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[发明专利]烹饪控制方法、烹饪器具、设备及存储介质-CN202110375979.0在审
发明人：杨利杰;罗飞龙;刘化勇;黄韦铭;羊小亮;郑博文;瞿月红 -专利权人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
申请日： 2021-04-07 - 公布日： 2022-10-14 - 主分类号： A47J27/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种烹饪控制方法、烹饪器具、设备及存储介质，获取烹饪器具的区域信息与待烹饪材料的量级信息；根据所述区域信息与所述量级信息确定目标突沸压力值；根据所述目标突沸压力值对应的目标可变压调功比对所述待烹饪材料进行加热本发明通过烹饪器具的区域信息与待烹饪材料的量级信息，准确地确定对待烹饪材料进行加热时的目标突沸压力值，再通过相应的目标调功比对待烹饪材料进行加热来达到目标突沸压力值，完成对待烹饪材料的烹饪，以适应不同区域信息与待烹饪材料不同量级形成的复杂烹饪环境，提高烹饪器具的实用性。
烹饪控制方法器具设备存储介质

[发明专利]烹饪器具的菜谱生成系统及烹饪器具-CN201510024278.7有效
发明人：孙昊;庄媛媛 -专利权人：孙昊
申请日： 2015-01-16 - 公布日： 2017-01-25 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种烹饪器具的菜谱生成系统及烹饪器具，所述菜谱生成系统包括操作部；重量检测部；所述重量检测部用于测量依次加入所述烹饪器具的各烹饪材料的初始重量，测量烹饪过程中和烹饪结束时的烹饪材料的总重量；计时部；用于根据各烹饪材料的初始重量得出各烹饪材料所占比例，计算出烹饪材料在不同烹饪时间点的重量损失量的参数计算部；根据烹饪材料的重量损失量随烹饪时间的变化确定液体沸腾时间点、根据液体沸腾时间点和烹饪结束时间确定沸腾后加热时间的参数确定部；本发明能够通过对烹饪过程中一系列操作的检测和信息处理，确定烹饪过程中的菜品组成要素、形成菜品的关键烹饪要素、以及各烹饪工序，以便后续烹饪过程使用。
烹饪器具菜谱生成系统

[发明专利]烹饪器具及其控制方法-CN201910211166.0在审
发明人：管晶晶;文雅;孔进喜;王江南;陈海鹏 -专利权人：珠海格力电器股份有限公司
申请日： 2019-03-20 - 公布日： 2019-06-11 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种烹饪器具及其控制方法，烹饪器具具有用于容纳烹饪材料的加热腔，烹饪器具具有发芽饭烹饪模式，烹饪器具在发芽饭烹饪模式下的控制方法包括以下步骤：放置烹饪材料于加热腔中；向加热腔内注水直至水面达到预设浸泡水位，烹饪材料至少部分浸泡于水中；当烹饪材料浸泡于水中的时长达到预设浸泡时长后，向加热腔内注水直至水面达到预设烹饪水位。上述烹饪器具的控制方法，根据烹饪材料发芽及烹饪过程中所需水量的不同，通过二次加水的方法，精确控制发芽与烹饪阶段的不同水量，有效改善了烹饪材料(特别是糙米)的发芽效果，提高了发芽率，从而可产生更多的γ‑氨基丁酸等物质
烹饪材料烹饪器具发芽加热腔浸泡预设烹饪模式时长注水水位糙米发芽率氨基丁酸烹饪过程烹饪阶段水面需水量加水水中烹饪食用容纳健康

[发明专利]速成烹饪系统-CN201380058805.5无效
发明人：咸龙昇 -专利权人：咸龙昇
申请日： 2013-09-26 - 公布日： 2015-07-29 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种用水或肉汤等烹饪汤水与洗干净的粮食或半加工状态的烹饪材料一起加热后烹饪出可就餐的食物，使用者可方便烹饪的速成烹饪系统，其结构的特征在于，包括：材料供给部，连通配置于储藏部的下部，并根据施加的控制信号移送供给所述烹饪材料，储藏部，用于收容粉体或粒状的烹饪材料；汤水供给部，连接于收容烹饪汤水的水桶，根据施加的控制信号供给烹饪汤水；机身，在所述材料供给部与汤水供给部的下部具备烹饪区域，所述储藏部与水桶相连接，在内部设置所述材料供给部与汤水供给部；烹饪部，形成为带有盖的容器形状，根据在所述烹饪区域选择性地投入或取出进行安装或拆开，同时内壳安装到所述容器内才能电连接，收容通过所述材料供给部与汤水供给部供给的烹饪材料与烹饪汤水，并根据施加的控制信号加热烹饪；以及控制部，设置于所述机身的内部，控制所述材料供给部与汤水供给部以及所述烹饪部的操作。
速成烹饪系统

[发明专利]全自动电饭锅装置-CN202080077742.8有效
发明人：高顺贞 -专利权人：高顺贞
申请日： 2020-11-09 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： A47J27/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于供给、淘洗和烹饪大米或杂粮等烹饪材料的全自动电饭锅装置，特别是涉及一种由用于供给按量分存的烹饪材料的供给部、通过正反向旋转对所述供给部供给的烹饪材料进行淘洗的淘洗部、对接收的淘洗部淘洗的烹饪材料进行烹饪的烹饪部构成，能够自动完成烹饪材料的淘洗及烹饪，同时能够把淘洗部的淘洗桶部当作烹饪部的盖体使用，并可将烹饪时产生的热量传递至淘洗部内，从而减少零部件的同时能够改善淘洗部内部卫生环境的全自动电饭锅装置。
全自动电饭锅装置

[发明专利]烹饪方法及其设备-CN201910152390.7在审
发明人：谢浩;徐浩;吴明辉 -专利权人：秒针信息技术有限公司
申请日： 2019-02-28 - 公布日： 2019-06-14 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种烹饪方法及其设备。其中，该烹饪方法包括：采用烹饪设备对待做成菜品的材料的类别进行识别，得到识别结果；烹饪设备根据识别结果，按照材料待做成的菜品对材料进行处理；烹饪设备对处理后的材料进行烹饪，得到菜品的方式，通过烹饪设备的自动识别，根据识别结果自动进行烹饪。从而实现了自动烹饪味道较佳菜品的技术效果。本发明解决了相关技术中因为待做成菜品的材料处理不好，或者火候掌握的不到位，烹饪的菜品味道不佳的技术问题。
菜品烹饪烹饪设备材料处理技术效果自动烹饪自动识别火候

[发明专利]烹饪器皿和烹饪器具-CN201611163096.9在审
发明人：凌奇宏 -专利权人：广东美的厨房电器制造有限公司;美的集团股份有限公司
申请日： 2016-12-15 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： A47J37/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种烹饪器皿，用于烹饪器具，烹饪器具包括烹饪腔体和微波发射装置，微波发射装置可向烹饪腔体中发射微波，烹饪器皿的容纳空间用于盛装食物，并放置于烹饪腔体中，其中，烹饪器皿上有涂层，涂层为能够吸收微波并发出热能的材料制成，烹饪器皿为可穿透微波的材料制成。本发明提供的烹饪器皿，利用透微波材料及吸微波发热材料组合形成烹调器皿，使用于烹饪器具中，可在纯微波功能下对食物进行微波加热，同时对食物进行烧烤，形成微波和烘烤两种烹饪方式，使对食物达到最佳烹饪效果。
烹饪器皿器具

[发明专利]智能共享厨房的控制方法及系统、存储介质和处理器-CN201911245057.7在审
发明人：董明珠;李绍斌;郗皓辰;唐杰;徐洪伟 -专利权人：珠海格力电器股份有限公司;珠海联云科技有限公司
申请日： 2019-12-06 - 公布日： 2020-04-10 - 主分类号： G05B15/02 文献下载
摘要：该发明包括：确定目标订单中包含的第一厨房信息和烹饪材料，其中，烹饪材料至少包括以下任意一种：烹饪食材、烹饪调味品、烹饪厨具；检测第一厨房中是否包含烹饪材料；如果第一厨房中不包含烹饪材料中的至少一种时，检测距离第一厨房为预定距离的第二厨房中是否包含缺少的烹饪材料；在检测到第二厨房中包含缺少的烹饪材料时，发送信息至第二厨房；依据信息，将缺少的烹饪材料从第二厨房运送至第一厨房。
智能共享厨房控制方法系统存储介质处理器

[发明专利]一种控制备料设备备料的方法及装置、烹饪方法-CN201910097162.4在审
发明人：陈跃飞;毕珍珍;黄燕杭;郑灿洪;袁爱华 -专利权人：珠海优特智厨科技有限公司
申请日： 2019-01-31 - 公布日： 2019-05-24 - 主分类号： G05B15/02 文献下载
摘要：本申请公开了一种控制备料设备备料的方法及装置、烹饪方法，该方法包括：判断待执行的菜谱中是否存在任一烹饪步骤所添加的至少一个烹饪材料需要备料设备进行备料，若存在，则确定所述至少一个烹饪材料中每个烹饪材料的属性信息，并从所述备料设备所包括的至少一个下料装置中为每个所述烹饪材料选择对应的下料装置，获取每个所述烹饪材料对应的所述下料装置的特征参数，基于所述特征参数确定所述烹饪步骤对应的备料参数，基于所述每个烹饪材料的属性信息以及所述烹饪步骤对应的备料参数生成同步备料指令解决了现有技术中烹饪设备与备料设备协作效果较差的技术问题。
备料备料设备烹饪材料烹饪步骤下料装置属性信息特征参数烹饪指令参数生成烹饪设备菜谱协作申请

[发明专利]烹饪参数的调整方法、装置、烹饪机器人及可读存储介质-CN201911078722.8有效
发明人：屈小娟;耿凯平;李飞龙;魏淑舫 -专利权人：深圳市智谷天厨科技有限公司
申请日： 2019-11-06 - 公布日： 2023-04-18 - 主分类号： G05B15/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种烹饪参数的调整方法、装置、烹饪机器人及可读存储介质，所述烹饪机器人中设置有环境温度传感器和原材料温度传感器，所述方法包括：基于烹饪机器人中的环境温度传感器和原材料温度传感器分别采集环境温度和原材料温度；根据所述环境温度和所述原材料温度，确定补偿因子；根据所述补偿因子，调整所述烹饪机器人中菜肴程序的烹饪参数。本发明通过由环境温度和原材料温度确定的补偿因子对烹饪机器人中菜肴程序的烹饪参数进行调整，使烹饪参数到达菜肴程序所要求的烹饪条件，避免不同时段的环境温度以及不同温度的原材料对烹饪效果的影响，确保同一菜肴程序所烹饪菜肴品质的一致性
烹饪参数调整方法装置机器人可读存储介质

[实用新型]一种电热式烹饪器具-CN202121481388.3有效
发明人：曾小伟 -专利权人：佛山市艾燊电器有限公司
申请日： 2021-06-30 - 公布日： 2022-01-18 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本实用新型提供的一种电热式烹饪器具，该电热式烹饪器具包括烹饪容器、壳体和加热装置，还包括隔热圈和反射板，隔热圈由隔热材料制作，且安装烹饪容器的周面与所述壳体的内壁之间，反射板与烹饪容器底面相对；加热装置位于烹饪容器底面和反射板之间；所述壳体由塑料材料制作。由于在烹饪容器周面与壳体之间设置隔热圈，进而可以避免或减少受热的烹饪容器周边表面与壳体之间热量传导；同时设置反射板，进而可以避免或减少壳体底板受热；用塑料材料制作壳体，从材料、加工成本方面可以大幅降低电热式烹饪器具的成本；同时，烹饪容器/加热装置的底部不需要再设置隔热材料制作的部分，进而可以降低隔热材料的使用，降低电热式烹饪器具的成本。
一种电热烹饪器具

[发明专利]烹饪设备智能发送报警信号的方法-CN200980133076.9无效
发明人： J·克拉斯梅尔;K·劳特巴赫 -专利权人：乐信股份公司
申请日： 2009-08-25 - 公布日： 2011-07-20 - 主分类号： F24C7/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种根据烹饪室门的至少一个开启时间为烹饪设备确定发送至少一个光学和/或声学报警信号的时刻的方法，其中所述烹饪设备具有通过烹饪室门可以闭合的烹饪室，在所述烹饪室内可以利用烹饪材料加工装置对烹饪材料进行加工和/或利用清洁装置进行清洁，其中根据烹饪设备的运行状态、在烹饪设备内运行的工作程序、为烹饪室加载烹饪材料、为烹饪设备加载清洁剂、烹饪室内的气候和/或烹饪设备的能量消耗，从多个报警信号中选出一个报警信号并确定其发送时刻；以及一种用于执行这种方法的烹饪设备。
烹饪设备智能发送报警信号方法

[发明专利]烹饪器具及其控制方法-CN201910211068.7在审
发明人：文雅;王江南;孔进喜;陈海鹏;管晶晶 -专利权人：珠海格力电器股份有限公司
申请日： 2019-03-20 - 公布日： 2019-06-28 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种烹饪器具及其控制方法，所述烹饪器具具有发芽饭烹饪模式，所述发芽饭烹饪模式包括发芽阶段，所述烹饪器具在所述发芽阶段的控制方法包括：添加酸碱调节剂至烹饪材料以调节所述烹饪材料至预设酸碱度；在预设发芽时长内加热所述烹饪材料上述烹饪器具的控制方法，由于在糙米发芽过程中，γ‑氨基丁酸主要源于谷氨酸在谷氨酸脱羧酶的作用下脱羧生成，而当烹饪材料的酸碱度达到预设酸碱度时，为谷氨酸脱羧酶提供了适宜的反应环境，因此在保证发芽率的情况下提高了糙米的发芽速度，进而缩短了发芽阶段的用时，最终缩短了糙米发芽饭的整体烹饪时间。
发芽烹饪器具烹饪材料酸碱度预设谷氨酸脱羧酶糙米烹饪模式谷氨酸糙米发芽过程发芽率酸碱调节剂氨基丁酸反应环境时长脱羧用时加热烹饪保证

[发明专利]烹饪器具的控制方法-CN201710874875.8有效
发明人：王志锋;马志海;王帅;王龙江;何斌;曹达华 -专利权人：佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
申请日： 2017-09-25 - 公布日： 2021-09-21 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种烹饪器具的控制方法，所述烹饪器具包括锅体本体、磁致伸缩材料层和交变磁场发生器，所述磁致伸缩材料层布置在所述烹饪器具上，所述烹饪器具的控制方法包括以下步骤：在所述烹饪器具的烹饪过程中，在调理物进入沸腾阶段前启动所述交变磁场发生器，所述交变磁场发生器产生交变磁场以使所述磁致伸缩材料层发生形变，以带动所述烹饪器具进行振动，促进食材吸水。由此，该烹饪器具的控制方法可以实现烹饪器具上磁致伸缩材料层的形变，从而带动烹饪器具的振动，而烹饪器具的振动可以加速锅内食材吸收水分，进而提高食材的营养价值。
烹饪器具控制方法

[发明专利]烹饪肉产品的方法-CN201610018161.2在审
发明人： G·A·沃纳;T·P·波拉克;E·林;J·罗素;A·B·哈迪;G·T·巴斯 -专利权人：美国圣戈班性能塑料公司
申请日： 2010-12-17 - 公布日： 2016-06-01 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明提供一种烹饪肉产品的方法。本发明还提供一种烹饪释放材料，其包括含氟聚合物的一个层。该烹饪释放材料具有一个主表面，该主表面具有密度为至少10每平方英寸的成核结构。该烹饪释放材料可以包括一种增强材料，该层被涂覆在该增强材料上。该烹饪释放材料可以包括一个形成该主表面的第二层。
烹饪产品方法

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