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- [发明专利]一种利用茶鲜叶单片加工花香绿茶的方法-CN201410497560.2有效
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傅冬和;何郁菲;刘仲华
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湖南农业大学
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2014-09-25
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2014-12-10
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A23F3/06
- 一种利用茶鲜叶单片加工花香绿茶的方法,其包括:采下茶树新梢第二、三、四叶单片或相同嫩度对夹叶单片;用竹筛在20-25℃车间摊放20-30min后移至30℃-35℃温度下摊放,摊叶厚度为叶与叶不重叠,保持通风,中间轻翻一次,待摊放叶色稍转暗绿色、微带花香味时再将摊放叶两筛合并成一筛在温度20-25℃、80-85%的空气湿度条件下续摊30-40min;再采用食品级无气味的塑料袋装茶摊放叶,灌满空气,抓紧袋口,分3个阶段翻动塑料袋,让摊放叶在袋中做圆周或上下滚动,每次翻动之后将摊放叶倒出放竹筛中静置,静置过程空气湿度保持80-90%,到激香叶黄绿不红边、花香显露为准,再按杀青-揉捻-干燥加工工艺制作即可。
- 一种利用茶鲜叶单片加工花香绿茶方法
- [发明专利]浮瑶仙芝的加工方法-CN201611080971.7在审
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张淑芬
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陕西启源科技发展有限责任公司
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2016-11-30
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2017-05-31
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A23F3/06
- 本发明浮瑶仙芝的加工方法涉及茶叶加工领域,具体涉及浮瑶仙芝的加工方法,包括以下步骤鲜叶采摘,选取一芽一叶开展,一芽二叶初展,大小匀称、整齐,无老叶、黄叶、紫芽、红芽、虫伤芽的鲜叶为原材料;鲜叶摊放处理,鲜叶采回后立即进行摊放处理,摊放地阴凉通风,摊放厚度3‑5cm;当室温15‑20度摊放4‑6小时;当室温20‑25度,摊放3‑5小时,经摊放处理的鲜叶含水量为65‑75%,在炒制前拣去或竹筛筛去过大的芽叶、一芽二叶和单片芽叶及夹杂物,使芽叶均匀一致,有利于杀青时杀透、杀匀;杀青,高温杀青,先高后低,本发明操作简单,方便加工,且能保证产品质量,节约生产成本,提高生产效率和产品品级,条形完整,且美观。
- 浮瑶仙芝加工方法
- [发明专利]天目青顶茶叶加工方法-CN201611120772.4在审
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张淑芬
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陕西启源科技发展有限责任公司
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2016-12-08
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2017-02-22
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A23F3/06
- 本发明天目青顶茶叶加工方法涉及茶叶制作领域,具体涉及天目青顶茶叶加工方法,包括以下步骤:鲜叶摊放,鲜叶均匀摊放在篾垫或竹匾上,置于阴凉通风处,摊放厚度视鲜叶级别而定,顶谷级和雨前级鲜叶为芽叶间互不重叠,梅尖级和梅白级鲜叶摊放厚度不超过2cm,小青级鲜叶摊放厚度不超过3cm,摊放时间为6‑8h,摊放期间轻翻1‑2次,翻叶时要通过抖动篾垫或竹匾来集拢鲜叶,再将叶均匀撒开,摊放程度以鲜叶含水率约70%,失重12%~14%,芽叶变软,清香显露时为止;杀青,以高温杀青,采用30型或40型滚筒杀青机,投叶量为15kg/h,杀青过程中,杀青时间为1‑1.2min,本发明操作简单,方便加工,且能提高产品加工质量和加工效率
- 天目青顶茶叶加工方法
- [发明专利]绿茶的设施摊放加工方法-CN200610141766.7无效
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汤一;金必福
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金必福
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2006-10-01
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2008-04-02
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A23F3/06
- 本发明涉及一种提高绿茶品质的加工技术领域,尤其是涉及一种绿茶采用设施摊放技术进行加工的方法,其特征在于:该方法步骤如下:(1)建立摊放车间;(2)温度控制:摊放车间的温度控制在18±2℃之间;(3)湿度控制:摊放车间的相对湿度控制在72~78%之间;(4)摊叶厚度控制:鲜叶摊放厚度控制在1.0~2.5cm之间;(5)摊放时间控制:鲜叶摊放时间控制在8~12小时之间,鲜叶含水量降至68~70%之间。通过对绿茶摊放环境温湿度、摊放时间及厚度的调控,有利于改善绿茶鲜叶原料理化和生化性状,显著提升产品品质,提高后续工序效果,降低生产能耗。
- 绿茶设施摊放加工方法
- [发明专利]绿茶制作方法-CN201710644933.8在审
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赵浩然
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贵州茗之天下茶业有限公司
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2017-08-01
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2017-11-17
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A23F3/06
- 本发明涉及茶叶生产技术领域,公开了一种绿茶制作方法,包括摊放鲜叶采摘后,摊放在竹筛上,鲜叶摊放厚度1~3cm,摊放时间1~4小时,期间翻叶2~6次,鲜叶摊放至含水量达到65%~75%;杀青采用蒸汽杀青,将鲜叶摊放在竹筛上,摊放厚度为1~2cm,让蒸汽通过摊放的鲜叶层25~60s,同时进行翻叶,之后将蒸汽杀青后的鲜叶倒入炒青锅,控制锅内温度220~240℃,翻炒0.5~1min,至鲜叶含水量达到54%~
- 绿茶制作方法
- [发明专利]一种檀香红茶红光萎凋的加工方法-CN201310625981.4在审
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余志;徐永荣;王婷婷;李新胜
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华中农业大学
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2013-11-28
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2015-06-03
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A23F3/06
- 本发明公开了一种高香型檀香红茶红光加工方法,其步骤:(1)采摘檀香鲜叶单片叶为原料,嫩度控制在一芽一叶;(2)将鲜叶原料摊放在萎凋设备内,得到摊放叶;(3)在摊放叶的上方用红光单色光照射,控制灯管与摊放叶表面距离10-12cm,摊放叶表面的光照强度≥220Lx,照射时间≥10h,控制萎凋温度25-35℃,时间10-12h,整个萎凋过程利用加湿器对摊放叶进行加湿,得到萎凋叶;(4)将萎凋叶在揉捻设备内揉捻一定时间,温度控制,相对湿度≥95%条件下发酵,在整形平台内,干燥;(5)将干燥叶在微波炉内光波提香,得到高香型檀香红茶成品。
- 一种檀香红茶红光加工方法
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