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- [发明专利]一种模块化烹饪方法-CN202110924124.9在审
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陈沛志;钟毅;施维林
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成都沛丰德科技有限公司
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2021-08-12
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2021-11-12
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A47J27/00
- 本发明公开了一种模块化烹饪方法，包括以下步骤：一种模块化烹饪方法，包括以下步骤：原料准备阶段，根据预设菜肴的种类准备相应质量比例的原料，其中，所述原料包括肉类、菜类和调味料；单独烹饪阶段，以所述肉类为主体进行单独烹饪，并以所述菜类为主体进行单独烹饪；混合烹饪阶段，将所述单独烹饪阶段的产物混合并加入所述调味料，混合烹饪后获得成品菜肴，其中，所述调味料根据预设菜肴所对应的经典菜肴的味道按比例配制而成，且上述烹饪的工艺均通过时间控制和本发明具有效率高、成本低、可工业化、以及菜肴的味道与经典菜肴无差的优点。
- 一种模块化烹饪方法
- [发明专利]一种数字菜肴运营平台-CN202110355909.9在审
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不公告发明人
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深圳卡帕智能系统有限公司
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2021-04-01
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2022-10-14
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G06F16/903
- 本发明适用于数字菜肴领域，提供一种数字菜肴运营平台，其包括：菜肴信息数据库，用于存储菜肴程序信息和对应的配菜方案信息；菜肴信息接收单元，用于接收供烹饪终端执行的菜肴程序和对应的配菜方案信息，并存储到菜肴信息数据库；菜肴订单处理单元，用于接收并处理菜肴订单信息；菜肴信息传送单元，用于调取菜肴程序信息与配菜方案信息，将菜肴程序信息下发给烹饪终端、烹饪终端的拥有者或使用者，将配菜方案信息输出至供应方，菜肴程序信息为菜肴程序或菜肴程序的标识码；菜肴订单信息包括菜肴程序、成品菜肴、配菜、配菜方案信息中的一种及其任意组合。本发明的数字菜肴平台满足了对菜肴程序、配菜方案信息、配菜与成品菜肴的有效传播交易。
- 一种数字菜肴运营平台
- [发明专利]一种控制烹饪装置的方法-CN200780003481.X无效
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金倾真;裴正镐
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LG电子株式会社
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2007-01-26
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2009-02-25
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F24C7/08
- 一种控制炉具来接收多种操作和设置指令并显示与这些指令有关的各种数据的方法包括以下步骤：(A)，通过控制模块，在显示单元上将菜肴列表图像中所包括的菜肴列表中的任一菜肴列表显示成比其它菜肴列表相对较大；(B)，通过输入单元，接收选择在步骤(A)在显示单元上所显示的菜肴列表中的任一菜肴列表的指令；(C)，通过控制模块，在显示单元上将在步骤(B)所选择的菜肴列表显示成比其它菜肴列表相对较大；(D)，通过输入单元，接收选择在步骤(B)所选择的菜肴列表中所包括的菜肴中的任一菜肴的指令；(E)，通过控制模块，在显示单元上显示在步骤(D)所选择的菜肴的烹饪方法和图像；(F)，通过输入单元，接收烹饪开始指令；以及(G)，借助于通过输入单元在步骤(F)所收到的烹饪开始指令，根据在步骤(D)所选择的菜肴的烹饪方法来执行烹饪操作。根据本发明，所具有的优点是：能够容易地辨别并准确地选择待设置的项目；能够容易地辨别烹饪方法，从而能够容易地烹饪食物；以及，能够根据用户来进行多种设置。
- 一种控制烹饪装置方法
- [发明专利]烹饪方法、设备、系统及介质-CN201811560667.1在审
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周子航
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美的集团股份有限公司
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2018-12-20
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2020-06-30
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G05B19/042
- 本申请提供一种烹饪方法、设备、系统及计算机可读介质。其中，一种烹饪方法，包括：确定待烹饪菜肴的烹饪流程信息；根据所述烹饪流程信息确定用于烹饪所述菜肴的多个烹饪设备；通过向所述多个烹饪设备发送协同控制指令，控制所述多个烹饪设备协同完成所述菜肴的制作，其中，发送给每个所述烹饪设备的所述协同控制指令用于控制所述烹饪设备执行所述烹饪流程信息中的至少一个步骤。本申请提供的烹饪方法，不需人工过多地进行参数设置等操作，即可采用协同控制指令协调各烹饪设备自动完成复杂菜肴的制作，由于采用协同控制指令替代了部分人工操作，烹饪过程不再严重依赖于人工，因而可以有效降低操作复杂度和出错概率，提高复杂菜肴的烹饪效率。
- 烹饪方法设备系统介质
- [实用新型]菜肴自动炒制设备-CN201520379095.2有效
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田勇;韩玉超
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田勇;韩玉超
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2015-06-04
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2016-02-10
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A47J27/00
- 本实用新型公开一种菜肴自动炒制设备。该菜肴自动炒制备包括工作平台，设有各部件的安装固定装置及余热收集装置；程控设备，用于控制整机运行；烹饪装置，用于加热烹饪容器；冲洗装置，用于清洗烹饪容器；搅拌机构，搅拌加工中的菜肴；蔬菜、调料添加装置，用于向烹饪容器输送炒制菜肴的原料；翻转机构，与烹饪容器相连用于翻转烹饪容器倾倒容器内的菜肴。根据本实用新型的菜肴自动炒制设备，菜肴由蔬菜、调料添加装置将原料按顺序自动输送到烹饪容器加热炒熟、盛放，整个过程方便快捷，相比于手工操作显著地提高了效率，提高了制做过程中的卫生标准，降低了劳动强度，同时还可以减少人员的使用
- 菜肴自动设备
- [发明专利]中餐标准化烹饪方法-CN201010577409.1有效
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张杭生
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杭州红泥小厨餐饮管理有限公司
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2010-12-08
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2011-04-06
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A23L1/01
- 本发明公开了一种中餐标准化烹饪方法，其是在计算机上安装计算机程序并将中餐菜肴的烹饪工艺写入计算机受控于所述的计算机程序，将带有控制模块的厨房加热设备通过网络与所述的计算机连接；在计算机上运行计算机程序将中餐菜肴的烹饪工艺赋予所述的控制模块令厨房加热设备按照该中餐菜肴的烹饪工艺工作，计算机程序启动后按照中餐菜肴烹饪工艺的提示适时地将烹饪中餐菜肴的中餐制作容器置于厨房加热设备上并向中餐制作容器内加入定量的配料实现中餐标准化烹饪。本发明通过计算机程序将烹饪工艺赋予厨房加热设备进行标准化制作，保证每道中餐菜肴的口味统一，实现烹饪标准化；该方法可适用于居家、单位食堂、商业餐厅等场合。
- 中餐标准化烹饪方法
- [发明专利]一种与人互动烹饪的智能炉具及工作方法-CN201110091342.5无效
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金述强;黄建东
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珠海优特电力科技股份有限公司
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2011-04-12
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2012-10-17
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F24C3/12
- 本发明提供一种与人互动烹饪的智能炉具及工作方法，该智能炉具的主控板上包括有CPU微处理器和程序存储器，在CPU微处理器的控制下，采用有线或无线通讯方式，将“菜肴烹饪加工数据”下载至烹饪炉具中保存。对各种菜肴可通过信息读取窗、数字小键盘或无线通讯方式等方式调用相关菜肴烹饪加工数据，对烹饪过程的温度和时间进行精确的自动控制。在整个烹饪加工过程中，通过语音、文字等形式与人互动，提示何时加油、下菜、翻炒、加水、加调料等人工操作。从而使菜肴的烹饪过程，达到自动烹饪标准化的要求。可大规模快速制作美味的中国菜肴，还可带动相关产业(如菜肴半成品加工、配送等)的快速发展。对未来信息化社会的发展有着深远的意义。
- 一种互动烹饪智能炉具工作方法
- [实用新型]一种与人互动烹饪的智能炉具-CN201120106296.7有效
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金述强;黄建东
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珠海优特电力科技股份有限公司
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2011-04-12
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2011-12-28
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A47J27/00
- 本实用新型提供一种与人互动烹饪的智能炉具，该智能炉具的主控板上包括有CPU微处理器和程序存储器，在CPU微处理器的控制下，采用有线或无线通讯方式，将“菜肴烹饪加工数据”下载至烹饪炉具中保存。对各种菜肴可通过信息读取窗、数字小键盘或无线通讯方式等方式调用相关菜肴烹饪加工数据，对烹饪过程的温度和时间进行精确的自动控制。在整个烹饪加工过程中，通过语音、文字等形式与人互动，提示何时加油、下菜、翻炒、加水、加调料等人工操作。从而使菜肴的烹饪过程，达到自动烹饪标准化的要求。可大规模快速制作美味的中国菜肴，还可带动相关产业(如菜肴半成品加工、配送等)的快速发展。对未来信息化社会的发展有着深远的意义。
- 一种互动烹饪智能炉具
- [发明专利]一种智能化烹饪方法-CN201410735373.3在审
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张梅云
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武汉嘉工科技有限公司
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2014-12-05
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2015-04-22
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G05B19/418
- 本发明公开了一种智能化烹饪方法，涉及智能厨具包括灶具、锅具，或锅灶一体化用具，指令处理装置和烹饪程序，包括步骤：启动所述指令处理装置运行烹饪程序，根据程序指令向智能厨具发出控制命令，智能厨具实施灶具、锅具的工况参数调节；当烹饪工况满足一定的烹饪时间、温度或压力条件时，提示人工操作；人工操作完成后，烹饪程序继续运行；烹饪程序运行终结，烹饪过程结束。本发明能根据具体菜肴的烹制要求，控制厨具工况，智能调节烹制火力、火候，并智能化引导、提示烹饪者进行人工操作，烹制出理想的菜肴，满足人们对美味菜肴的追求。同时，使用者轻轻松松之中就可完成美味菜肴的烹制，增加了人们对菜肴烹制过程的快感体验。
- 一种智能化烹饪方法
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