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[发明专利]一种食物味道描述系统-CN201910305866.6在审
发明人：谌登华 -专利权人：谌登华
申请日： 2019-04-16 - 公布日： 2019-06-11 - 主分类号： G06Q50/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种食物味道描述系统，该系统用表征食物将色彩和味道联系起来，建立起表征食物、色彩、味道三者的对应关系，利用与表征食物相同或相近色彩的色块的数量和面积关系分别描述食物主要味道的数量和味道构成，利用表征食物产生味觉联想，在识别食物味道构成的基础之上，产生味觉联想，获得食物的真实味道。该系统可对食物的味道进行全面、准确、标准、定量化的描述，其成果可用于食物包装、菜单、食物售卖网页以及食物宣传手册等媒介上，使消费者更加全面、精确的识别目标食物的真实味道，进而根据自身的口味做出消费选择。
食物味道味觉面积关系食物包装消费选择定量化可用色块口味网页媒介宣传

[发明专利]控制方法及控制装置-CN201610617487.7有效
发明人：符立基 -专利权人：广东美的厨房电器制造有限公司;美的集团股份有限公司
申请日： 2016-07-29 - 公布日： 2019-03-12 - 主分类号： G05B19/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种控制方法，用于控制烹饪设备，烹饪设备包括气体传感装置、烹饪腔体及发光装置，烹饪腔体用于放置被烹饪的食物，控制方法包括步骤：利用所述气体传感装置检测烹饪腔体内的气味信息；分析气味信息以判断食物的味道；及依据食物的味道控制发光装置发出与食物的味道预设对应的第一提示信息。上述控制方法及控制装置，通过检测气味信息并判断食物的味道，且发光装置发出与食物的味道对应的第一提示信息，用户通过光形式的第一提示信息就可以了解到食物的味道。
控制方法装置

[发明专利]基于激光诱导击穿光谱识别味道的方法及电子舌-CN201910279981.0有效
发明人：丁思奇;刘玉平;梁衍学;沈岗 -专利权人：广东博智林机器人有限公司
申请日： 2019-04-09 - 公布日： 2021-08-24 - 主分类号： G01N21/71 文献下载
摘要：本发明提出了一种基于激光诱导击穿光谱识别味道的方法及电子舌，该方法包括：控制电子舌向外发射激光，以使激光经过电子舌中的透镜聚焦到待识别食物上；控制电子舌采集由激光在待识别食物上产生的等离子光，生成待识别食物的光谱图；根据待识别食物的光谱图，获取待识别食物的味觉雷达图；其中，味觉雷达图中包括待识别食物所具备的味道和味道的浓度值。本发明的基于激光诱导击穿光谱识别味道的方法及电子舌，无需多个传感器，可降低测量成本；通过味觉雷达图获取待识别食物所具备的味道和味道的浓度值，无需进行专家库对比，使用方便、客观度较高；通过测量光谱实现味道识别，实时性好；激光经过透镜聚焦到待识别食物上，可实现无接触式测量，对样品形态无要求。
基于激光诱导击穿光谱识别味道方法电子

[发明专利]闻香包装袋-CN201210031393.3无效
发明人：魏塾吴;李芳 -专利权人：李芳
申请日： 2012-02-13 - 公布日： 2013-08-14 - 主分类号： B65D77/24 文献下载
摘要：食品的味道丰富多彩，例如糖果有苹果味、荔枝味等，顾客购买食品的时候，都喜欢购买自己喜欢的口味，但是顾客选购食品的时候都无法尝到食物的味道，只能通过包装袋上的说明来辨别食物的味道，顾客没有形象的感受，买回去的食物有时不是自己想象的那种味道如果在食品包装袋上有独立气囊，里面装有效果持久的香囊，顾客选购的时候可以打开气囊，可以闻到食物的味道，再决定是否购买。
香包装袋

[发明专利]用于含有氯化钾的食物和饮料的味道改善剂、制造含有氯化钾的食物和饮料的方法以及通过该方法制得的含有氯化钾的食物和饮料-CN200580049562.4有效
发明人：和田拓郎;松田秀喜;赤堀雄介 -专利权人：烧津水产化学工业株式会社
申请日： 2005-12-26 - 公布日： 2008-04-23 - 主分类号： A23L1/227 文献下载
摘要：一种用于含有氯化钾的食物和饮料的味道改善剂，它可以有效地缓解因氯化钾而产生的讨厌的味道，如苦味和涩味，同时不会对食物和饮料的味道产生不利的影响；一种制造含有氯化钾的食物和饮料的方法，其中，该食物和饮料的可口性好，且氯化钾的苦味和涩味被抑制；以及由所述制造方法制得的含有氯化钾的食物和饮料。含有作为活性成分的碱性氨基酸和/或碱性肽的味道改善剂的应用。优选所述碱性氨基酸是选自组氨酸、精氨酸和赖氨酸中的至少一种，所述碱性肽是选自鹅肌肽、肌肽和鲸肌肽中的至少一种。所述味道改善剂加入含有氯化钾的食物和饮料中，由此得到味道改善的含有氯化钾的食物和饮料。
用于含有氯化钾食物饮料味道改善制造方法以及通过法制

[发明专利]炒菜机-CN202111410451.9在审
发明人：吴定成 -专利权人：珠海格力电器股份有限公司
申请日： 2021-11-24 - 公布日： 2022-01-28 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明涉及家用电器技术领域，具体涉及一种炒菜机，包括：支架；炒菜机构，可升降地设在所述支架上；味道感应机构，设在所述支架或所述炒菜机构上，所述味道感应机构包括传感器阵列以及驱动所述传感器阵列相对所述支架升降运动的驱动组件，所述传感器阵列能够检测食物的盐度、和/或酸度、和/或甜度。在炒菜的过程中，当需要对食物的味道进行检测时，使传感器阵列下降到与食物接触的位置处，传感器阵列可检测食物的盐度、和/或酸度、和/或甜度等味道，当检测完味道后可上升到不与食物接触的位置，炒菜机构工作时不会与传感器阵列发生干涉
炒菜

[实用新型]炒菜机-CN202122922761.0有效
发明人：吴定成 -专利权人：珠海格力电器股份有限公司
申请日： 2021-11-24 - 公布日： 2022-05-10 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及家用电器技术领域，具体涉及一种炒菜机，包括：支架；炒菜机构，可升降地设在所述支架上；味道感应机构，设在所述支架或所述炒菜机构上，所述味道感应机构包括传感器阵列以及驱动所述传感器阵列相对所述支架升降运动的驱动组件，所述传感器阵列能够检测食物的盐度、和/或酸度、和/或甜度。在炒菜的过程中，当需要对食物的味道进行检测时，使传感器阵列下降到与食物接触的位置处，传感器阵列可检测食物的盐度、和/或酸度、和/或甜度等味道，当检测完味道后可上升到不与食物接触的位置，炒菜机构工作时不会与传感器阵列发生干涉
炒菜

[实用新型]多功能烧烤桌-CN201620163367.X有效
发明人：童勇 -专利权人：东莞市洄科实业有限公司
申请日： 2016-03-03 - 公布日： 2016-09-28 - 主分类号： A47B31/02 文献下载
摘要：本实用新型的烧烤桌，除了烧烤炉，还设有蒸汽锅，除了可通过烧烤炉对食物进行烧烤外，还可通过蒸汽锅对食物进行蒸煮，烧烤的食物味道丰富，但多吃容易上火，蒸煮的食物味道比较清淡，但不容易上火，满足不同的人的饮食偏好
多功能烧烤

[发明专利]具有改善香气和味道的食物-CN201480066577.0有效
发明人： V.埃达拉;S.I.达方塞卡塞尔加斯马丁斯范德马滕;V.加林多-库斯皮内拉;A-M.威廉森 -专利权人：荷兰联合利华有限公司
申请日： 2014-11-14 - 公布日： 2020-03-31 - 主分类号： A23G9/04 文献下载
摘要：那可以通过使用提供香气、味道和口感且具有低卡路里含量且无后味的成分，或者使消费者具有增强的体验而无需添加额外成分的技术。解决方案可以是高度特异性的。
具有改善香气味道食物

[发明专利]一种便携式调味病人喂食机构-CN201611196631.0在审
发明人：征茂德;陈巧云;徐丽 -专利权人：苏州天为幕烟花科技有限公司
申请日： 2016-12-22 - 公布日： 2017-05-24 - 主分类号： A61J15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种便携式调味病人喂食机构，包括美味食品生产装置和喂食传感反馈装置，所述美味食品生产装置包括食物粉碎机、调味仓和喂食装置，所述喂食传感反馈装置包括传感器、控制装置和显示屏，所述显示屏通过控制装置和传感器直观显示人体所需的各种口味以及人体食用的偏好口味或病人或用户喂食的时间、喂食的次数、喂食的量，所述的食物粉碎机将一定比例的营养物质打碎或改变成流质食物，调味仓调节食物成分比例和调味料从而改变食物的不同味道，并通过喂食装置将该变口味后的食物喂入人体口腔中。本发明操作简单，不仅能满足用户的营养成分，还能调控适合用户不同口味的不同味道食品，使病人或用户容易接受食物味道，提升病人进食的舒适度。
一种便携式调味病人喂食机构

[发明专利]一种病人喂食装置-CN201611196685.7在审
发明人：陈卫涛 -专利权人：陈卫涛
申请日： 2016-12-22 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： B25J11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种病人喂食装置，包括美味食品生产装置和喂食传感反馈装置，所述美味食品生产装置包括食物粉碎机、调味仓和喂食装置，所述喂食传感反馈装置包括传感器、控制装置和显示屏，所述显示屏通过控制装置和传感器直观显示人体所需的各种口味以及人体食用的偏好口味或病人或用户喂食的时间、喂食的次数、喂食的量，所述的食物粉碎机将一定比例的营养物质打碎或改变成流质食物，调味仓调节食物成分比例和调味料从而改变食物的不同味道，并通过喂食装置将该变口味后的食物喂入人体口腔中。本发明操作简单，不仅能满足用户的营养成分，还能调控适合用户不同口味的不同味道食品，使病人或用户容易接受食物味道，提升病人进食的舒适度。
一种病人喂食装置

[发明专利]风味增强的方法-CN200680002496.X无效
发明人：艾萨克·阿希 -专利权人：诺维信北美公司
申请日： 2006-01-17 - 公布日： 2008-04-02 - 主分类号： A23B7/10 文献下载
摘要：本发明涉及通过用具有谷氨酸释放活性的酶组合物处理食物和饮料而在食物和饮料组合物中原位产生Umami风味的方法。谷氨酸残基、游离形式或C或N末端短肽在经处理的食物或饮料中产生Umami味道的增强。本发明还涉及通过用具有天冬氨酸释放活性的酶组合物处理食物和饮料而在食物和饮料组合物中原位产生Umami风味的方法。天冬氨酸残基、游离形式或C或N末端短肽在经处理的食物或饮料中产生Umami味道的增强。
风味增强方法

[实用新型]一种用于橱柜的饭菜冰箱-CN201120434848.7有效
发明人：胡文权 -专利权人：佛山市韩丽家具制造有限公司
申请日： 2011-11-04 - 公布日： 2012-08-01 - 主分类号： F25D11/00 文献下载
摘要：一种用于橱柜的饭菜冰箱，旨在克服现有技术中的所有食物放在同一个冰箱里味道混杂的缺点，提供一种用于橱柜的饭菜冰箱，包括面板、侧板、提篮、冰箱和导轨，所述的冰箱为一面设有开口的框体结构，面板和侧板固定连接，本实用新型专门储存味道大的剩饭剩菜，避免了剩饭剩菜储存在大型冰箱内影响其他食物的味道，适用于储存食物的环境。
一种用于橱柜饭菜冰箱

[发明专利]一种提高拟饵的鱼类咬钩率的方法及复合拟饵-CN200710063901.5无效
发明人：崔德民 -专利权人：崔德民
申请日： 2007-02-14 - 公布日： 2007-08-22 - 主分类号： A01K85/01 文献下载
摘要：本发明一种提高拟饵的鱼类咬钩率的方法及复合拟饵，能够提高现有拟饵的咬钩率，其方法的技术方案是：在所述拟饵上附着有鱼类喜欢的食物的香精，成为复合拟饵，所述香精包括各种植物、动物的味道，所述动物的味道香精包括沙蚕味道香精、小虾味道香精、蚯蚓味道香精、植物香精和鱼类血腥味香精的一种或多种。所述复合拟饵的特征是拟饵上附着有鱼类喜欢的食物的香精。本发明不仅具有常规拟饵的功能，还能同时散发鱼类喜欢的香味，来刺激或吸引鱼类进食的功能，因而会大大提高鱼类的咬钩率，从而增加钓鱼时的收获。
一种提高鱼类咬钩率方法复合

[实用新型]可令食物产生特殊香气的烧烤装置-CN200320116708.0无效
发明人：范清铭 -专利权人：范清铭
申请日： 2003-11-07 - 公布日： 2004-11-24 - 主分类号： A47J37/07 文献下载
摘要：本实用新型是一种食物的烧烤装置，由一烧烤网，加热器及水盘等构件所组成，其特征在于：提供一个具有特殊香气的元件，如经浸泡处理其有松叶味道或桃木味道或任何香气的耐热、耐燃矿石；或是内藏香料的耐热、耐燃的香包；并使该香气元件置于该加热器的紧邻底部，由此，于加热器升温以烧烤食物时，一同加热该香气元件，使产生香气冉冉上升穿过烧烤的食物，而于食物中残存该特殊香气。
食物产生特殊香气烧烤装置

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