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- [发明专利]一种深冻锅煨菜的烹饪方法-CN201410444799.3在审
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刘振海
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刘振海
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2014-09-03
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2015-01-07
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A23L1/01
- 本发明公开了一种深冻锅煨菜的烹饪方法，其步骤如下：1）、首先按照菜单将菜肴主辅料洗净切配；2）、主料进行焯水或过油处理；3）、将主料放入深冻锅内并加入定量的配料后将深冻锅送入变性设备进行初次变性处理；4）、将辅料加入初次变性后的深冻锅内，将深冻锅放入变性设备内再次进行二次变性处理；5）、将深冻锅从变性设备中取出，放入预冷设备进行变温预冷处理；6）、向预冷后的深冻锅内加入料头；7）、将深冻锅再转入深冻设备内深冻；8）、将深冻后的深冻锅放入温度为-10～-18℃的冰箱内储存；9）、食用时将深冻锅放入电锅加热器或电磁炉上，热沸成菜。
- 一种深冻锅煨菜烹饪方法
- [发明专利]一种深冻锅炖菜的烹饪方法-CN201410444801.7在审
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刘振海
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刘振海
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2014-09-03
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2014-12-03
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A23L1/01
- 本发明公开了一种深冻锅炖菜的烹饪方法，其步骤如下：1）、主辅料洗净切配；2）、将主料80～100℃的温度下进行2～20min的进行焯水处理；3）、将主辅料同时加入深冻锅，再加入定量水和/或调料；4）、将深冻锅放入变性设备内进行变性处理；5）、变性完成后在深冻锅内加入配料，然后将深冻锅转入预冷设备内进行变温预冷处理；6）、向预冷后的深冻锅里加入绿叶菜和/或料头；7）、将深冻锅转入深冻设备内深冻；8）、将深冻后的深冻锅放入冰箱内储存；9）、食用时将深冻锅放入电锅加热器或电磁炉上，热沸成菜。
- 一种深冻锅炖菜烹饪方法
- [发明专利]一种深冻锅烧菜的烹饪方法-CN201410444805.5无效
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刘振海
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刘振海
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2014-09-03
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2014-12-10
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A23L1/01
- 本发明公开了一种深冻锅烧菜的烹饪方法，其步骤如下：1）首先按照菜单将菜肴主辅料洗净切配；2）主料进行焯水或过油处理；3）将主料、底口料和水放入深冻锅，再将深冻锅放入变性设备内进行变性处理；4）将调料熬成汤卤；5）在初次变性后的主料中加入汤卤，然后将深冻锅送入码味设备进行真空码味处理；6）再将深冻锅放入变性设备内进行变性处理；7）变性完成后将深冻锅转入预冷设备进行变温预冷处理；8）将深冻锅再转入深冻设备内深冻；9）将深冻后的深冻锅放入冰箱内储存；10）食用时将深冻锅放入电锅加热器或电磁炉上，热沸成菜。
- 一种深冻锅烧菜烹饪方法
- [发明专利]一种深冻锅焖菜的烹饪方法-CN201410444803.6在审
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刘振海
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刘振海
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2014-09-03
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2014-12-10
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A23L1/01
- 本发明公开了一种深冻锅焖菜的烹饪方法，其步骤如下：1）主辅料洗净切配；2）主料焯水后装入深冻锅内；3）在深冻锅内加入定量的调味卤料后送入码味设备进行真空码味处理；4）码味完成后放入变性设备内进行变性处理；5）将变性后的深冻锅转入预冷设备内进行变温预冷处理；6）向预冷后的深冻锅里加入绿叶菜、调味油和料头中的一种或多种；7）将深冻锅再转入深冻设备内在-60℃的温度下深冻；8）将深冻后的深冻锅放入冰箱内储存；9）食用时将深冻锅放入电锅加热器或电磁炉上，在温度100～500℃下热沸成菜。
- 一种深冻锅焖菜烹饪方法
- [发明专利]基本上流体的食品制品的深冻工艺-CN201280048220.0有效
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朱塞平娜·切雷亚
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环境和营养公司
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2012-07-30
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2016-11-09
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A23L3/375
- 描述了一种冻结调味品，选自由调味汁、酱、肉酱、奶油、披萨浇头组成的组，具有与相应的新鲜调味品相当的卫生和感官特性，具有多孔表面的颗粒形式，具有6.0g或更少的平均重量并且具有直径为1mm至20mm基本均匀的尺寸，并且深冻调味品易于快速均匀地解冻；同时描述了深冻基本上流体的调味品的工艺，其包含：将所述调味品分成多个滴状物；其在第一深冻步骤中在液体池中于‑150℃或以下的温度下分配所述液滴，从而得到所述调味品的多个局部深冻颗粒，所述局部深冻颗粒具有硬的外表面和软的未完全深冻的核；和在‑30℃至‑90℃温度下的第二深冻步骤，获得调味品的深冻颗粒；将由此得到的所述深冻颗粒经过精制步骤，其中所述多个深冻颗粒的至少一部分减小了尺寸，从而获得具有6.0g活更少，优选1.0至5.0g平均重量的多个深冻颗粒，并且尺寸基本均匀，具有1mm至20mm，优选3至15mm的直径；该工艺在如下系统中实施，所述系统包含：逐滴分配调味品的分配装置，分配装置下游的第一深冻部件，包含‑150℃或更低温度的液体池，滴状物向其中进料并且从中排出局部深冻颗粒形式的调味品；第二深冻部件，在‑30℃至‑90℃温度下运行，在其中完成颗粒深冻，安装在所述第二深冻部件(4)下游的精制装置(5)，用于减小从所述第二深冻部件(4)离开的所述调味品深冻颗粒(D)的至少一部分的尺寸；及包装装置
- 基本上流体食品制品工艺
- [发明专利]一种深冻锅烩菜的烹饪方法-CN201410444802.1在审
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刘振海
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刘振海
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2014-09-03
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2014-12-10
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A23L1/01
- 本发明公开了一种深冻锅烩菜的烹饪方法，其步骤如下：1）首先按照菜单将菜肴主辅料洗净切配；2）对辅料在80～180℃的温度下进行0.5～10min的焯水或过油处理；3）将主辅料加入深冻锅，再加入定量水和/或调料；4）将深冻锅放入预冷设备，在10～100min的时间内将温度降至0～10℃进行变温预冷处理；5）将深冻锅再转入深冻设备，在-60℃的温度下进行30～100min的深冻；6）将深冻后的深冻锅放入温度为-10～-18℃的冰柜内储存；7)食用时将深冻锅放入电锅加热器或电磁炉上，热沸3～30min即成菜。
- 一种深冻锅烩菜烹饪方法
- [实用新型]道路隔离墩-CN201620692851.1有效
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刘明杰;王振大;杨济磊;李小青;俞广泉
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天鸿建设集团有限公司
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2016-07-01
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2016-12-14
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E01F13/00
- 本实用新型公开了一种道路隔离墩，包括圆柱形的墩体，所述墩体的顶部呈球面状，底部设有直径比墩体大的环柱，在墩体表面涂覆有一层厚度为0.5‑1mm的超疏水涂层，在墩体的表面涂覆超疏水涂层，以提高隔离墩的抗冻性和防冰性，通过水解缩合反应得到纳米‑微米级二氧化硅颗粒，然后利用氟硅烷氟化法获得超疏水溶液，通过研究超疏水涂层对混凝土抗冻性的影响，结果表明由于超疏水涂层不能进入其孔内且疏水材料本身耐久性不足，仅靠超疏水涂层不能有效提高抗冻性；另一方面，引气与超疏水涂层处理相结合能够改善内部结构同时增强表面疏水性，从而有效提高抗冻性。
- 道路隔离墩
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