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[发明专利]低酒度武夷岩茶半天腰原香茶酒的制备工艺方法及产品-CN201710374515.1在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：兰晓琪
申请日： 2017-05-24 - 公布日： 2017-09-19 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：低酒度武夷岩茶半天腰原香茶酒的制备工艺方法，其特征是包括以下工艺步骤（1）低酒度纯粮酒的酿制糯米浸泡3至8小时洗净后蒸熟，将蒸熟的糯米饭冷却后，与冷却后的白开水、白酒曲混合封存进陶缸，待完全发酵后，滤去酒渣沉淀后得到低酒度酒液；（2）将武夷岩茶半天腰茶叶置于隔离箅上，用50至80摄氏度的温开水冲洗2至6秒备用，以去除茶叶带有的灰尘、茶毛等杂质；（3）所述低酒度纯粮酒液加热至80至100摄氏度，将所述洗净后的武夷岩茶半天腰茶叶投入其中浸泡，茶叶与酒液的质量比为17～122，浸泡时间为1至6分钟，浸泡结束后立即进行冷却；(4)滤去茶叶渣并沉淀后得到所述低酒度武夷岩茶半天腰原香茶酒。
低酒度武夷岩茶半天腰原香茶酒制备工艺方法产品

[发明专利]低酒度武夷岩茶黄旦原香茶酒的制备工艺方法及产品-CN201710375534.6在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：兰晓琪
申请日： 2017-05-24 - 公布日： 2017-09-19 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：低酒度武夷岩茶黄旦原香茶酒的制备工艺方法，其特征是包括以下工艺步骤（1）低酒度纯粮酒的酿制糯米浸泡3至8小时洗净后蒸熟，将蒸熟的糯米饭冷却后，与冷却后的白开水、白酒曲混合封存进陶缸，待完全发酵后，滤去酒渣沉淀后得到低酒度酒液；（2）将武夷岩茶黄旦茶叶置于隔离箅上，用50至80摄氏度的温开水冲洗2至6秒备用，以去除茶叶带有的灰尘、茶毛等杂质；（3）所述低酒度纯粮酒液加热至80至100摄氏度，将所述洗净后的武夷岩茶黄旦茶叶投入其中浸泡，茶叶与酒液的质量比为17～122，浸泡时间为1至6分钟，浸泡结束后立即进行冷却；(4)滤去茶叶渣并沉淀后得到所述低酒度武夷岩茶黄旦原香茶酒。
低酒度武夷岩茶黄旦原香茶酒制备工艺方法产品

[发明专利]低酒度武夷岩茶金锁匙原香茶酒的制备工艺方法及产品-CN201710375026.8在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：兰晓琪
申请日： 2017-05-24 - 公布日： 2017-10-10 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：低酒度武夷岩茶金锁匙原香茶酒的制备工艺方法，其特征是包括以下工艺步骤（1）低酒度纯粮酒的酿制糯米浸泡3至8小时洗净后蒸熟，将蒸熟的糯米饭冷却后，与冷却后的白开水、白酒曲混合封存进陶缸，待完全发酵后，滤去酒渣沉淀后得到低酒度酒液；（2）将武夷岩茶金锁匙茶叶置于隔离箅上，用50至80摄氏度的温开水冲洗2至6秒备用，以去除茶叶带有的灰尘、茶毛等杂质；（3）所述低酒度纯粮酒液加热至80至100摄氏度，将所述洗净后的武夷岩茶金锁匙茶叶投入其中浸泡，茶叶与酒液的质量比为17～122，浸泡时间为1至6分钟，浸泡结束后立即进行冷却；(4)滤去茶叶渣并沉淀后得到所述低酒度武夷岩茶金锁匙原香茶酒。
低酒度武夷岩茶金锁匙原香茶酒制备工艺方法产品

[发明专利]低酒度武夷岩茶凤凰单从原香茶酒的制备工艺方法及产品-CN201710375540.1在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：兰晓琪
申请日： 2017-05-24 - 公布日： 2017-10-10 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：低酒度武夷岩茶凤凰单从原香茶酒的制备工艺方法，其特征是包括以下工艺步骤（1）低酒度纯粮酒的酿制糯米浸泡3至8小时洗净后蒸熟，将蒸熟的糯米饭冷却后，与冷却后的白开水、白酒曲混合封存进陶缸，待完全发酵后，滤去酒渣沉淀后得到低酒度酒液；（2）将武夷岩茶凤凰单从茶叶置于隔离箅上，用50至80摄氏度的温开水冲洗2至6秒备用，以去除茶叶带有的灰尘、茶毛等杂质；（3）所述低酒度纯粮酒液加热至80至100摄氏度，将所述洗净后的武夷岩茶凤凰单从茶叶投入其中浸泡，茶叶与酒液的质量比为17～122，浸泡时间为1至6分钟，浸泡结束后立即进行冷却；(4)滤去茶叶渣并沉淀后得到所述低酒度武夷岩茶凤凰单从原香茶酒。
低酒度武夷岩茶凤凰原香茶酒制备工艺方法产品

[发明专利]武夷岩茶原香茶酒的制备工艺方法及产品-CN201710375011.1在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：武夷山市金贝茶元素新材料科技发展有限责任公司
申请日： 2017-05-24 - 公布日： 2017-09-15 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：武夷岩茶原香茶酒的制备工艺方法，其特征是包括以下工艺步骤（1）制备或选择酒液备用酿制纯粮酒备用糯米浸泡3至8小时洗净后蒸熟，将蒸熟的糯米饭冷却后，与冷却后的白开水、白酒曲混合封存进陶缸，待完全发酵后，滤去酒渣沉淀后得到酒液备用；或选择酒液备用；（2）将武夷岩茶茶叶置于隔离箅上，用温开水冲洗备用，以去除茶叶带有的灰尘、茶毛等杂质；（3）所述酒液加热至60至100摄氏度，将所述洗净后的武夷岩茶茶叶投入其中浸泡，茶叶与酒液的质量比为17～122，浸泡时间为1至10分钟，浸泡结束后立即进行冷却并滤去茶叶渣；(4)沉淀后得到所述武夷岩茶原香茶酒。
武夷岩茶原香茶酒制备工艺方法产品

[发明专利]铁观音原香茶酒的制备工艺方法及产品-CN201710375020.0在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：武夷山市金贝茶元素新材料科技发展有限责任公司
申请日： 2017-05-24 - 公布日： 2017-11-28 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：铁观音原香茶酒的制备工艺方法，包括以下工艺步骤(1)酿制或选择酒液备用纯粮酒的酿制糯米浸泡3至8小时洗净后蒸熟，将蒸熟的糯米饭冷却后，与冷却后的白开水、白酒曲混合封存进陶缸，待完全发酵后，滤去酒渣沉淀后得到酒液；或选择酒液备用;（2）将铁观音茶叶置于隔离箅上，用温开水冲洗备用，以去除茶叶带有的灰尘、茶毛等杂质；（3）所述纯粮酒液加热至60至100摄氏度，将所述洗净后的铁观音茶叶投入其中浸泡，茶叶与酒液的质量比为17～122，浸泡时间为1至10分钟，浸泡结束后立即进行冷却；(4)滤去茶叶渣并沉淀后得到所述铁观音原香茶酒。
铁观音原香茶酒制备工艺方法产品

[发明专利]利用富硒茶叶酿制富硒茶叶酒的方法-CN201510209161.6在审
发明人：陆开云 -专利权人：陆开云
申请日： 2015-04-24 - 公布日： 2015-08-05 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种利用富硒茶叶酿制富硒茶叶酒的方法，其步骤如下：1)选择一芽两叶的富硒新鲜的绿茶作为原料，将采摘好的绿茶清洗干净，剔除杂质，烘干至水分含量在30％左右；2)将风干后的茶叶用蒸馏水浸泡2小时后，入笼蒸40-50分钟，蒸熟，然后冷却至40℃，加入蒸熟后茶叶重量0.8-1％的药酒曲拌匀；3)装窖压实，72小时后出酒，即得富硒茶叶酒。所述酿制的富硒茶叶酒的硒含量为0.1-0.5mg/kg。本发明富硒酒里所含的硒区别于其他富硒酒类直接添加的无机硒或者有机硒，而是通过对茶叶施有机硒肥经过茶树体内转化得到富硒茶叶，其硒的安全性和吸收性更高。
利用茶叶酿制方法

[发明专利]低酒度武夷岩茶丹桂原香茶酒的制备工艺方法及产品-CN201710375541.6在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：兰晓琪
申请日： 2017-05-24 - 公布日： 2017-09-19 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：低酒度武夷岩茶丹桂原香茶酒的制备工艺方法，其特征是包括以下工艺步骤（1）低酒度纯粮酒的酿制糯米浸泡3至8小时洗净后蒸熟，将蒸熟的糯米饭冷却后，与冷却后的白开水、白酒曲混合封存进陶缸，待完全发酵后，滤去酒渣沉淀后得到低酒度酒液；（2）将武夷岩茶丹桂茶叶置于隔离箅上，用50至80摄氏度的温开水冲洗2至6秒备用，以去除茶叶带有的灰尘、茶毛等杂质；（3）所述低酒度纯粮酒液加热至80至100摄氏度，将所述洗净后的武夷岩茶丹桂茶叶投入其中浸泡，茶叶与酒液的质量比为17～122，浸泡时间为1至6分钟，浸泡结束后立即进行冷却。
低酒度武夷岩茶丹桂原香茶酒制备工艺方法产品

[发明专利]低酒度武夷岩茶铁罗汉原香茶酒的制备工艺方法及产品-CN201710375027.2在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：兰晓琪
申请日： 2017-05-24 - 公布日： 2017-10-27 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：低酒度武夷岩茶铁罗汉原香茶酒的制备工艺方法，其特征是包括以下工艺步骤（1）低酒度纯粮酒的酿制糯米浸泡3至8小时洗净后蒸熟，将蒸熟的糯米饭冷却后，与冷却后的白开水、白酒曲混合封存进陶缸，待完全发酵后，滤去酒渣沉淀后得到低酒度酒液；（2）将武夷岩茶铁罗汉茶叶置于隔离箅上，用50至80摄氏度的温开水冲洗2至6秒备用，以去除茶叶带有的灰尘、茶毛等杂质；（3）所述低酒度纯粮酒液加热至80至100摄氏度，将所述洗净后的武夷岩茶铁罗汉茶叶投入其中浸泡，茶叶与酒液的质量比为17～122，浸泡时间为1至6分钟，浸泡结束后立即进行冷却。
低酒度武夷岩茶铁罗汉原香茶酒制备工艺方法产品

[发明专利]一种茶叶酒及其制备方法-CN201510229817.0在审
发明人：潘樟军;陈会评 -专利权人：浙江碧云天农业发展有限公司
申请日： 2015-05-07 - 公布日： 2015-07-29 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种酒的发酵方法，特别涉及一种茶叶酒及其制备方法。一种茶叶酒，是由茶叶液、薏苡仁叶水煎液与糯米醪混合发酵而成，茶叶液、薏苡仁叶水煎液、糯米醪的质量比为1:0.5-0.8:2-2.5；茶叶中加入以重量计的麸曲10％±2％、糖化酶0.3％±0.1％，充分混匀，加入天然泉水，天然泉水的加入量为茶叶重量的2-3倍，得到茶叶液；精选新鲜、无色斑的薏苡仁叶，清洗后加入水粉碎成浆液，然后煎煮15分钟左右，滤除渣叶，得到薏苡仁叶水煎液。采用茶叶和薏苡仁叶酿制的茶叶酒，气味清醇，香而不辣，口感较好，适宜夏季饮用。
一种茶叶及其制备方法

[实用新型]一种茶叶酒加工包装设备-CN201820156180.6有效
发明人：应跃跃;潘樟军;潘欣 -专利权人：浙江碧云天农业发展有限公司
申请日： 2018-01-30 - 公布日： 2018-08-31 - 主分类号： B67C3/22 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种茶叶酒加工包装设备，其结构包括封口箱，所述封口箱上设有转动轴、传送带、固定杆、控制器、喷酒头、抽酒泵和红外线监测器，所述转动轴活动连接在所述封口箱的左右两侧，所述传送带固定连接在所述转动轴上，所述固定杆固定连接在所述封口箱的右上方，所述控制器固定连接在所述固定杆的右上方，所述喷酒头固定连接在所述固定杆的中间处，所述抽酒泵固定连接在所述固定杆中间处的上方。通过红外线监测器和控制器的设计，能有效的实现对酒瓶内部茶叶酒的多少进行监测，当茶叶酒快装满酒瓶时，控制器会控制抽酒泵停止工作，增加了装酒时瓶内酒量的精确度，提高了茶叶酒包装时的便捷性，加快了茶叶酒包装的速度
茶叶酒固定杆控制器封口箱转动轴酒泵红外线监测器包装设备传送带中间处酒瓶酒头本实用新型活动连接左右两侧便捷性加工装满监测

[发明专利]一种茶叶青稞酒及其制备方法-CN201510837890.6在审
发明人：牛志贞;其他发明人请求不公开姓名 -专利权人：青海和运诗恩商贸有限公司
申请日： 2015-11-26 - 公布日： 2016-01-20 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：一种茶叶青稞酒，其特征在于，其组分按重量配比为：茶叶5-8%、蜂蜜0.2-0.5%和≥38—53%（V/V）青稞酒91.5-94.8%。所述的一种茶叶青稞酒的制备方法，其特征在于，该制备方法步骤是：（1）按上述比例选择上等成品茶叶去杂、剔除老叶、碎叶、叶沫；（2）将茶叶用绢袋盛装，置于青稞酒专用木质或不锈钢容器中；（3）加入≥38—53%（V/V）优质青稞酒与蜂蜜，密封浸泡10-15天，在浸泡期间要常摇动，当有效成分完全溶解在酒中后，即可调制酒度、糖度、乙酸、乳酸和微生物指标符合GB/T27588-2011标准要求，搅拌均匀，精滤后即为成品
一种茶叶青稞酒及其制备方法

[发明专利]酒香型茶叶的生产方法-CN201811449877.3在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：夏邦德
申请日： 2018-11-30 - 公布日： 2019-02-01 - 主分类号： A23F3/40 文献下载
摘要：本发明公开酒香型茶叶的生产方法，包括以下步骤：步骤一、选取茶叶；步骤二、将茶叶浸泡在酒液中；步骤三、对上述浸泡有茶叶的酒液进行常温负压处理并持续3～5min，再恢复常压；步骤四、从酒液中取出茶叶，进行一次烘干；步骤五、将茶叶和步骤二的酒液一起放入微波真空入味；步骤六、取出茶叶后，进行二次烘干；步骤七、在70～80℃锅中翻炒30～50min，使茶叶的含水量降为7wt％～8wt％后起锅，获得目标产品。本发明制得的茶叶口味醇香，更加入味，酒香能够与茶叶更好地融合，且具有长久的香气，可多次冲泡、久泡。而且具有良好的保健效果，有益于人体健康，令茶叶的香型更丰富，特别是国外市场更可以接受酒香，有利于推广茶叶文化。
茶叶酒香酒液入味取出保健效果茶叶浸泡二次烘干负压处理国外市场目标产品人体健康微波真空一次烘干常压冲泡翻炒放入香型香气浸泡口味融合生产恢复

[发明专利]酒香型茶叶的生产方法-CN201810177851.1在审
发明人：唐旭 -专利权人：唐旭
申请日： 2018-03-05 - 公布日： 2018-06-22 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开酒香型茶叶的生产方法，包括以下步骤：步骤一、选取茶叶；步骤二、将茶叶浸泡在酒液中；步骤三、对上述浸泡有茶叶的酒液进行常温负压处理并持续3～5min，再恢复常压；步骤四、从酒液中取出茶叶，进行一次烘干；步骤五、将茶叶和步骤二的酒液一起放入微波真空入味；步骤六、取出茶叶后，进行二次烘干；步骤七、在70～80℃锅中翻炒30～50min，使茶叶的含水量降为7wt％～8wt％后起锅，获得目标产品。本发明制得的茶叶口味醇香，更加入味，酒香能够与茶叶更好地融合，且具有长久的香气，可多次冲泡、久泡。而且具有良好的保健效果，有益于人体健康，令茶叶的香型更丰富，特别是国外市场更可以接受酒香，有利于推广茶叶文化。
茶叶酒香酒液入味取出保健效果茶叶浸泡二次烘干负压处理国外市场目标产品人体健康微波真空一次烘干常压冲泡翻炒放入香型香气浸泡口味融合生产恢复

[发明专利]低酒度武夷岩茶毛猴原香茶酒的制备工艺方法及产品-CN201710374512.8在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：兰晓琪
申请日： 2017-05-24 - 公布日： 2017-10-10 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种低酒度武夷岩茶毛猴原香茶酒的制备工艺方法，其特征是包括以下工艺步骤（1）低酒度纯粮酒的酿制糯米浸泡3至8小时洗净后蒸熟，将蒸熟的糯米饭冷却后，与冷却后的白开水、白酒曲混合封存进陶缸，待完全发酵后，滤去酒渣沉淀后得到低酒度酒液；（2）将武夷岩茶毛猴茶叶置于隔离箅上，用50至80摄氏度的温开水冲洗2至6秒备用，以去除茶叶带有的灰尘、茶毛等杂质；（3）所述低酒度纯粮酒液加热至80至100摄氏度，将所述洗净后的武夷岩茶毛猴茶叶投入其中浸泡，茶叶与酒液的质量比为17～122，浸泡时间为1至6分钟，浸泡结束后立即进行冷却；(4)滤去茶叶渣并沉淀后得到所述低酒度武夷岩茶毛猴原香茶酒。2、低酒度武夷岩茶毛猴原香茶酒，采用权利要求1所述制备工艺方法制备。
低酒度武夷岩茶毛猴原香茶酒制备工艺方法产品