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[发明专利]一种高凝胶大豆分离蛋白的制备工艺-CN201510866524.3在审
发明人：沙金华;关文峰;李更更 -专利权人：丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
申请日： 2015-12-01 - 公布日： 2017-06-09 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：本发明涉及一种高凝胶大豆分离蛋白的制备工艺。具体而言，本发明提供大豆分离蛋白的制备方法、改性大豆分离蛋白的方法和提高大豆分离蛋白的凝胶性和/或乳化性的方法，所述方法包括使含大豆分离蛋白的溶液与双氧水溶液接触的步骤。本发明还提供采用上述方法获得大豆分离蛋白产品。采用本发明的方法能简单高效地提高凝胶型分离蛋白产品的凝胶性及乳化性。
一种凝胶大豆分离蛋白制备工艺

[发明专利]一种低致敏性低植酸去腥大豆分离蛋白的制备方法-CN201811530210.6在审
发明人：郭顺堂;万洋灵;赵忠良;郭诗文;范玲慧 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2018-12-14 - 公布日： 2019-02-19 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种低致敏性低植酸去腥大豆分离蛋白的制备方法。本发明公开的低致敏性低植酸去腥大豆分离蛋白的制备方法包括：将大豆豆粕与水混合后，调节pH值大于7，离心，使蛋白质进入上清液中，收集上清液，该上清液即为蛋白提取液；调节蛋白提取液的pH值小于7，离心，使蛋白质进入沉淀中，收集沉淀，该沉淀即为酸沉大豆分离蛋白；向酸沉大豆分离蛋白中加水，调节pH至6.5～7.5，得到酸沉大豆分离蛋白溶液；向酸沉大豆分离蛋白溶液中加入中性蛋白酶，孵育，得到大豆分离蛋白。本发明的方法得到的大豆分离蛋白可以降解7S亚基，而11S亚基被完整保留，且植酸与己醛含量明显下降，具有很好的市场前景。
大豆分离蛋白酸沉植酸低致敏性上清液制备大豆分离蛋白溶液沉淀蛋白提取液蛋白质中性蛋白酶大豆豆粕水混合孵育己醛降解保留

[发明专利]利用超声波的胶原蛋白分离装置-CN201610421284.0在审
发明人：李南赫;金荣镐;金贤敬;禹癠焕 -专利权人：韩国食品研究院
申请日： 2011-12-30 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： C07K14/78 文献下载
摘要：本发明提供一种利用超声波的胶原蛋白分离装置，其包含：试料箱，其收容鱼皮；分离单元，其接收供给自试料箱的鱼皮而分离成胶原蛋白，从而将所分离的胶原蛋白再次供给至试料箱；及超声波产生单元，其连接在分离单元，以便产生用以将鱼皮分离成胶原蛋白的超声波本发明的胶原蛋白分离装置能够以较高的产出率提取胶原蛋白，并可直接以原有基本结构提取高分子量的胶原蛋白而并非胶原蛋白的水解产物形态。
利用超声波胶原蛋白分离装置

[发明专利]一种改善大豆分离蛋白凝胶特性的方法及其应用-CN202210258742.9有效
发明人：陈洁;曾琳;王召君;曾茂茂;何志勇;秦昉;江玉琴 -专利权人：江南大学
申请日： 2022-03-16 - 公布日： 2023-06-02 - 主分类号： A23L29/238 文献下载
摘要：本发明涉及大豆分离蛋白加工领域，涉及一种改善大豆分离蛋白凝胶特性的方法及其应用，该方法包括以下步骤，将大豆分离蛋白和油茶籽蛋白分散于水中，充分混匀，得到复合蛋白溶液；调节所述复合蛋白溶液的pH至8‑11后再调节至6‑7，得到预处理液；对所述预处理液进行热处理，冷却到68‑75℃，喷雾干燥，完成大豆分离蛋白凝胶特性的改善。本发明利用与油茶籽蛋白复配协同pH偏移预处理改善大豆分离蛋白凝胶特性，为大豆分离蛋白凝胶的制备提供新技术。
一种改善大豆分离蛋白凝胶特性方法及其应用

[发明专利]一种抑菌大豆分离蛋白胶粘剂的制备方法-CN201010561087.1有效
发明人：刘志明;沈江华;王海英;牛晶 -专利权人：东北林业大学
申请日： 2010-11-26 - 公布日： 2011-04-27 - 主分类号： C09J189/00 文献下载
摘要：一种抑菌大豆分离蛋白胶粘剂的制备方法，涉及一种大豆分离蛋白胶粘剂的制备方法。本发明要解决现有大豆分离蛋白胶粘剂胶合强度较低，防腐性差的问题而提供了一种抑菌大豆分离蛋白胶粘剂的制备方法。本发明的制备方法：一、将大豆分离蛋白中加水得到大豆分离蛋白溶液；二、大豆分离蛋白溶液超声处理；三、大豆分离蛋白溶液中加入十二烷基苯磺酸钠搅拌，再加入硼酸搅拌，然后加入1.2-苯并异噻唑啉-3-酮和日本花柏提取物，搅拌均匀得抑菌大豆分离蛋白胶粘剂。本发明大豆分离蛋白胶粘剂胶合强度高，防腐性好，无甲醛释放，腐蚀性小，属环保型胶粘剂，可用于胶接木质和胶合板生产。
一种大豆分离蛋白胶粘剂制备方法

[发明专利]高凝胶稳定性大豆分离蛋白的制备方法-CN200910072160.6无效
发明人：迟玉杰;张华江 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2009-06-02 - 公布日： 2009-11-04 - 主分类号： A23L1/03 文献下载
摘要：高凝胶稳定性大豆分离蛋白的制备方法，它涉及一种大豆分离蛋白交联剂及大豆分离蛋白的制备方法。本发明要解决目前所生产的大豆分离蛋白凝胶稳定性差的问题。交联剂由化学稳定剂和转谷氨酰胺酶组成。制备方法：1.大豆预处理；2.中和反应；3.闪蒸，再添加提高大豆分离蛋白凝胶稳定性的交联剂；4.喷雾干燥。本发明提高大豆分离蛋白凝胶稳定性的交联剂可以使密封储存6个月的大豆分离蛋白凝胶稳定性达75％以上，延长大豆分离蛋白的保质期，拓展了大豆分离蛋白的应用空间和范围。发明制备的高凝胶稳定性大豆分离蛋白密封储存6个月后凝胶稳定性达75％以上。
凝胶稳定性大豆分离蛋白制备方法

[发明专利]一种高活性卵类粘蛋白的分离方法-CN201810501744.X有效
发明人：麻小娟;梁汭;幸黔鲁;黄厚今;胡斌丽;李岩 -专利权人：遵义医科大学
申请日： 2018-05-23 - 公布日： 2020-10-23 - 主分类号： C07K14/81 文献下载
摘要：本发明公开了一种高活性卵类粘蛋白的分离方法，属于蛋白分离技术领域，其步骤为：1)、鸡蛋清处理液的制备，2)、层析分离，3)、蛋白纯度检测，4)、蛋白质的浓缩。本发明采用CM‑Sepharose FF高效分离卵类粘蛋白，样品处理不使用有机溶剂，分离过程简单，分离耗时短，以期获得高免疫活性的卵类粘蛋白纯品。经过蛋白纯度检测验证和免疫活性评估，与sigma公司卵类粘蛋白纯品相似度高，表明其具备较高的免疫活性。
一种活性卵类粘蛋白分离方法

[发明专利]蛋白质分离物、含蛋白质分离物的组合物和使用方法-CN03812175.1无效
发明人： G·米克艾连;P·台西亚 -专利权人：邦酷尔股份有限公司
申请日： 2003-03-31 - 公布日： 2005-08-17 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明公开了改进蛋白质分离物，特别是大豆蛋白质浓缩物的口味质量和降低吸水性的方法。该方法包括用含有多糖的水溶液表面处理蛋白质分离物以包裹蛋白质分离物，并封闭蛋白质分子的气味及作为防湿屏障。然后将经过处理的蛋白质分离物干燥成粉末形式。所得蛋白质分离物与未处理蛋白质分离物相比，无气味，吸水率降低，可用于广泛的食品而不会气味逆转。
蛋白质分离组合使用方法

[发明专利]小麦分离蛋白的生产方法-CN200810197171.2有效
发明人：毛红强;王来元;易国民 -专利权人：湖北省云梦龙云蛋白食品有限公司
申请日： 2008-10-07 - 公布日： 2009-02-18 - 主分类号： A23J3/18 文献下载
摘要：本发明涉及一种小麦分离蛋白的生产方法，具体涉及高纯度小麦分离蛋白的提纯和改性，是在小麦制取淀粉的副产品谷朊粉中通过酸碱萃取，分离提纯后经过高温杀菌处理，喷雾干燥得到纯度高达90％以上的用于食品添加的粉状植物蛋白高纯度小麦分离蛋白，颗粒均匀细腻，色泽淡黄，不同于大豆分离蛋白固有腥味，具有小麦独特香味；小麦分离蛋白的干基粗蛋白DBP高达90％以上。
小麦分离蛋白生产方法

[发明专利]一种改性增溶的大豆分离蛋白的制备方法-CN200910070200.3无效
发明人：赵伟;邢福深;邢海鹏 -专利权人：天津春发食品配料有限公司
申请日： 2009-08-24 - 公布日： 2010-03-17 - 主分类号： A23J1/16 文献下载
摘要：本发明提供了一种改性增溶的大豆分离蛋白的制备方法，该制备方法包括如下步骤：(1)大豆分离蛋白的水解：将大豆分离蛋白配制成水溶液，加入蛋白酶，调节pH为7.1-7.3，水解1-3小时，得大豆分离蛋白的水解液(2)美拉德反应：向大豆分离蛋白的水解液中加入还原糖，在95-120℃保持30-60min，反应结束后，在10-30MPa的压力下过均质机，得到改性增溶的大豆分离蛋白。
一种改性大豆分离蛋白制备方法

[发明专利]一种由南极磷虾粉制备的分离蛋白粉-CN201410462220.6有效
发明人：薛长湖;王彦超;薛勇;常耀光;魏东芝;王玉明;徐杰 -专利权人：中国海洋大学
申请日： 2014-09-11 - 公布日： 2014-12-10 - 主分类号： A23J1/04 文献下载
摘要：本发明的目的在于提供一种由南极磷虾粉制备的分离蛋白粉，该方法具有如下操作步骤：南极磷虾粉经乙醇脱脂后，依次经过酸处理脱除矿物质、碱处理溶解蛋白、等电点沉淀蛋白、蒸馏水洗涤蛋白脱除氟和盐等一系列工艺处理，得低脂、低氟、低盐磷虾分离蛋白湿渣；向分离蛋白湿渣中加入蒸馏水，调节蛋白溶液的pH值至中性，即得分离蛋白溶液；分离蛋白溶液经喷雾干燥后，得南极磷虾分离蛋白粉。本发明采用的原料丰富易得，蛋白质含量高；制备工艺步骤简单、设备投资少、无环境污染、产品得率高，适于工业化生产；磷虾分离蛋白粉中蛋白质含量高于90％，氟含量低于6mg/kg，灰分含量低于5％，无脂质残留，为低脂、低氟、低盐蛋白粉，具有形成热可逆蛋白凝胶的特性。
一种南极磷虾制备分离蛋白粉

[发明专利]蛋黄蛋白快速分离器-CN201210203810.8无效
发明人：董平;刘召明;刘素青;刘小华 -专利权人：青岛易邦生物工程有限公司
申请日： 2012-06-20 - 公布日： 2012-10-03 - 主分类号： A23L1/32 文献下载
摘要：一种蛋黄蛋白快速分离器，包括分离槽、蛋白盛接槽，蛋白盛接槽底部设置有支架，分离槽和蛋白盛接槽都倾斜向下，分离槽安装在蛋白盛接槽上方，分离槽横截面为V型，分离槽中间设有横向的漏缝，分离槽上部连接有打蛋槽。蛋黄蛋白快速分离器可实现禽蛋蛋白蛋黄的快速分离，连接导流板的螺栓，可通过调节螺栓的松紧程度调节分离槽漏缝的宽度，使蛋黄蛋白快速分离器可兼容各种大小的禽蛋，通用性强，设有的打蛋槽可向其中连续打入禽蛋内容物，适用于大量生产，生产效率高，打蛋槽下方连接的伸缩杆结构可调节打蛋槽的高度，从而调节分离槽的倾斜角度，控制禽蛋内容物的下滑速度，保证了不同种类的禽蛋的分离质量。
蛋黄蛋白快速分离器

[实用新型]蛋黄蛋白快速分离器-CN201220290298.0有效
发明人：董平;刘召明;刘素青;刘小华 -专利权人：青岛易邦生物工程有限公司
申请日： 2012-06-20 - 公布日： 2012-12-26 - 主分类号： A23L1/32 文献下载
摘要：一种蛋黄蛋白快速分离器，包括分离槽、蛋白盛接槽，蛋白盛接槽底部设置有支架，分离槽和蛋白盛接槽都倾斜向下，分离槽安装在蛋白盛接槽上方，分离槽横截面为V型，分离槽中间设有横向的漏缝，分离槽上部连接有打蛋槽。蛋黄蛋白快速分离器可实现禽蛋蛋白蛋黄的快速分离，连接导流板的螺栓，可通过调节螺栓的松紧程度调节分离槽漏缝的宽度，使蛋黄蛋白快速分离器可兼容各种大小的禽蛋，通用性强，设有的打蛋槽可向其中连续打入禽蛋内容物，适用于大量生产，生产效率高，打蛋槽下方连接的伸缩杆结构可调节打蛋槽的高度，从而调节分离槽的倾斜角度，控制禽蛋内容物的下滑速度，保证了不同种类的禽蛋的分离质量。
蛋黄蛋白快速分离器

[发明专利]一种利用棕榈硬脂制备大豆分离蛋白凝胶的方法-CN202011135901.3在审
发明人：江连洲;王佳悦;田然;温家煜;兰天;董亚博;张泰毓 -专利权人：东北农业大学
申请日： 2020-10-22 - 公布日： 2022-05-10 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用棕榈硬脂制备大豆分离蛋白凝胶的方法，属于大豆蛋白产品开发领域，该方法包括以下步骤：(1)制备大豆分离蛋白(2)制备棕榈硬脂‑大豆分离蛋白溶液(3)热诱导棕榈硬脂‑大豆分离蛋白溶液变性(4)利用葡萄糖内酯的酸化制备大豆分离蛋白凝胶，本发明明确了棕榈硬脂与大豆分离蛋白复合制备凝胶的工艺，该方法制备的蛋白凝胶复合物可广泛应用于保健及其他功能性食品。该凝胶具有蛋白网络结构紧密，粒径均一，质地柔软，摩擦系数低的特点。
一种利用棕榈硬脂制备大豆分离蛋白凝胶方法

[发明专利]卡诺拉蛋白分离物组合物-CN03812721.0无效
发明人： J·洛吉伊;R·米拉诺瓦 -专利权人：伯康营养科学(MB)公司
申请日： 2003-04-15 - 公布日： 2005-08-24 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：随同新的卡诺拉蛋白质一起，提供了一种新的卡诺拉蛋白分离物。该新的卡诺拉蛋白分离物是从生产卡诺拉蛋白质微粒团的上清液中得到的，并且主要含有2S蛋白质。来自PMM的卡诺拉蛋白分离物主要含有7S蛋白质。还提供了卡诺拉蛋白分离物的组合物。
卡诺蛋白分离组合