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- [发明专利]复合槟榔芋片制作工艺-CN200810182848.5有效
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蔡金安
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蔡金安
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2008-12-10
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2009-08-05
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A23L1/212
- 本发明提供一种复合槟榔芋片制作工艺，其特征在于：将槟榔芋淀粉、食用淀粉按配方进行原料计量；将槟榔芋淀粉和食用淀粉混合搅拌；吸粉混合、下料；低温搅拌、低温制皮、低温成型；流动式油炸；风吹式脱油；调味；整片上述槟榔芋淀粉为槟榔芋变性淀粉。上述技术方案的有益之处在于：以槟榔芋变性淀粉分别与食用淀粉进行科学搭配，应用低温搅拌、低温制皮、低温成型特殊工艺，最大限度控制加工过程原料营养成分流失；再经油炸、膨化、调味工艺加工，产品保持槟榔芋中原有的蛋白质等各种营养成份，品质纤维细腻、口感具有槟榔芋的清香淳朴的味道。
- 复合槟榔制作工艺
- [发明专利]香芋及芋头的应用-CN03141847.3无效
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晏国新
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晏国新
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2003-07-25
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2004-02-11
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A23L1/217
- 本发明提供了一种香芋及芋头的应用，利用该香芋及芋头为原料来制作香芋及芋头片。同时还提供了一种制作香芋及芋头片的方法，其特点是，首先，将香芋及芋头洗净；接着，将其刨净表皮后切成片状；然后，进行腌制待其充分入味均匀后；再烘干，然后将其直接浸入油中炸制，捞出；最后，加入各种调味粉，就制成了所述的香芋及芋头片本发明由于采用了香芋及芋头为原料，而且经过了上述的制作步骤，所以与现有技术相比，本发明制成的香芋及芋头片有营养丰富、加工简单、成本低廉、口感较佳等优点。
- 芋头应用
- [发明专利]北方巧种石铭槟榔芋-CN200810230901.4无效
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宋恒福
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宋恒福
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2008-11-14
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2010-06-16
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A01G1/00
- 北方巧种石铭槟榔芋，是槟榔芋的一种新式种法。是在槟榔芋传统栽培方法上改进而来的。主要技术特征是：1、把传统的直播变成育苗移栽，来延长槟榔芋的生长时间；2、把原来的芽朝上、正直放种改为倾斜放种；3、把原无设施保护栽培改为双膜覆盖保护栽培；4、把传统的种在垄台上改种在沟里，来增加槟榔芋的抗旱、吸肥能力；5、有计划留下子芋、孙芋，充分提高水、肥、光、空、热的利用率，达到提高产量的目的。
- 北方巧种石铭槟榔
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