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- [发明专利]一种越南春卷制作装置-CN201610337818.1有效
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徐伟明
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浙江锦源实业有限公司
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2016-05-22
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2018-10-02
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A21B5/08
- 驱动卷棒转动的电机，卷棒为圆柱形，电机固定在机台上，卷棒与电机输出轴可拆连接，卷棒包括空心腔，卷棒一端部封口、另一端部敞口，卷棒的封口端部与电机输出轴连接，空心腔为圆柱形，卷棒的轴线与空心腔轴线重合，卷棒旁设有馅料筒，馅料筒为圆形柱，馅料筒的轴线与卷棒轴线重合，馅料筒具有用于装盛馅料的筒腔，馅料筒的两端部均为敞口，馅料筒的一敞口端与卷棒的敞口端相向设置，馅料筒的另一敞口端设有推杆，推杆由推杆气缸驱动，推杆气缸通过连接架与馅料筒固定连接，推杆气缸驱动推杆进出筒腔，馅料筒的侧壁与横移气缸连接。
- 一种越南春卷制作装置
- [发明专利]一种越南春卷制作机-CN201610337819.6有效
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徐伟明
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新昌县大市聚镇万艺机械厂
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2016-05-22
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2018-05-22
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A21C9/06
- 驱动卷棒转动的电机，卷棒为圆柱形，电机固定在机台上，卷棒与电机输出轴可拆连接，卷棒包括空心腔，卷棒一端部封口、另一端部敞口，卷棒的封口端部与电机输出轴连接，空心腔为圆柱形，卷棒的轴线与空心腔轴线重合，卷棒旁设有馅料筒，馅料筒为圆形柱，馅料筒的轴线与卷棒轴线重合，馅料筒具有用于装盛馅料的筒腔，馅料筒的两端部均为敞口，馅料筒的一敞口端与卷棒的敞口端相向设置，馅料筒的另一敞口端设有推杆，推杆由推杆气缸驱动，推杆气缸通过连接架与馅料筒固定连接，推杆气缸驱动推杆进出筒腔，馅料筒的侧壁与横移气缸连接。
- 一种越南春卷制作
- [实用新型]出馅操作装置-CN202023285144.6有效
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傅峰峰
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广州富港生活智能科技有限公司
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2020-12-29
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2023-02-28
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A23P20/25
- 本实用新型的智能出馅操作装置，包括馅料袋固定机构、挤压机构和出馅机构，挤压机构把固定在馅料袋固定机构上的馅料袋内的馅料挤压到袋口处，出馅机构对位于袋口处的馅料进行出馅，所述出馅机构开有入馅口和出馅口，入馅口不对准出馅口，入馅口用于对接馅料袋的袋口；出馅机构包括可活动的中转件，中转件上设有中转腔，中转件运动直至中转腔连通入馅口则中转腔容纳位于袋口处的馅料；出馅操作装置包括推馅机构，中转件运动直至中转腔连通出馅口则推馅机构把中转腔内的馅料推往出馅口完成出馅即使馅料粘度很大，其在推馅机构的推动下也会脱离中转腔，进而运动到出馅口外，因此这种出馅操作装置在出馅时不容易因馅料粘度太大而导致出馅异常。
- 操作装置
- [发明专利]藕粉圆烹制方法-CN201410349304.9在审
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陶伏兵
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宝应县神禾食品厂
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2014-07-22
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2014-12-03
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A23L1/214
- 本发明公开了一种藕粉圆烹制方法，通过制作馅料、馅料搓圆、馅料油炸、涂抹干藕粉、冷却和装袋等步骤加工成藕粉圆，灌装料除了主料糯米和增甜剂白糖外，还包括红豆、黑豆、芝麻、白糖、蜂蜜、玉米粉、肉末和香料，食材丰富本发明通过增加馅料品种并精确配比各馅料成分，合理控制馅料大小和外形，在较低的油温中进行短时间油炸，使馅料保持原味和营养成分不变；通过多次反复在馅料外围滚涂藕粉并煮至透明胶状，使藕粉具有足够的厚度，增强藕粉圆的韧性和饱满程度
- 藕粉烹制方法
- [发明专利]馅料定量供给装置-CN201710873704.3在审
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张贺伟
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芜湖雪影实业有限公司
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2017-09-25
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2017-12-15
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A23P20/25
- 本发明揭示了一种馅料定量供给装置，装置设有用于存放馅料的馅料桶，所述馅料桶底部设有螺旋送料单元，所述螺旋送料单元设有一根送料螺旋杆，所述送料螺旋杆一端连接馅料桶外的螺旋送料电机，所述送料螺旋杆的另一端由馅料桶侧壁的送料出口伸出，所述送料出口旁固定有称料盒，所述称料盒一侧设有与馅料桶的送料出口对接的喂料进口，所述称料盒的底板为电动翻边。本发明的优点在于装置能精确的称取馅料重量，并且可靠的投喂到需要添加的部位，能够应用到食品自动化生产线中，便于构建完整的食品自动化生产系统。
- 料定供给装置
- [发明专利]一种川贝冬蓉月饼的制作方法-CN201010570564.0无效
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梁正岐
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江门市逸豪酒店有限公司
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2010-12-02
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2011-04-20
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A21D13/08
- 本发明公开了一种川贝冬蓉月饼的制作方法，其特征在于：包括如下步骤：1）制作皮料；2）制作川贝冬蓉馅料，制作冬蓉料；并对川贝进行预制；将上述预制过的川贝加入上述冬蓉料中，所述的冬蓉料与川贝之间的重量比为100：0.5～5，反复叠匀，形成川贝冬蓉馅料；3）制饼，将皮料制作成薄皮，把川贝冬蓉馅料包入，或者将川贝冬蓉馅料连同蛋黄包入，成为饼坯；最后通过高温烤制。由于本月饼是以冬蓉馅料作为主馅料，在馅料中加入适量的川贝，具有食疗效果，川贝经过预制，得以在月饼馅料中保持有川贝香味，通过上述的具体月饼制作工艺，使得月饼的食用口感极佳。
- 一种川贝月饼制作方法
- [发明专利]一种保水性好的芝麻馅料-CN201210498280.4无效
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张晶
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哈尔滨贵迪软件有限公司
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2012-11-29
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2014-05-14
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A23L1/09
- 一种保水性好的芝麻馅料，其特征在于所述芝麻馅料由重量份的麦芽糖醇液30～35；麦芽糊精20～25；水15～20；植脂末15～20；预糊化淀粉8～12；芝麻粉8～10；芝麻香精0.1～0.15；黄原胶0.08制作本发明的芝麻馅料时，由于不需加热糊化，因此可以减少配料时的用水量，进而降低了馅料的水分含量，同时又在配料中添加了保水能力好的麦芽糖醇液，因此本发明的芝麻馅料可以防止水分从馅料向烘焙产品的迁移，解决因水分的流失引起的馅料色泽变暗、口感变硬及影响夹馅焙烤产品的保质期的问题，克服了传统馅料的质量缺陷。
- 一种水性芝麻
- [发明专利]一种保水性好的苹果馅料-CN201210499067.5无效
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张晶
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哈尔滨贵迪软件有限公司
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2012-11-30
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2014-05-14
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A23L1/09
- 一种保水性好的苹果馅料，其特征在于所述苹果馅料由重量份的麦芽糖醇液30～35；麦芽糊精25～30；苹果汁15～20；植脂末15～20；预糊化淀粉8～12；柠檬酸0.15～0.25；青苹果香精0.1～0.15制作本发明的苹果馅料时，由于不需加热糊化，因此可以减少配料时的用水量，进而降低了馅料的水分含量，同时又在配料中添加了保水能力好的麦芽糖醇液，因此本发明的苹果馅料可以防止水分从馅料向烘焙产品的迁移，解决因水分的流失引起的馅料色泽变暗、口感变硬及影响夹馅焙烤产品的保质期的问题，克服了传统馅料的质量缺陷。
- 一种水性苹果
- [发明专利]一种保水性好的椰子馅料-CN201210499535.9无效
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张晶
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哈尔滨贵迪软件有限公司
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2012-11-30
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2014-05-14
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A23L1/09
- 一种保水性好的椰子馅料，其特征在于所述椰子馅料由重量份的麦芽糖醇液30～35；麦芽糊精25～30；椰子汁15～20；植脂末15～20；预糊化淀粉8～12；柠檬酸0.15～0.25；椰子香精0.1～0.15制作本发明的椰子馅料时，由于不需加热糊化，因此可以减少配料时的用水量，进而降低了馅料的水分含量，同时又在配料中添加了保水能力好的麦芽糖醇液，因此本发明的椰子馅料可以防止水分从馅料向烘焙产品的迁移，解决因水分的流失引起的馅料色泽变暗、口感变硬及影响夹馅焙烤产品的保质期的问题，克服了传统馅料的质量缺陷。
- 一种水性椰子
- [发明专利]一种保水性好的猕猴桃馅料-CN201210499129.2无效
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张晶
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哈尔滨贵迪软件有限公司
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2012-11-30
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2014-05-14
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A23L1/09
- 一种保水性好的猕猴桃馅料，其特征在于所述猕猴桃馅料由重量份的麦芽糖醇液30～35；麦芽糊精25～30；猕猴桃汁15～20；植脂末15～20；预糊化淀粉8～12；柠檬酸0.15～0.25；猕猴桃香精0.1制作本发明的猕猴桃馅料时，由于不需加热糊化，因此可以减少配料时的用水量，进而降低了馅料的水分含量，同时又在配料中添加了保水能力好的麦芽糖醇液，因此本发明的猕猴桃馅料可以防止水分从馅料向烘焙产品的迁移，解决因水分的流失引起的馅料色泽变暗、口感变硬及影响夹馅焙烤产品的保质期的问题，克服了传统馅料的质量缺陷。
- 一种水性猕猴桃
- [发明专利]一种保水性好的红茶馅料-CN201210498241.4无效
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张晶
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哈尔滨贵迪软件有限公司
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2012-11-29
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2014-05-14
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A23L1/09
- 一种保水性好的红茶馅料，其特征在于所述红茶馅料由重量份的麦芽糖醇液30～35；麦芽糊精25～30；水15～20；植脂末15～20；预糊化淀粉8～12；红茶粉2～4；红茶香精0.1～0.15；黄原胶0.08制作本发明的红茶馅料时，由于不需加热糊化，因此可以减少配料时的用水量，进而降低了馅料的水分含量，同时又在配料中添加了保水能力好的麦芽糖醇液，因此本发明的红茶馅料可以防止水分从馅料向烘焙产品的迁移，解决因水分的流失引起的馅料色泽变暗、口感变硬及影响夹馅焙烤产品的保质期的问题，克服了传统馅料的质量缺陷。
- 一种水性红茶
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