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[发明专利]一种间歇蒸煮冷喷放装置及冷喷放方法-CN201110148292.X无效
发明人：马乐凡 -专利权人：长沙理工大学
申请日： 2011-06-03 - 公布日： 2011-10-26 - 主分类号： D21C7/08 文献下载
摘要：一种间歇蒸煮冷喷放装置及冷喷放方法。包括蒸煮器、闪蒸罐、换热器。蒸煮残液和/或二次蒸汽进入闪蒸罐闪蒸，产生闪蒸残液和闪蒸蒸汽，闪蒸蒸汽进入换热器，换热器用来与蒸煮所需的蒸煮液或水形成间接热交换，以加热蒸煮液或水；低于沸点的蒸煮残液通过压力泵注入蒸煮器内，置换出蒸煮器内高于沸点的蒸煮残液，热蒸煮残液仍进行上步骤；待置换出蒸煮器内的蒸煮残液温度低于其沸点温度时，停止置换和闪蒸，启动放锅泵，将蒸煮好的浆料抽出蒸煮器外。
一种间歇蒸煮冷喷放装置冷喷放方法

[发明专利]电饭煲的控制方法、装置、设备及介质-CN202211551284.4在审
发明人：祁红波 -专利权人：珠海格力电器股份有限公司
申请日： 2022-12-05 - 公布日： 2023-06-06 - 主分类号： G06F30/27 文献下载
摘要：本申请涉及一种电饭煲的控制方法、装置、设备及介质，涉及互联网技术领域，该方法包括：依据蒸煮触发指令，确定电饭煲的蒸煮任务，蒸煮任务携带有电饭煲基于蒸煮触发指令确定的蒸煮参数信息，依据蒸煮参数信息和电饭煲的历史蒸煮信息，确定蒸煮任务对应的控制策略信息，依据控制策略信息控制电饭煲进行蒸煮，通过结合电饭煲的历史蒸煮信息等确定用户使用习惯，形成最优控制策略对电饭煲进行蒸煮控制，满足用户的蒸煮需求，提高用户体验。
电饭煲控制方法装置设备介质

[发明专利]蒸煮方法及计算机可读介质、控制器和蒸煮器具-CN201810660683.1在审
发明人：许雪燕 -专利权人：珠海格力电器股份有限公司
申请日： 2018-06-25 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明涉及蒸煮方法及相关的计算机可读介质、控制器和蒸煮器具。在本发明的一个方面中，提供一种使用蒸煮器具对食物进行蒸煮的蒸煮方法。所述蒸煮方法包括升温步骤，在所述升温步骤中，开始对所述蒸煮器具内的材料进行加热蒸煮。所述蒸煮方法还包括开盖步骤，在所述开盖步骤中，所述蒸煮器具在检测到所述蒸煮器具内的蒸煮温度达到预设温度时、在检测到所述蒸煮器具内的蒸煮压力达到预设压力时、并且/或者在起动所述升温步骤达到预设时长时发出开盖提示，并且，在发出所述开盖提示之后打开所述蒸煮器具的盖子。根据本发明，可以快速地在较短时间内煮出口感较佳的食物并且使得食物蒸煮的方式多样化。
蒸煮器具蒸煮开盖计算机可读介质控制器提示加热蒸煮食物蒸煮预设时长预设压力蒸煮压力盖子检测起动预设出口

[实用新型]用于加工薯制品的蒸煮屉-CN201220284835.0有效
发明人：李节路;唐新国 -专利权人：湖南省永吉农业开发有限公司
申请日： 2012-06-18 - 公布日： 2013-02-27 - 主分类号： A23L1/01 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于加工薯制品的蒸煮屉，包括蒸煮屉架和蒸煮屉，所述蒸煮屉架设有2-12层单元层，每层单元层设有2-12个单元格；所述蒸煮屉上方敞开，其余由筛孔板围成，并置于蒸煮屉架的单元格内。本实用新型使多量的薯在蒸煮过程中，分散在多个蒸煮屉中蒸煮，相互之间不会堆积挤压。在蒸煮薯时，先将薯放入蒸煮屉内，再把蒸煮屉置于蒸煮屉架的单元格内，然后将整蒸煮屉架置于蒸煮锅中蒸煮即可。
用于加工制品蒸煮屉

[实用新型]一种粽子蒸煮设备-CN201921740255.6有效
发明人：卫光荣 -专利权人：肇庆市皇鼎皇裹蒸粽有限公司
申请日： 2019-10-17 - 公布日： 2020-06-23 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本实用新型具体公开了一种粽子蒸煮设备，所述的粽子蒸煮设备包括：蒸煮箱壳体和设于蒸煮箱壳体内部的发热装置以及蒸煮内胆；所述的发热装置的顶部与蒸煮内胆底部相连接；所述的发热装置的底部与蒸煮箱壳体的底部相连接；所述的蒸煮内胆内设有蒸煮架，所述的蒸煮架与所述的内胆之间通过凸凹结构相扣合，使蒸煮架在蒸煮内胆中进行上下左右滑动。通过本实用新型所述的一种粽子蒸煮设备能够方便粽子捞取与沥水。
一种粽子设备

[发明专利]一种谷物蒸煮设备-CN201710863552.9在审
发明人：钱国东 -专利权人：无锡厚发自动化设备有限公司
申请日： 2017-09-22 - 公布日： 2017-12-22 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种谷物蒸煮设备，包括上料装置、蒸煮罐和蒸煮器，上料装置包括倾斜上料机构和水平送料机构，倾斜上料机构和水平送料机构均为传送带机构，倾斜上料机构将待蒸煮的谷物输送到水平送料机构上，水平送料机构通过传送带将待蒸煮的谷物输送到蒸煮罐的进料机构中，待蒸煮的谷物经进料机构进入蒸煮罐中，将蒸煮器中的蒸汽通入蒸煮罐中即对谷物进行蒸煮，经过蒸煮的谷物被送入后序的压片设备中。本发明所述谷物蒸煮设备集上料、送料、搅拌、蒸煮功能为一体，且各个功能机构之间为分体设计，上料装置在滑轨上移动，很容易能够与蒸煮装置脱离，蒸煮罐与蒸煮器也是能够脱离后单独使用，整个设备组合、拆分都很方便。
一种谷物设备

[发明专利]一种改良结构的鱿鱼蒸煮装置-CN201610844212.7有效
发明人：陈小娥;孙海燕;方旭波;罗春艳;余辉 -专利权人：浙江海洋大学
申请日： 2016-09-23 - 公布日： 2020-02-07 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种改良结构的鱿鱼蒸煮装置，属于食品加工设备技术领域。本改良结构的鱿鱼蒸煮装置，包括蒸煮箱，蒸煮箱中设有蒸煮筒，蒸煮箱的侧壁上安装有连接套，筒体的开口端转动连接在连接套上，蒸煮筒和蒸煮箱的底部之间设有驱动机构和限位支撑机构，筒体的内壁上设有搅拌翼，蒸煮筒中设有推板，蒸煮箱上设置有动力机构，蒸煮箱的外壁上铰接有密封门，蒸煮箱上设有启闭机构，蒸煮箱的下方设有中间水箱，中间水箱通过泄放管和蒸煮箱的底部连通，泄放管上设有阀门三，中间水箱通过回水管和蒸煮箱的内部连通，回水管上设有滤器和水泵，蒸煮箱的上端设有喷气嘴一，蒸煮箱的外壁上设有出料斗。
一种改良结构鱿鱼装置

[实用新型]一种粽子制作用蒸煮锅-CN201820434684.X有效
发明人：叶广东;方仟秀;闫永云 -专利权人：安徽霍山县五福斋食品有限公司
申请日： 2018-03-29 - 公布日： 2019-03-29 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种粽子制作用蒸煮锅，包括蒸煮锅锅体，所述蒸煮锅锅体的顶端设置有蒸煮锅密封盖，且所述蒸煮锅密封盖和蒸煮锅锅体通过卡扣进行固定连接，所述蒸煮锅密封盖的上端设置有压力温度传感器，所述蒸煮锅密封盖和压力温度传感器通过螺栓进行固定连接，所述蒸煮锅锅体的底端设置有出水管；通过设计了安装在蒸煮锅内的上限位铁块、下限位铁块、上蒸煮挡板和下蒸煮挡板，将下蒸煮挡板放到下限位铁块上后，再将粽子依次的摆放在下蒸煮板上后，再将上蒸煮挡板放在上限位铁块上，再将粽子依次摆放在上蒸煮挡板上，从而进行蒸煮，可以使粽子不再堆积在一起，有利于热量进行流动，使得粽子受热效果更加好。
蒸煮锅蒸煮粽子挡板密封盖锅体铁块上限位下限位压力温度传感器本实用新型温度传感器螺栓顶端设置受热效果出水管有压力上端底端卡扣堆积摆放流动

[实用新型]一种两段式鱼糜制品蒸煮装置-CN202122430146.8有效
发明人：梁珀钏;佘文海;胡育胜;陈小安;吴雄 -专利权人：广州禄仕食品有限公司
申请日： 2021-10-09 - 公布日： 2022-03-22 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种两段式鱼糜制品蒸煮装置，包括用于蒸煮鱼糜制品的低温段蒸煮装置和高温段蒸煮装置，低温段蒸煮装置和高温段蒸煮装置为上下分布设置，低温段蒸煮装置位于高温段蒸煮装置的上方，高温段蒸煮装置与低温段蒸煮装置之间设有可将高温段蒸煮装置溢出的热量传导至低温段蒸煮装置的热管换热装置本实用新型通过将低温段蒸煮装置设置在高温段蒸煮装置的立体空间之上，能够极大地改善了整个蒸煮装置体积较大、占用空间大的问题；通过设置热管换热装置，可将高温段蒸煮装置处溢出的热量回收利用并传输至低温段蒸煮装置
一种段式制品装置

[实用新型]一种高效电膜炉蒸煮装置-CN202122807184.0有效
发明人：张勇 -专利权人：合山市华盈智能科技有限公司
申请日： 2021-11-16 - 公布日： 2022-06-03 - 主分类号： A47J27/04 文献下载
摘要：本实用新型属于电热器具的领域，尤其涉及一种高效电膜炉蒸煮装置。包括底座、设于底座上的料理盘、设于所述底座内的加热组件以及蒸煮锅，所述蒸煮锅包括具有蒸煮腔的蒸煮层、设于蒸煮层底部的架空层以及盖体，所述架空层内设有贯穿至蒸煮层的蒸煮腔内的蒸汽孔，所述蒸煮锅放置于所述料理盘上时，通过架空层使所述蒸煮层与料理盘隔开。其通过加热组件对料理盘进行加热，再结合蒸煮锅可直接放置在料理盘上使用，蒸煮锅下端的架空层使得蒸煮层从料理盘上抬高，而蒸煮层与料理盘之间的间隔方便了料理盘上的水蒸气导入至蒸煮腔内，也方便蒸煮腔内的水蒸气或水珠导出，从而方便使用者做蒸煮的料理。
一种高效电膜炉蒸煮装置

[实用新型]蒸煮部件及肠粉机-CN202020191398.2有效
发明人：李一峰;马健文;区宗尹 -专利权人：小熊电器股份有限公司;佛山市小熊厨房电器有限公司
申请日： 2020-02-20 - 公布日： 2020-10-23 - 主分类号： A47J27/04 文献下载
摘要：本实用新型提供一种蒸煮部件，包括蒸笼和蒸盘，所述蒸笼内设有蒸煮腔,所述蒸煮腔贯穿所述蒸笼上下两端；所述蒸煮腔内设有承托组件，所述蒸盘设置在所述承托组件上，以分隔所述蒸煮腔形成上下两层，所述蒸煮腔侧部设有连通所述蒸煮腔上下两层的蒸汽通道；本实用新型提供一种肠粉机，应用上述蒸煮部件。本实用新型的蒸煮部件，通过设置蒸汽通道，使蒸煮部件设置在肠粉机内时，蒸盘的上方和下方均能接触到蒸汽；本实用新型的肠粉机，其蒸煮部件能对蒸汽进行导向，从而能对蒸煮部件的蒸盘的上下面进行加热，缩短蒸煮肠粉的时间
部件肠粉

[实用新型]一种玻片蒸煮器-CN201620152466.8有效
发明人：汪金波;刘康乐;张俊杰;张玉巧 -专利权人：湖北东田光电材料科技有限公司
申请日： 2016-02-29 - 公布日： 2016-06-29 - 主分类号： G01N25/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种玻片蒸煮器，包括柱状式蒸煮体，在柱状式蒸煮体内设置有蒸煮腔，柱状式蒸煮体的上端为开口，柱状式蒸煮体的下端设置底板，蒸煮腔内设置有多个隔板，多个隔板均匀的布置在蒸煮腔内将蒸煮腔分隔成八个彼此之间相互隔离的蒸煮放置腔，每个蒸煮放置腔所对应的底板上设置有多个过流孔。本实用新型的有益效果：实现了对不同型号的8块玻片同时蒸煮，既省时省力，提高效率，又能在同等蒸煮环境下观察各块玻片蒸煮过程的变化。
一种玻片蒸煮器

[发明专利]用于玉米加工的无损蒸煮器及无损蒸煮方法-CN202310309974.7在审
发明人：张占兵;籍海云;杨尚龙;黄金 -专利权人：张家口禾久农业开发集团有限公司
申请日： 2023-03-28 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本发明提供一种用于玉米加工的无损蒸煮器及无损蒸煮方法，包括蒸煮箱、收集箱和蒸气发生器，所述收集箱设置在蒸煮箱的出料口，所述蒸煮箱一侧顶部固定连接有蒸煮流道，所述蒸煮流道上端面固定连接有集束管，所述蒸煮流道内腔底部间隔设置有若干组凸轨，若干组所述凸轨之间设有蒸汽流道，所述蒸煮流道与蒸煮箱连通的一端内腔底部固定连接有锥形挡板，所述锥形挡板与蒸煮箱相邻一侧设有若干组进气孔，且所述进气孔连通蒸汽流道内部，所述蒸煮箱包括蒸煮箱主体，所述蒸煮箱主体内部开设有蒸煮腔，本发明可无损将玉米粒蒸熟，避免玉米粒在蒸煮时表面损伤，导致营养成分流失，玉米粒在蒸煮的同时，完成玉米粒的出料，有效提高了玉米粒的蒸煮效率。
用于玉米加工无损蒸煮器方法

[发明专利]一种基于大数据的菜品蒸煮方法及系统-CN201811050937.4有效
发明人：徐敏;左向涛 -专利权人：山东东方方圆厨房设备有限公司
申请日： 2018-09-10 - 公布日： 2021-05-11 - 主分类号： G06F16/21 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于大数据的菜品蒸煮方法及系统，对多道菜品分别进行多次菜品蒸煮，每一道菜品完成蒸煮后产生一条蒸煮数据，将众多的蒸煮数据收集到数据库中作为基础数据，在要进行菜品蒸煮时，获取待制作菜品的菜品名称和评估因数，在数据库中查找出菜品名称和待制作菜品的菜品名称相同、评估因数和待制作菜品的评估因数近似的若干条蒸煮数据，在查找出的若干条蒸煮数据中选出菜品评分最高的一条蒸煮数据并获取该条蒸煮数据的蒸煮时长，该蒸煮时长为使得该菜品的菜品评分最高的蒸煮时长，该蒸煮时长为最佳蒸煮时长，最佳蒸煮时长的获取考虑了食材特征数据和环境数据，最佳蒸煮时长可以使得菜品蒸煮效果更好。
一种基于数据菜品方法系统

[实用新型]一种食品加工用电热蒸煮锅-CN201721871079.0有效
发明人：熊净 -专利权人：贵州长顺八妹农副产品开发有限公司
申请日： 2017-12-28 - 公布日： 2019-02-01 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品加工用电热蒸煮锅，包括蒸煮锅锅体、位于蒸煮锅锅体两侧的用于支撑蒸煮锅锅体的支撑架、将蒸煮锅锅体与支撑架活动相连的主轴、以及用于人工控制蒸煮锅倾斜度的蒸煮锅倾斜度控制机构；所述蒸煮锅倾斜度控制机构包括转轮本实用新型能够根据蒸煮后食品倾倒的需求迅速将电热蒸煮锅进行倾斜，且将确认出蒸煮锅斜度进行加固，提高蒸煮锅在倾斜时整体的稳固性和稳定性，防止在调节出蒸煮锅斜度倾倒蒸煮后食品时蒸煮锅锅体发生晃动歪斜影响蒸煮后食品的倾倒，降低了在蒸煮锅锅体倾倒时所受到的晃动磨损及接触磨损，延长了该电热蒸煮锅的使用寿命。
蒸煮锅锅体倾倒蒸煮倾斜度控制机构本实用新型斜度支撑架电热热蒸煮锅食品加工晃动磨损倾斜度活动相连人工控制使用寿命歪斜角度板稳固性指示杆固板转轮支撑