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- [发明专利]一种肠膜蛋白粉的生产加工工艺-CN201410291382.8有效
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李炳洁
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李炳洁
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2014-06-25
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2018-09-25
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C12P21/06
- 本发明提供一种肠膜蛋白粉的生产加工工艺,以猪肠粘膜或其提取肝素后的肠渣为原料,包括如下步骤:1)将水和原料按质量比15‑30:100的比例混合后,在35‑40℃的条件下搅拌30‑60min;2)按碱性蛋白酶和原料质量比0.05‑1:100的比例向步骤1)所得水和原料的混合物中加入碱性蛋白酶,升温至40‑60℃后调节pH至9.0‑11.0,在40‑60℃条件下保温水解1‑4h,获得水解液;3)将水解液喷雾干燥或滚筒干燥制得肠膜蛋白粉采用少量的水和碱性蛋白酶在碱性条件下水解制备肠膜蛋白粉,具有操作简单、水解时间短、节能环保、水和碱性蛋白酶用量少,制备成本低等特点,能够满足大规模工业化生产的需要。
- 一种膜蛋白生产加工工艺
- [发明专利]蛋肠及其生产方法-CN200510015645.3无效
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赵发
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天津中英纳米科技发展有限公司
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2005-10-27
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2007-05-02
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A23L1/317
- 一种禽蛋肠的生产方法,配料包括禽蛋、鲜精肉、调味剂;将鲜精肉绞成肉糜状,将禽蛋去壳与大豆蛋白粉、淀粉、清水、增稠剂液体混合,禽蛋混合物与肉糜按5∶1混合,并加入调味剂,灌入肠衣中,烘烤15分钟;熏烤30分钟,喷雾蒸熟;一种上述生产方法制作的禽蛋肠,其特征在于它是由禽蛋、鲜精肉、调味剂构成的肠,色泽金黄,外表光洁。本发明的优越性在于:1.适合工厂化生产,产品规格一致,耐贮存;2.携带方便,直接食用,鲜香适口;3.大量消化禽蛋,成低,市场前景广阔。
- 及其生产方法
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