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[发明专利]酵母培养物发酵工艺-CN200610150964.X无效
发明人：潘军;王秋菊;许丽;张永根 -专利权人：哈尔滨远大牧业有限公司
申请日： 2006-10-31 - 公布日： 2008-02-06 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种酵母培养物发酵工艺，能够显著降低酵母培养物有效营养成分活性损失。技术方案：一种酵母培养物发酵工艺，其特征在于：工艺步骤为，菌株的恢复培养、扩大培养、发酵、深层发酵破壁，其中深层发酵破壁的条件为40－55℃恒温发酵20－32小时。对酵母培养物有效营养成分活性损失影响最大的是深层发酵破壁的发酵温度和时间，本发明选取的发酵温度和时间能够使获得的酵母培养物有效营养成分活性损失最低，达到80％以上破壁率。
酵母培养发酵工艺

[发明专利]一种双杂交酵母及检测环境污染物类/抗盐皮质激素活性的方法-CN201810959691.6有效
发明人：张剑云;刘璟 -专利权人：浙江大学
申请日： 2018-08-17 - 公布日： 2020-10-30 - 主分类号： C12N1/19 文献下载
摘要：本发明公开一种双杂交酵母及检测环境污染物类/抗盐皮质激素作用的方法，(1)构建含有pGBKT7‑MR酵母表达质粒和pGADT7‑TIF2酵母表达质粒的双杂交酵母；(2)将所得双杂交酵母与盐皮质激素标准品共培养，检测报告基因表达的酶的酶活性，以酶活性对盐皮质激素标准品浓度绘制标准曲线；(3)相同条件下将待测环境污染物与所得双杂交酵母共培养，将所得酶活性带入所述标准曲线中，计算所得的盐皮质激素标准品剂量即为环境污染物的类盐皮质激素剂量本发明的目的在于构建一种能同时表达盐皮质激素受体和受体共激活因子的双杂交酵母，并在此基础上建立一种快速、经济的检测环境污染物对盐皮质激素受体干扰活性的生物测试方法。
一种双杂交酵母检测环境污染物类皮质激素活性方法

[发明专利]红薯生淀粉水解发酵的活性干酵母制备方法-CN200710050233.2无效
发明人：兰先秋;刘锦超;李建明;陈志;张永奎;严晓惠 -专利权人：四川循环科技有限公司
申请日： 2007-10-15 - 公布日： 2008-05-07 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：一种红薯生淀粉水解发酵的活性干酵母制备方法，用于能在常温下针对红薯生淀粉原料实现生料水解发酵同步过程的活性干酵母Y－3L的获得，属发酵工艺技术领域，本发明包括获取Y－3L酵母菌株的工艺和获取Y－3L活性干酵母的工艺，本发明采用基因工程和分子生物学技术获得Y－3L酵母菌株，对其进行培养，发明了一种能在常温下实现生料水解同步发酵的红薯生淀粉水解发酵的活性干酵母制备方法，解决了现有技术用酿酒酵母对红薯生料淀粉进行直接水解发酵发酵速度慢
红薯淀粉水解发酵活性干酵母制备方法

[发明专利]酵母菌细胞破壁方法-CN01113527.1无效
发明人：谭树华;吴梧桐;高捷;海迪乐 -专利权人：中国药科大学
申请日： 2001-04-13 - 公布日： 2004-03-17 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：一种用对羟基苯甲酸酯进行酵母菌细胞破壁新方法，该方法条件温和，安全无毒，较好地保持提取物质的生物活性，可用于各种酵母细胞来源的蛋白、酶、多肽及其它活性物质的提取，以及基因工程酵母表达系统表达产物的提取与纯化，尤其适用于食品、药品类生物活性物质的制备。
酵母菌细胞方法

[发明专利]一种含有毕赤酵母的奶牛饲料及其生产方法-CN201310039665.9有效
发明人：杨赵军;杨林青;盛清凯;姚强;刘华阳;李明晖;宣玉娟 -专利权人：济南百事得牧业科技有限公司
申请日： 2013-01-31 - 公布日： 2013-04-24 - 主分类号： A23K1/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种含有毕赤酵母的奶牛饲料，属于畜牧业技术领域。它由奶牛用毕赤酵母精料与粗饲料混匀后制成；所述的奶牛用毕赤酵母精料是由酵母湿料和精料干粉料两部分组成；所述酵母湿料是由废弃毕赤酵母、小苏打和水组成；所述精料干粉料中添加了葡萄籽、枣粉和金银花。本发明改变了废弃毕赤酵母粉的加工利用方式，将废弃酵母粉与保健品配伍，进行湿料饲喂，抑制酵母自溶，保持酵母菌及其酶的活性，节约能源，补充奶牛活性酵母菌及酶制剂，提高机体抗病力，减少奶牛乳房炎发生及促进非常规饲料原料的利用
一种含有酵母奶牛饲料及其生产方法

[发明专利]竹酵素的活性酵母溶液注射方法-CN201811237075.6在审
发明人：陈立新 -专利权人：浙江竹孝宝生物科技有限公司
申请日： 2018-10-23 - 公布日： 2019-03-19 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明属于工艺技术领域，尤其涉及一种竹酵素的活性酵母溶液注射方法。它解决了现有技术设计不合理等技术问题。本竹酵素的活性酵母溶液注射方法包括如下步骤：S1、选择年龄为4‑5年的成年活竹；S2、在成年活竹的中部以下的至少一个竹节上部打孔；S3、注射针将活性酵母溶液抽取，然后对准竹节上的孔，将活性酵母溶液注射至竹节内
活性酵母溶液酵素注射竹节活竹工艺技术领域技术设计食用蜡注射针打孔封堵抽取对准

[发明专利]可利用非甲醇碳源诱导AOX1启动子表达外源蛋白的毕赤酵母菌株-CN201010118071.3无效
发明人：周祥山;张元兴;张平;张文文;柏鹏 -专利权人：华东理工大学
申请日： 2010-03-05 - 公布日： 2010-10-13 - 主分类号： C12N1/19 文献下载
摘要：本发明提供了几种可利用非甲醇碳源诱导AOX1启动子表达外源蛋白的毕赤酵母菌株，毕赤酵母菌株中PpHXT1基因发生突变，从而不能编码蛋白或编码的蛋白没有活性，进一步地，还有自噬基因PpATG30也发生突变，从而不能编码蛋白或编码的蛋白没有活性；或者毕赤酵母菌株中PpMIG1基因发生突变，从而不能编码蛋白或编码的蛋白没有活性，进一步地，毕赤酵母菌株中PpMIG2基因发生突变，从而不能编码蛋白或编码的蛋白没有活性，本发明的毕赤酵母菌株不仅具有现有毕赤酵母菌株的优势，而且可以采用非甲醇碳源诱导AOX1启动子表达外源蛋白，安全环保，操作简单，成本降低，还可用于食品或者添加剂的生产，适于大规模推广应用。
利用甲醇碳源诱导 aox1 启动子表达蛋白酵母菌株

[发明专利]在缺乏二肽基氨肽酶活性的巴斯德毕赤酵母中生产治疗性蛋白的方法-CN201080060331.4无效
发明人： S.R.哈密尔顿;T.A.施塔黑姆 -专利权人：默沙东公司
申请日： 2010-10-27 - 公布日： 2012-10-10 - 主分类号： C12N1/19 文献下载
摘要：本发明涉及在缺乏二肽基氨肽酶（DAP）活性的酵母细胞系中、尤其是巴斯德毕赤酵母中产生治疗性蛋白的方法和组合物。DAP活性已通过基因修饰巴斯德毕赤酵母细胞系使得STE13和DAP2缺失而去除。
缺乏二肽氨肽酶活性巴斯德毕赤酵母生产治疗蛋白方法

[发明专利]一种酵母来源活性多肽的制备方法-CN201110272283.1无效
发明人：胡松青;倪贺;李琳;郭莎莎;张才军;叶就 -专利权人：华南理工大学;广东五洲药业有限公司
申请日： 2011-09-15 - 公布日： 2011-12-21 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种酵母来源活性多肽的制备方法。将酵母粉和水混合，加入以内切酶、外切酶、风味酶组成的混合酶，酶解后固液分离。采用乙醇沉淀法除去液相组分中的多糖及核酸类杂质。上清液经截留分子量为5kDa~10kDa的超滤膜过滤分离，滤过液经减压浓缩和真空冷冻干燥后获得活性多肽。经过体外活性测定，该酵母来源活性多肽具有降血压、抗氧化及降血糖活性。
一种酵母来源活性多肽制备方法

[发明专利]一种活性饲料酵母及其制备方法-CN201010571826.5无效
发明人：张晓雷 -专利权人：张晓雷
申请日： 2010-11-25 - 公布日： 2012-05-30 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种饲料的制备方法，具体涉及一种活性饲料酵母及其制备方法，属饲料加工技术领域。该方法以大麦芽根、麸皮、米糠、棉籽饼、菜籽饼、豆饼、碎米、玉米、等原料为基料，利用双菌液结和发酵生产活性饲料酵母。该饲料酵母外观色泽为黄褐色，具有酵母特有的香味，粒度完整，无杂质、无异物。
一种活性饲料酵母及其制备方法

[发明专利]具有天然抗菌功能的水果发酵果醪的制备和应用-CN201010186574.4无效
发明人：单小兵 -专利权人：单小兵
申请日： 2010-05-31 - 公布日： 2011-11-30 - 主分类号： A61K36/064 文献下载
摘要：其特征是含有活性酵母菌的水果醪酒或水果浊酒。本发明基于以下发现：1)含有活性酵母菌的水果的发酵果醪具有抗菌性，其抗菌性随着时间的延长而降低。2)带有皮渣的水果发酵酒的抗菌力大于澄清的发酵酒。本发明的制备方法：1)普通活性果醪采用红葡萄酒的酿造方法，含有活性酵母。2)高抗菌性的果醪酒用耐酒精酵母酿制，酒度达到16％以上。3)低成本活性酵母果醪用酿酒酒渣再次发酵得到。
具有天然抗菌功能水果发酵制备应用

[实用新型]一种用于面包高活性酵母低温发酵装置-CN202221456596.2有效
发明人：张文莉 -专利权人：抚州无所不包食品有限公司
申请日： 2022-06-13 - 公布日： 2022-11-15 - 主分类号： A21C13/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于面包高活性酵母低温发酵装置，属于面包加工领域，包括箱体，所述箱体的底部固定连接有支撑腿，所述箱体的底部固定安装有排风板，所述排风板的内部安装有过滤网，所述箱体内腔的底部固定连接有固定杆，所述固定杆的内部固定安装有一号电机所述一号电机的输出轴上固定连接有扇叶，所述箱体的内部固定安装有滑槽；该用于面包高活性酵母低温发酵装置，通过设置排风板、过滤网、固定杆、一号电机和扇叶，可以更好的对面包高活性酵母低温发酵装置进行扇热，避免了大部分的面包高活性酵母低温发酵装置，难以内部进行快速扇热的情况，从而为面包高活性酵母低温发酵装置的使用带来便利。
一种用于面包活性酵母低温发酵装置

[发明专利]新型代谢五六碳糖共同发酵酵母菌的扩容方法-CN201710181167.6在审
发明人：王建业;刘玉金;葛健 -专利权人：黑龙江中丹建业生物能源有限公司
申请日： 2017-03-24 - 公布日： 2017-06-30 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：一种新型代谢五六碳糖共同发酵酵母菌的扩容方法。使用传统酵母生产纤维素乙醇代谢终端五碳糖残糖极高，乙醇产率较低；传统酒精酵母只能代谢葡萄糖对秸秆酶水解产生的木糖无法代谢生产酒精，酒精生产能力较低。一种新型代谢五六碳糖共同发酵酵母菌的扩容方法，其组成包括酿酒高活性酵母，所述的酿酒高活性酵母的新型代谢五六碳糖共同发酵酵母菌的扩容方法为（1）试管酵母扩培；（2）一级培养；（3）二级培养。本发明申请涉及生物发酵领域，特别涉及应用于新型代谢五六碳糖共同发酵酵母菌的扩容方法。
新型代谢五六碳糖共同发酵酵母菌扩容方法

[发明专利]一种高活性多功能酿酒曲的制备方法-CN201610226118.5在审
发明人：张希臣 -专利权人：张希臣
申请日： 2016-04-13 - 公布日： 2017-10-24 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及酿酒行业使用的一种、高活性多功能酿酒曲的生产方法、该方法是；将糖化酶、根酶、植酸酶、纤维素酶、活性干酵母、按4；2.0；1.0；1.0；2的比例混合、真空包装、使用方便、产酒率高、酒质好、由于采用了真空包装其特征是采用了糖化酶加根酶、植酸酶、纤维素酶、和活性干酵母。比目前大多数酒厂单独使用糖化酶加活性干酵母产酒率高、酒质好，酿酒时每吨粮食只需要加本品2‑‑‑5公斤。产酒率比糖化酶加酵母高6%，酒品质香气高于糖化酶加酵母，使用该方法生产的酒曲，每年可给国家节约大量粮食。
一种活性多功能酿酒制备方法

[发明专利]一种适合于冷冻面团发酵的耐冷冻活性干酵母-CN201310153755.0有效
发明人：张翠英;肖冬光;董建;吴鸣月;孙溪 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2013-04-27 - 公布日： 2013-09-04 - 主分类号： C12N1/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种适合于冷冻面团发酵的耐冷冻活性干酵母，所述耐冷冻活性干酵母菌株为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)BT-N，该菌株已于2013年1月18日保藏于中国微生物保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC No.7151，该菌株经分级扩大培养，发酵液通过分离、洗涤、过滤、干燥、包装制得耐冷冻活性干酵母，在-20℃冷冻21d后的细胞存活率为92％以上，发酵力为700(CO2)/(mL/h)以上，该活性干酵母在冷冻面团中的抗冷冻能力强，解决了冷冻面团法面包制作过程中的技术障碍和质量缺陷，提高了我国烘焙食品工业的生产技术水平。
一种适合于冷冻面团发酵活性干酵母