|
钻瓜专利网为您找到相关结果 531个,建议您 升级VIP下载更多相关专利
- [发明专利]一种朝鲜蓟糕及其制备方法-CN201510966414.4在审
-
王伯华;雷颂;张平喜;王中美
-
湖南文理学院
-
2015-12-22
-
2016-03-23
-
A23L33/00
- 一种朝鲜蓟糕,由以下重量份原料制成:朝鲜蓟全汁发酵液25-35份、白砂糖15-25份、葡萄糖浆45-55份、水40-60份、海藻粉0.5-1.5份、果胶0.5-1.5份、葫芦巴胶0.05-0.15份、山梨酸钾0.05-0.08份;所述朝鲜蓟全汁发酵液由朝鲜蓟全汁100份、白砂糖5-25份、水20-60份,接入乳酸菌发酵剂1-5份进行发酵制成。本发明采取朝鲜蓟整株不同部位,分别打浆取得其汁液,再将它们按一定比例混合,并通过筛选出的乳酸菌进行发酵,改善其风味口感,通过实验优化出朝鲜蓟果蔬糕各工艺指标范围,与现有技术比较,更好的利用了朝鲜蓟各个部位兼顾了朝鲜蓟果蔬糕的适宜口味
- 一种朝鲜及其制备方法
|