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[实用新型]用于测定畜禽肉品品质的装置-CN201320366396.2有效
发明人：白秀梅;解林奇;闫雪;韩科厅 -专利权人：北京大北农科技集团股份有限公司;吉林大北农农牧科技有限责任公司
申请日： 2013-06-25 - 公布日： 2014-03-19 - 主分类号： G01N5/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于测定畜禽肉品品质的装置，包括瓶体、瓶塞以及固定机构，所述固定机构的一端连接瓶塞，另一端位于所述瓶体内。本实用新型公开的用于测定畜禽肉品品质的装置结构简单，且其成本及运行费用较低，能很好的评价饲喂饲料添加剂对肉品质的影响。
用于测定畜禽品质装置

[实用新型]一种禽肉品质光谱检测装置-CN201922091290.6有效
发明人：王文秀;张凡;姜鑫;淑英;张志胜;孙剑锋 -专利权人：河北农业大学
申请日： 2019-11-28 - 公布日： 2020-07-17 - 主分类号： G01N21/359 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品品质检测技术领域，尤其涉及一种禽肉品质光谱检测装置。所述的一种禽肉品质光谱检测装置，包括光源单元、光谱采集单元、手持式探头和光源支架，所述光源单元包括卤钨灯和环形光导，所述光谱采集单元与所述手持式探头连接，所述光谱采集单元包括近红外光谱仪、Y型光纤、参比光纤所述的一种禽肉品质光谱检测装置基于近红外光谱检测技术设计，自动采集参比和暗背景光谱，可以实现对禽肉主要品质参数的无损、快速、实时预测，既可以避免擦拭手持式探头前端玻璃片的繁琐操作，减少对白板的污染，也可以避免关闭光源再开启导致的光源输出能量不稳定而对实验精度的影响
一种禽肉品质光谱检测装置

[发明专利]提高肉品质的冷鲜禽加工方法及产品-CN202010546888.4在审
发明人：王道营;卞欢;闫征;徐为民;诸永志 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2020-06-16 - 公布日： 2020-09-18 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了提高肉品质的冷鲜禽加工方法及产品，其中，方法包括以下步骤：步骤一，将宰杀、清洗干净的禽胴体微波快速加热，使得其中心温度达到45‑55℃；步骤二，将步骤一制得的禽胴体放置于60℃低温蒸汽中，保温处理本发明所述提高肉品质的冷鲜禽加工方法，可与传统家禽屠宰线衔接，有效提高冷鲜禽肉品质，减少蒸煮损失，杀灭所有病毒和部分细菌，提高产品的货架期。所生产的冷鲜禽肉韧性好，有嚼劲，口感接近鲜禽肉，非常适合中餐烹饪做法。
提高品质冷鲜禽加工方法产品

[发明专利]畜禽肉新鲜度和保质期的检测装置及监控系统-CN202111522935.2在审
发明人：彭彦昆;邹文龙;郭庆辉 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2021-12-13 - 公布日： 2022-03-15 - 主分类号： G01N21/47 文献下载
摘要：本发明涉及畜禽肉品质检测技术领域，提供一种畜禽肉新鲜度和保质期的检测装置及监控系统。上述的畜禽肉新鲜度和保质期的检测装置，包括：壳体；光电转换元件，光电转换元件设置在所述壳体内，用于采集畜禽肉的光谱信息；探头，探头设置在壳体内，探头发出的光形成环形照射面。本发明提供的畜禽肉新鲜度和保质期的检测装置，通过在壳体内设置光电转换元件和探头，可在与肉品不接触的情况下对肉品的新鲜度进行检测，光电转换元件能够感应和输出与肉类中胺化合物相关的多个波段的光谱信息，中心波长覆盖了畜禽肉新鲜度所对应的特征波长
畜禽新鲜保质期检测装置监控系统

[实用新型]畜禽肉新鲜度和保质期的检测装置及监控系统-CN202123129372.9有效
发明人：彭彦昆;邹文龙;郭庆辉 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2021-12-13 - 公布日： 2022-06-24 - 主分类号： G01N21/47 文献下载
摘要：本实用新型涉及畜禽肉品质检测技术领域，提供一种畜禽肉新鲜度和保质期的检测装置及监控系统。上述的畜禽肉新鲜度和保质期的检测装置，包括：壳体；光电转换元件，光电转换元件设置在所述壳体内，用于采集畜禽肉的光谱信息；探头，探头设置在壳体内，探头发出的光形成环形照射面。本实用新型提供的畜禽肉新鲜度和保质期的检测装置，通过在壳体内设置光电转换元件和探头，可在与肉品不接触的情况下对肉品的新鲜度进行检测，光电转换元件能够感应和输出与肉类中胺化合物相关的多个波段的光谱信息，中心波长覆盖了畜禽肉新鲜度所对应的特征波长
畜禽新鲜保质期检测装置监控系统

[发明专利]畜禽肉品质改良剂及其制备方法-CN201110094774.1有效
发明人：肖传明;刘春辉;黄远荣 -专利权人：北京康华远景科技有限公司
申请日： 2011-04-15 - 公布日： 2011-11-09 - 主分类号： A23K1/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种肉品质改良剂及其制备方法，属于饲料添加剂领域。本发明的肉品质改良剂作为畜禽饲料添加剂使用，在饲料中添加量为饲料质量的0.02～0.5％，可替代目前畜禽生产中抗生素类、激素类药物的使用，可促进消化、提高畜禽的生产性能，改善畜禽肉品质和风味，提高畜禽产品的附加值，且具有无毒副作用、无污染、无残留、不产生耐药性等特点；符合高效、优质、绿色畜禽肉产品生产要求。
畜禽品质改良及其制备方法

[实用新型]一种禽肉品质光谱检测装置-CN202120799780.6有效
发明人：张喜琦;董瑞;李新玲 -专利权人：山东省食品药品检验研究院
申请日： 2021-04-19 - 公布日： 2021-12-07 - 主分类号： G01N21/25 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种禽肉品质光谱检测装置，包括密闭箱体，所述密闭箱体内壁上安装有两个支撑组件，所述支撑组件包括安装在密闭箱体内壁的步进电机，所述步进电机的输出轴上同轴固定有转板，所述转板远离步进电机侧面的侧边和支杆的一端固定连接本禽肉品质光谱检测装置，不需要检测人员对肉品翻面，肉品的翻面方便，缩短了人工翻面延长的检测时间，降低人体上细菌粘附在肉品的风险。
一种禽肉品质光谱检测装置

[发明专利]一种基于视觉成像技术的鸡胸肉木质化程度分级装置及其方法-CN201910363125.3在审
发明人：孙啸;谢葛亮;贲宗友;赵明海;逄滨;屠云洁;单艳菊;姬改革 -专利权人：滁州学院
申请日： 2019-04-30 - 公布日： 2019-08-27 - 主分类号： G01N21/84 文献下载
摘要：本发明实现了禽肉加工中鸡胸肉木质化等级的自动分级，节省了生产线上评级人员的雇佣、培训所对应的开支，规范了禽肉品质评级标准，同时提升了鸡胸肉品质检测的客观性、准确率及工作工作效率，实现了禽肉加工过程中在线品质无损检测分级
木质化鸡胸肉分级视觉成像装置程度分级禽肉加工视觉成像硬件模块特征参数提取模块特征参数提取触发传感器带式输送工作效率固定支架模块组成排列装置品质检测评级标准禽肉品质特征参量提取模块无损检测自动分级挡板工控机准确率侧视俯视评级输出培训

[发明专利]一种鸡胸肉白色条纹等级判定的方法及装置-CN202210848846.5在审
发明人：孙啸;柏钰;周梦月;张续博;邓涛;张永捷 -专利权人：滁州学院
申请日： 2022-07-19 - 公布日： 2022-11-01 - 主分类号： G01N21/95 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸡胸肉白色条纹等级判定的方法及装置，由硬件模块、图像特征信息提取模块及鸡胸肉品质分级模块组成；硬件模块包括检测模块、输送带、电动机和输送带挡板，所述检测模块包括传感器、LED灯和CCD工业相机；图像特征信息提取模块由采集图像的CCD工业相机和图像处理的工控机终端组成，CCD工业相机采集俯视鸡胸肉图像并将其传输至工控机终端，由工控机终端对原始鸡胸肉图像进行处理及特征信息提取；鸡胸肉品质分级模块主要由工控机控制的分类模型进行输出鸡胸肉等级本发明实现了肉鸡鸡胸肉白色条纹等级检测和判定，为禽肉屠宰企业减少产品损失并开发了一种新型禽肉检测技术方法，实现了鸡胸肉品质等级的在线无损检测。
一种鸡胸白色条纹等级判定方法装置

[发明专利]一种基于振动信号特征的鸡胸肉品质检测方法及分类装置-CN202210696687.1在审
发明人：孙啸;邓涛;张续博;吴保林;王云龙;张永捷;尤金杰 -专利权人：滁州学院
申请日： 2022-06-20 - 公布日： 2022-09-20 - 主分类号： G01N19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于振动信号特征的鸡胸肉品质检测方法及分类装置，主要由硬件模块、振动参数提取模块及鸡胸肉品质分类模块组成；首先在硬件模块中的振动试验台中心放置鸡胸肉并对其进行位置标定，并在标定位置处放置三轴加速度振动传感器用于接收振动加速度参数其次由工控机来控制振动装置对振动试验台下方中心施加垂直振动力；最后将得到的振动加速度参数即轴向加速度、径向加速度、垂向加速度的参数通过数据采集卡传输至终端设备，并通过由训练样本数据得到的BP神经网络预测模型进行鸡胸肉品质分类本发明实现了稳定、准确、低成本、高效率、客观的鸡胸肉品质等级无损分级检测，未来可落实在禽肉加工在线式无损检测鸡胸肉品质分级。
一种基于振动信号特征鸡胸品质检测方法分类装置

[发明专利]一种肉制品加工用贮存装置-CN202310401756.6有效
发明人：王志豪;王述军 -专利权人：山东食益食品有限公司
申请日： 2023-04-17 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： F25D11/00 文献下载
摘要：所述冷藏箱体内部底端面呈左右对称状安装有两根轨道，两根轨道上滑动连接有推车；所述推车上转动连接有旋转轴，且旋转轴上端固定连接有旋转带动板件，旋转带动板件上部设有旋转升降板；本发明通过驱动部、旋转带动板件和旋转升降板的配合，提高畜禽肉与冷却吹风装置吹出的冷风的接触效果；并通过六个滚动轮与环形轨道顶部凸起块的配合作用，使得畜禽肉上的血水被甩到血水收集盒内部，进而提高畜禽肉的品质，解决现有贮存装置在使用时，畜禽肉在冷藏箱体内部始终处于静止状态，冷却效果较差，且血水得不到甩出，影响畜禽肉品质的问题。
一种肉制品工用贮存装置

[实用新型]畜禽肉品质测定采样器-CN202121477381.4有效
发明人：刘冉冉;文杰;赵桂苹;郑麦青 -专利权人：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
申请日： 2021-06-30 - 公布日： 2021-12-28 - 主分类号： G01N1/04 文献下载
摘要：本实用新型提供一种畜禽肉品质测定采样器，包括主体和与主体相连接的切割装置，切割装置设有能够容纳肉样品的刀槽，刀槽的内轮廓与肉样品的外轮廓相一致，刀槽的开口端设有沿刀槽的周向设置的切削刃。
畜禽品质测定采样

[发明专利]一种提高腌制畜禽肉品质的方法-CN201910707860.1在审
发明人：熊国远;付萧逸;戚军 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2019-08-01 - 公布日： 2019-10-22 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高腌制畜禽肉品质的方法，属于肉类加工技术领域。它包括以下步骤，(1)选取畜禽肉作为原料；(2)畜禽肉分切；取畜禽肉中胸脯肉，去掉脂肪、肌膜和结缔组织，即得待腌制的畜禽肉；(3)腌制料配置：用水与食用盐进行配置，确保每100mL腌制液中，食用盐的用量为5g‑6g，碳酸氢钠的用量为1g‑5g；(4)腌制处理：每100mL腌制液中加入25g待腌制的畜禽肉，低温下第一次静态腌制，然后在超声波辅助下腌制，最后第二次静态腌制，即可。
畜禽肉腌制腌制液肉制品静态腌制食用盐超声波辅助肉类加工结缔组织碳酸氢钠保水性溶解度胸脯肉腌制料分切肌膜嫩度配置蛋白质脂肪交换

[发明专利]一种新型短平快绿色养殖模式-CN201810051655.X在审
发明人：李平作;胡观志;徐泽敏;曾庆友;程湛;张武胜 -专利权人：安徽省旌芝源畜业有限公司
申请日： 2018-01-19 - 公布日： 2018-07-06 - 主分类号： A01K67/02 文献下载
摘要：该模式包括选用育成期以后的肉禽类，以林下池塘为基础，以专利灵芝发酵饲料喂养为关键，依据禽类生长代谢规律，以动态的饲料配方优化禽肉品质，提高瘦肉率；以禽鱼共养实现绿色生态养殖新模式。实验证明，通过本发明的养殖模式一方面可实现全程无抗无公害养殖，另一方面可实现清洁养殖，尤其是能实现功能化优化养殖的，肉品质量达到绿色优质标准。
绿色养殖优化养殖绿色生态养殖生长代谢规律无公害养殖发酵饲料禽肉品质清洁养殖人工干预生态养殖饲料配方养殖模式优质标准动态的功能化瘦肉率新模式育成期灵芝禽类肉品肉禽池塘喂养全程优化

[发明专利]一种改善畜禽肉品品质的酿酒酵母培养物及其生产技术-CN201810526447.0在审
发明人：袁立科;李双全;李斯泉 -专利权人：湖北绿科乐华生物科技有限公司
申请日： 2018-05-17 - 公布日： 2018-11-16 - 主分类号： A23K10/37 文献下载
摘要：本发明公开了一种改善畜禽产品品质的酿酒酵母培养物及其生产方法，该培养物由下述物料和菌液按下述重量百分配比发酵后烘干而成，菜籽粕40％～55％、棉籽粕10％～20％、猪血粉10％～20％，菌液25％～35％；该酿酒酵母培养物中还原型谷胱甘肽、花青素、抗氧化肽等生物活性物质可激活氧化还原增殖体受体，促进快速氧化型肌纤维的生长，提高肌内脂肪含量，从而改善畜禽肉品品质。
酿酒酵母培养物肉品品质菌液畜禽还原型谷胱甘肽生物活性物质肌内脂肪抗氧化肽快速氧化生产技术畜禽产品氧化还原菜籽粕花青素肌纤维棉籽粕培养物增殖体猪血粉烘干按下配比发酵激活生长生产

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