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- [发明专利]一种带馅面食及其制作方法-CN200810092290.1无效
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刘锋
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刘锋
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2008-04-16
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2008-09-10
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A23L1/217
- 一种带馅面食，馅料用面皮包裹，面皮的原料组分为(以重量计)，芋头45％－55％，红薯粉45％－55％，各原料组分百分比之和为百分之百。带馅面食的制作方法为：将一定量芋头加相当于芋头十分之一水置于锅内煮5－10分钟，温度达到95℃－100℃，芋头熟后去皮捣碎成芋头泥，再按一定比例放入红薯粉，然后充分搅拌，均匀后即可捏制面皮，再用面皮包裹适当的馅料，加工成丸状的带馅面食的成品。馅料可以是一切可以用来做带馅面食的已知的馅料。本带馅面食食用方便，口感滑韧，营养价值高，适合各地不同人群的口味。
- 一种面食及其制作方法
- [实用新型]一种食品加工用果馅制作装置-CN201922321944.X有效
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石起圆
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石起圆
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2019-12-21
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2021-01-29
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B26D1/03
- 本实用新型提供一种食品加工用果馅制作装置，涉及食品加工领域。该食品加工用果馅制作装置，包括摩擦箱，摩擦箱的内部中心固定安装有压料机构，压料机构包括边框，边框镶嵌在摩擦箱的内部，边框的内部固定安装有横切刀，横切刀的中心转动连接有螺纹轴，横切刀的位于螺纹轴的左右两侧固定安装有滑竿该食品加工用果馅制作装置，能够通过步进电机的旋转带动中心轴和螺纹轴旋转，通过螺纹轴的旋转能够下压压料板，中心轴旋转能够带动半齿轮和齿条框左右往复运动，从而实现将水果摩擦成水果屑的效果，解决了现有的果馅制作过程导致的果馅口感不适的问题
- 一种食品工用制作装置
- [实用新型]莲藕糍自动酿馅机-CN202020814072.0有效
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刘少文
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刘少文
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2020-05-16
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2021-05-07
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A23P20/25
- 一种莲藕糍自动酿馅机由台板1，锁紧螺帽2，空心缸3，酿馅管4，第一圆夹板5，进糍管6，第二圆夹板7，漏斗8，第一半月形压板9，第一压板10，大夹板11，L形连杆轴12，圆管13，固定轴14，隔料板15，第二压板16，第二半月形压板17，L形连杆18，拨杆轴19，拨杆20，第四皮带轮21，皮带轮箱22，第二皮带23，第三皮带轮24，第二皮带轮25，第一皮带26，第一皮带轮27，电动机28和进馅孔29组成；皮带轮箱22安在台板1右部中间，其特点是提供一种结构简单，容易制造，并能酿馅的莲藕糍自动酿馅机。
- 莲藕自动酿馅机
- [实用新型]莲藕糍酿馅机-CN202020814073.5有效
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刘少文
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刘少文
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2020-05-16
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2021-05-07
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A23P20/25
- 一种莲藕糍酿馅机由压杆1，圆管2，固定轴3，隔料板4，第一压板5，第一半月形压板6，漏斗7，第一圆夹板8，进糍管9，空心缸10，酿馅管11，第一空心缸夹板12，第一螺丝13，锁紧螺帽14，第二螺丝15，活动夹片16，L形夹板17，松紧螺丝18，第二圆夹板19，进馅孔20，第二半月形压板21，第二压板22，大夹板23和和第二空心缸夹板24组成；第二圆夹板19有若干个圆孔，有若干个酿馅管11上部安在第二圆夹板19若干个圆孔内，第二圆夹板19安在空心缸10上部内，其特点是提供一种结构简单，容易制造，并能酿馅的莲藕糍成型机。
- 莲藕糍酿馅机
- [实用新型]莲藕糍自动酿馅机-CN202020957577.2有效
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刘少文
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刘少文
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2020-06-01
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2021-05-07
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A23L7/10
- 一种莲藕糍自动酿馅机由漏斗形外壳1，E字形压杆2，装馅管3，圆压板4，圆夹板5，活动杆6，L形夹板7，连杆8，拨杆9，连杆轴10，第四皮带轮11，第二皮带12，第二皮带轮13，第三皮带轮14，第一皮带15，第一皮带轮16，电动机17，皮带轮箱18，夹板19，酿馅管20，环形夹板21，环形压板22和拱形夹板23组成；环形夹板21安在漏斗形外壳1下部内，圆夹板5中部有若干个圆孔，有若干个酿馅管20上部分别安在圆夹板5中部若干个圆孔内，其特点是提供一种结构简单，容易制造，并能酿馅的莲藕糍成型器。
- 莲藕自动酿馅机
- [发明专利]干燥有馅面食的制备方法-CN201711110962.2在审
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秦海良
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秦海良
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2017-11-13
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2018-04-10
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A23L7/10
- 本发明公开了一种干燥有馅面食的制备方法，包括如下步骤取小麦面粉、小米粉、大米粉、糯米粉、木薯粉、玉米粉和马铃薯全粉，揉成面团；将面团压成面片压成厚度为第一薄片，抹上食用油和食盐，包裹住食用油和食盐，再次制作成为面团样，再将其压制成第二薄片，如此重复若干次，最后压成厚度为3mm的薄片得到面片；将面片进行一次蒸制，之后将冷却至50℃以下，然后再将面片进行二次蒸制，再然后将面片分割为多个面皮，最后将面皮的至少一个表面冷却；将干馅料放置于每个面皮的冷却后的表面上；将每个面皮的对边结合，使干馅料密封于面皮中，制备得到有馅食品的面团；将面团通过蒸制或炖煮的方式熟化，然后干燥，得到干燥有馅面食。
- 干燥面食制备方法
- [实用新型]汤圆豆包馅饼等包馅食品成型机构-CN98200303.X无效
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李春和
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李春和
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1998-01-05
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1999-05-26
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A21C11/00
- 本实用新型是一种制做汤圆、豆包、馅饼等的包馅食品的机器,属于食品加工机械领域。本实用新型解决了现有技术制品皮厚不均,封口不牢,偶有切不断的问题。该机采取灌肠分段成型式,利用两组相对直线往复运动,并逐渐靠近的搓杆,将垂直于搓杆的带馅面管逐渐由粗变细,最后搓断封口成球形制品。本机具有结构简单,操作方便,制品皮厚均匀,封口牢固等特点,适合餐馆、食堂及速冻食品厂加工汤圆等包馅食品使用。
- 汤圆豆包馅饼食品成型机构
- [发明专利]水果馅饼的制法-CN201310429423.0无效
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王爽
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王爽
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2013-09-22
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2014-02-05
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A21D13/00
- 该制法包括如下步骤：步骤1、和面，之后将面醒2个小时；步骤2、将苹果、芒果和菠萝在榨汁机里面打成小颗粒状；步骤3、将小颗粒状的水果湖和上干面粉，搅拌均匀；步骤4、将搅拌均匀的水果和上橄榄油、炼乳和蜂蜜，搅拌成水果馅；步骤5、在水果馅里面放入冰糖；步骤6、将肉皮在榨汁机里面打碎，经过过滤，滤除杂质之后，将肉皮水倒入水果馅中；步骤7、将水果馅包入醒好的面里；步骤8、上锅烙；步骤9、盛入碗中，完成。
- 水果馅饼制法
- [发明专利]开口露馅式水饺-CN98122108.4无效
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尹涛;晁凤芹
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尹涛
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1998-12-04
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2002-06-26
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A23L1/48
- 本发明提供了一种开口露馅式水饺，它属于食品技术领域，饺子的纵向两端或顶端有至少一个的开口，其开口与饺子内的饺馅相通。饺子馅包括下述重量配比的原料精肉40-60、水20-40、佐料6-30、植物油2-10。其制作方法是用水饺粉合成面团，经压面机滚压成饺子皮，该饺子皮包入饺馅后，在饺子皮两相对边沿合拢处捏合并呈现出开口。本发明解决了现有饺子因密封包容饺馅而存在的冷冻保鲜质量较差、煮熟时间较长、容易失去鲜嫩效果及营养成分的问题。
- 开口露馅水饺
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