本发明属于生物工程领域，具体地，本发明涉及一种中温α‑淀粉酶及其基因和应用。本发明的中温α‑淀粉酶，其氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明的中温α‑淀粉酶基因，其碱基序列如SEQ ID NO.2所示。本发明还提供了包含所述中温α‑淀粉酶基因的重组载体，以及包含所述中温α‑淀粉酶基因的重组菌株。本发明运用基因工程技术构建了含有中温α‑淀粉酶基因的重组质粒，并在枯草芽孢杆菌中实现了中温α‑淀粉酶的高效表达。构建的中温α‑淀粉酶重组菌株具有较高的应用价值，具有很高的产中温α‑淀粉酶的能力，在同等发酵条件下，较野生菌酶活提高了90％。
本发明公开一种改性淀粉酶的基因及其应用，所述改性淀粉酶的基因的核苷酸序列如SEQ ID NO：1所示。通过在原始淀粉酶的基础上，人工的理性设进行了定点突变改造，得到改造后的改性淀粉酶的氨基酸序列，然后根据该改性淀粉酶的氨基酸序列，人工重新优化设计改性淀粉酶的基因的核苷酸序列，由该改性淀粉酶的基因编码所得的改性淀粉酶可以很好地提高酶活性和产量改性淀粉酶最适温度为60℃，最适pH为6。该酶具有良好的耐热性，在40‑90℃温度范围内，酶活均高95％；90℃处理1h，还能保持90％以上的酶活性；pH4～9范围内，淀粉酶活均保持在最高酶活性的90％以上。本发明可以获得具有良好应用前景的高产淀粉酶AMY2‑syn菌株，这非常有利于淀粉酶AMY2‑syn推广和在工业中的应用。
本发明属于分子生物学技术领域，尤其涉及一种编码低温α‑淀粉酶的基因及其编码的蛋白在水解淀粉中的应用。一种编码低温α‑淀粉酶的基因，其特征在于，其具有如SEQ ID NO.1所示的序列；所述的编码低温α‑淀粉酶的基因在大肠杆菌宿主细胞中表达该基因产生α‑淀粉酶，所述的α‑淀粉酶可以可溶性淀粉为原料降解成葡萄糖该α‑淀粉酶在洗涤行业及饲料行业具有广阔的应用前景。
