辣椒酱和黄豆酱油炸，随后加入酱油至沸腾；然后加入辣椒糍粑、备用虾料及其余各组分翻炒，并不断加纯净水搅拌至酱状，趁热罐装入瓶，杀菌、冷却后即得香辣虾米酱成品
一种虾米及其制备方法

[发明专利]一种速冻香辣虾自动加工设备及其加工方法-CN201910342332.0有效
发明人：吴其明;林鸿来;林国荣;汪秀妹;林大河 -专利权人：福建省亚明食品有限公司
申请日： 2019-04-26 - 公布日： 2022-08-09 - 主分类号： A23P20/18 文献下载
摘要：本发明涉及水产设备技术领域，具体地，涉及一种速冻香辣虾自动加工设备及其加工方法，包括给油滑道、烘烤传送带、螺旋式中转器以及引流传送带，烘烤传送带呈水平架设在引流传送带的上方，且二者的输出方向相平行，给油滑道呈倾斜设于烘烤传送带的上游端，给油滑道内设有用以将香辣虾由平躺变为竖起姿态的牵引板，给油滑道的上方设有两个油雾喷头，烘烤传送带的侧部设置有第一烘烤装置，螺旋式中转器呈竖直设于烘烤传送带的下游端，螺旋式中转器的底端处于引流传送带上游端的上方，引流传送带的下游端的上方设置有启闭装置，引流传送带的下游端还对称设有两个称重装置，本发明能够有效批量化加工香辣虾，提高加工效率以及质量。
一种速冻香辣虾自动加工设备及其方法

[发明专利]即食香辣风味虾的制作工艺-CN201410582799.X在审
发明人：吕艳 -专利权人：吕艳
申请日： 2014-10-28 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A23L1/33 文献下载
摘要：本发明香辣风味虾的制作工艺的特征在于：在炒煮前，利用一组配方对原料对虾先进行低温腌制，腌制后的半成品经炒煮，冷却，真空包装和杀菌后，即可成为一种既保护对虾原有野味，又增添一种特殊风味的香辣虾，这种香辣虾满足了更多消费者对辣味食品的不同需要
即食风味制作工艺

[外观设计]辣条（香辣虾）-CN201930177923.8有效
发明人：王样林 -专利权人：平江县新翔宇食品有限公司
申请日： 2019-04-18 - 公布日： 2019-11-15 - 主分类号： 01-01 文献下载
摘要：1．本外观设计产品的名称：辣条（香辣虾）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于辣条。;3．本外观设计产品的设计要点：在于产品整体形状。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：立体图。
辣条（香辣虾）

[发明专利]一种清真香辣虾调味料及其制备方法-CN201610654122.1在审
发明人：杨正苍;王占河;刘登富;张瑞华 -专利权人：宁夏红山河食品股份有限公司
申请日： 2016-08-11 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种清真香辣虾调味料，并涉及该调味料的制备方法，属于食品加工技术领域。所述清真香辣虾调味料，由如下重量份数的原料制成：植物油50‑100份、豆瓣酱5‑15份、豆豉1‑2份、辣椒2‑16份、大蒜洋葱发酵液2‑8份、生姜1‑6份、糖1‑6份、特制食盐2‑6份、酱油1‑3、发酵谷物浆
一种清真香辣虾调味料及其制备方法

[发明专利]一种香辣虾蟹调料及其生产工艺-CN201610749189.3在审
发明人：林群英 -专利权人：四川自贡百味斋食品股份有限公司
申请日： 2016-08-30 - 公布日： 2017-01-18 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种香辣虾蟹调料及其生产工艺，所述调料由以下原料制成大豆油、豆瓣酱、生姜、生蒜、煮辣椒、豆豉水、香料粉、红花椒粉、食盐、味精、白砂糖、呈味核苷酸二钠、胡椒粉、孜然粉、鸡膏、牛膏、乙基麦芽酚、本发明香辣虾蟹调料色泽艳丽、鲜香麻辣、鲜嫩爽口，具有增香、增辣、增色、增咸、去腥、解腻、和味、助食欲的积极效果，口感上可充分体现麻辣鲜香的口感，还可以避免食后出现“上火”的症状，而且本发明产品具有鲜味淳厚
一种香辣虾蟹调料及其生产工艺

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