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- [发明专利]零卡路里保健型罗汉果糖及其制备方法-CN201510040454.6在审
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张雨生
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张雨生
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2015-01-27
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2015-05-20
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A23G3/36
- 本发明公开了一种零卡路里保健型罗汉果糖及其制备方法,是先按用料重量份配比称取鲜罗汉果甜味素5和赤藓糖醇颗粒95,并将鲜罗汉果甜味素与赤藓糖醇颗粒混匀;将其混合物摊成3cm厚的薄层,置于相对湿度为70-80%的条件下,让鲜罗汉果甜味素吸潮,并粘在赤藓糖醇颗粒上;再置于相对湿度为50%的环境中,按鲜罗汉果甜味素∶粘有罗汉果甜味素的赤藓糖醇颗粒=5∶100的比例再拌一次;过100目筛,除去游离的鲜罗汉果甜味素;本发明将鲜罗汉果甜味素裹在赤藓糖醇颗粒上,制成的产品零卡路里,色泽、口感好,保健作用强,具有提高人体免疫力,保肝降转氨酶,延缓细胞衰老等作用。
- 卡路里保健罗汉果糖及其制备方法
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