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[实用新型]一种罗伊氏乳杆菌专用发酵床-CN201620281303.X有效
发明人：于戈 -专利权人：天津畅润华生物科技有限公司
申请日： 2016-04-06 - 公布日： 2016-11-23 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种罗伊氏乳杆菌专用发酵床，属发酵领域。包括床体，床体上设置发酵槽，床体内部发酵槽的下方设置鼓风机，发酵槽的底部设有透气孔，所述发酵槽内由下至上依次为透气层、缓冲层、发酵层，所述透气层为含水量5～10％的竹片层，所述缓冲层为含水量为20～30％的稻壳层，所述发酵层为含水量为40～50％的锯末层。本实用新型底部透气性良好，发酵层疏松透气，透气层与发酵层之间设置缓冲层，避免发酵层的温度浮动过大，从而确保菌种的繁殖速度和成活率。
一种罗伊杆菌专用发酵

[实用新型]一种发酵设备-CN201720401453.4有效
发明人：闾宏先;窦伟标;朱瑜;肖俊峰;温庆琪 -专利权人：江苏牧羊控股有限公司;福建傲农生物科技集团股份有限公司
申请日： 2017-04-17 - 公布日： 2018-02-02 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种发酵设备。包括有发酵箱框架，所述发酵箱框架，所述发酵箱框架内设置有至少一层发酵层，各发酵层之间形成通道，每层发酵层两端设置密封装置将相邻发酵层隔离成相对独立的发酵空间；另设置驱动装置，该驱动装置驱动所述发酵层运转，该驱动装置具备高速驱动、低速驱动的功能，使发酵层形成高速、低速运转两种不同的运动状态。本实用新型提供了一种箱式发酵设备，能实现自动清洗、杀菌消毒、有效散热等工作，实现全自动化连续性生产。
一种发酵设备

[实用新型]带鼓风装置的黄豆发酵池-CN201620518192.X有效
发明人：任达洪 -专利权人：鹤山市东古调味食品有限公司
申请日： 2016-05-31 - 公布日： 2016-12-14 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了带鼓风装置的黄豆发酵池，包括发酵层、鼓风层，所述鼓风层上设置有连接鼓风机的出风管，所述鼓风层位于发酵层下方，鼓风层与发酵层之间设置有阻隔层，阻隔层上开设有多个出风口，所述出风口均匀分布在阻隔层上本实用新型的黄豆发酵池把鼓风层设置在发酵层下方，从鼓风层吹出的风由多个出风口进入发酵池，从下向上经过发酵池内进行发酵的黄豆，把黄豆间的热量带走，使其保持在恒温状态进行发酵。
鼓风装置黄豆发酵

[实用新型]废品肥料发酵仓-CN201520143567.4有效
发明人：朱爱亮;刘成侣;曾伟云 -专利权人：朱爱亮
申请日： 2015-03-14 - 公布日： 2015-07-22 - 主分类号： C12M1/34 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种废品肥料发酵仓，包括一个密封仓，该密封仓共分为上中下三层，位于密封仓中层的为发酵层，在该发酵层一侧设有一个开口朝上的入料口用于倒入废料及肥料，在该发酵层下侧的则为加热层，该加热层用于对发酵层进行加热保证发酵层的温度，发酵层上侧的为沼气层，发酵层与沼气层之间的隔板上设置有孔隙用于沼气进行沼气层。能够有效的将废料及肥料收集起来进行发酵，使它们产生沼气用于平时的生活及生产，通过加热层能够使得放置在发酵层内的废料及肥料快速发酵，产生的沼气会上升到沼气层内，同时具有节能环保、废物再利用等特点。
废品肥料发酵

[发明专利]一种白酒加工用发酵槽-CN201810752063.0在审
发明人：沈根方;林丹鲜 -专利权人：浙江乌程酒业有限公司
申请日： 2018-07-10 - 公布日： 2018-09-14 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种白酒加工用发酵槽，涉及白酒加工技术领域，包括钢架和发酵层，所述钢架的内部开设有凹槽，所述发酵层位于在凹槽内，所述发酵层的两侧顶端均固定安装有安装块，所述安装块通过螺栓与凹槽的侧壁固定连接，所述发酵层内开设有发酵槽，所述发酵层设置有多个，所述凹槽内设置有多个密封装置，多个所述发酵层分别位于相邻的两个密封装置之间。本发明通过将发酵层设置有多个，在凹槽内设置有多个密封装置，多个密封装置将相邻两个发酵层的缝隙密封，防止发酵液从相邻两个发酵层的缝隙流出，多个发酵层的设置使得工作人员方便拆卸更换被俯视的发酵层，减少了更换时间以及降低了材料的浪费，提高了本装置的发酵效率。
发酵层发酵槽白酒安装块钢架加工技术领域螺栓发酵效率方便拆卸缝隙密封发酵液侧壁内开俯视加工流出

[实用新型]一种白酒加工用发酵槽-CN201821088069.4有效
发明人：沈根方;林丹鲜 -专利权人：浙江乌程酒业有限公司
申请日： 2018-07-10 - 公布日： 2019-04-02 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种白酒加工用发酵槽，涉及白酒加工技术领域，包括钢架和发酵层，所述钢架的内部开设有凹槽，所述发酵层位于在凹槽内，所述发酵层的两侧顶端均固定安装有安装块，所述安装块通过螺栓与凹槽的侧壁固定连接，所述发酵层内开设有发酵槽，所述发酵层设置有多个，所述凹槽内设置有多个密封装置，多个所述发酵层分别位于相邻的两个密封装置之间。本实用新型通过将发酵层设置有多个，在凹槽内设置有多个密封装置，多个密封装置将相邻两个发酵层的缝隙密封，防止发酵液从相邻两个发酵层的缝隙流出，多个发酵层的设置使得工作人员方便拆卸更换被俯视的发酵层，减少了更换时间以及降低了材料的浪费，提高了本装置的发酵效率。
发酵层发酵槽白酒本实用新型安装块钢架加工技术领域螺栓发酵效率方便拆卸缝隙密封发酵液侧壁内开俯视加工流出

[实用新型]一种发酵系统-CN202121328603.6有效
发明人：覃建良;覃旺远 -专利权人：广西丹泉酒业有限公司
申请日： 2021-06-15 - 公布日： 2021-12-17 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型提供一种发酵系统，包括发酵仓、若干推行栏及若干发酵缸，所述发酵仓内设有两个发酵层及两个转移平台，两个所述发酵层沿所述发酵仓的高度方向间隔设置，以将所述发酵仓间隔为三个发酵空间；一所述转移平台能够在两个所述发酵层之间做升降运动，另一所述转移平台能够在一所述发酵层及所述发酵仓的地面之间做升降运动；若干所述推行栏沿所述发酵层的长度方向依次排列且所述推行栏能够沿所述发酵层的长度方向滑动至对应的转移平台，所述推行栏沿所述发酵层的宽度方向延伸；若干所述发酵缸沿所述推行栏的长度方向依次排列，其能够将多个批次处于不同发酵阶段的白酒进行分空间发酵，避免多个批次不同发酵阶段的白酒的温度相互影响。
一种发酵系统

[发明专利]双层发酵乳制品及其制造方法-CN201780058731.3在审
发明人：长冈诚二;高林卓也;井上畅子;浦山春香;北条研一 -专利权人：株式会社明治
申请日： 2017-09-26 - 公布日： 2019-05-21 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：在发酵乳层的上层形成有食品层的发酵乳制品中，在食品层中添加酯化度低于50的低甲氧基果胶，将发酵乳层的粘度设为3500cp以上，且将从食品层的Brix值中减去发酵乳层的Brix值所得到的值调整为21以下。在双层发酵乳制品中，即使在发酵乳层中不添加低甲氧基果胶和明胶这样的胶凝剂，也能够鲜明地维持发酵乳层和食品层的分界面。
发酵乳食品层发酵乳制品低甲氧基果胶明胶分界面胶凝剂酯化度减去上层制造

[发明专利]一种仿生固体发酵生产设备的使用方法-CN201610001203.1有效
发明人：罗富原;黄丽莉;涂为松;阙海勇;熊安辉 -专利权人：江西微冠生物技术有限公司
申请日： 2016-01-05 - 公布日： 2017-06-23 - 主分类号： A23N17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种仿生固体发酵生产设备的使用方法，包括封闭箱体、第一层有氧发酵室、链条式刮板物料输送结构、第二层厌氧发酵室、第三层厌氧发酵室、三级空气过滤系统、自动下料装置、烘干输送装置和烘干机，其特征在于，所述封闭箱体的内部自上而下依次设置第一层有氧发酵室、第二层厌氧发酵室和第三层厌氧发酵室，第一层有氧发酵室、第二层厌氧发酵室和第三层厌氧发酵室的底部均设置链条式刮板物料输送结构。本发明的仿生固体发酵系统能自动控温、自动控制好氧和厌氧发酵、自动进料和出料、自动消毒、自动清洗、自动检测发酵程度。
一种仿生固体发酵生产设备

[实用新型]一种发酵室温度控制结构-CN201420383018.X有效
发明人：钟明发;李荣峰 -专利权人：东莞万好食品有限公司
申请日： 2014-07-11 - 公布日： 2014-12-17 - 主分类号： A23B7/12 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种发酵室温度控制结构，包括发酵容器及上盖，在发酵容器的外层依次包括隔热层和温控层，所述的温控层位于隔热层和发酵容器之间，温控层中空且位于发酵容器的顶部处与外部相通，在所述温控层内围绕发酵容器的外侧均匀绕有加热丝及冷却管，所述的加热丝和冷却管自发酵容器开设的穿孔处向外引出。本新型在发酵容器和隔热层之间设置温控层，并在温控层内注有水，同时围绕发酵容器设置有发热丝、冷却管，在需要升温时，接通发热丝，在需要降温时，接通冷却管，利用温控层内的水对发酵容器整体降温，从而达到对发酵容器的均匀降温
一种发酵温度控制结构

[发明专利]一种酱油发酵装置-CN201811287764.8在审
发明人：张伟宋 -专利权人：张伟宋
申请日： 2018-10-31 - 公布日： 2019-01-04 - 主分类号： C12M1/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种酱油发酵装置，包括发酵室，发酵室内设置有发酵池，发酵池的内壁设有用于灌装热水保温的夹层，夹层的上设置有进水口和出水口，发酵室外设置有鼓风机，发酵池包括发酵层、鼓风层，鼓风层位于发酵层下方，鼓风层与发酵层之间设置有阻隔层，阻隔层上开设有出风口；鼓风机包括机架，机架上安装有风机以及驱动风机转动的风机电机，风机的出风管连接鼓风层，风机的入风管连接发酵室上部空间，风机的入风管上设置有制冷器和蒸汽进管调节鼓风气流的温度，保证发酵室内的温度在适合黄豆发酵的恒定范围值内，并可减少发酵池的温度差变化，使发酵池内的酱油发酵醅受热均匀。
发酵池鼓风层风机发酵发酵层酱油发酵装置鼓风机发酵室入风管阻隔层夹层恒定室内风机电机驱动风机热水保温上部空间室外设置受热均匀蒸汽进管出风管出风口出水口发酵醅进水口温度差制冷器鼓风灌装内壁黄豆酱油转动保证

[实用新型]一种湿重垃圾发酵设备-CN201820342010.7有效
发明人：廖莱 -专利权人：廖莱
申请日： 2018-03-13 - 公布日： 2018-11-16 - 主分类号： C12M1/107 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种湿重垃圾发酵设备，包括厌氧消化发酵池，厌氧消化发酵池设置有进料井和浮渣出渣口；厌氧消化发酵池内设置有搅拌轴和2层以上发酵层，发酵层包括固态物沉积床、沉积物排渣口和搅拌桨，每层发酵层的搅拌桨设置于该层发酵层的固态物沉积床上方2层以上的固态物沉积床用于固态物的逐层发酵，沉积物排渣口用于将上层的固态物释放至下层固态物沉积床上继续发酵，浮渣通过第一排渣桨的搅动从浮渣出渣口排出，底部沉渣经沉渣排渣井排出；逐层发酵，有利于固态物夹杂的可溶解物质充分溶解
固态物发酵层沉积厌氧消化发酵池搅拌桨浮渣排渣沉积物发酵垃圾发酵出渣口排渣口湿重沉渣本实用新型搅拌轴进料井可溶解搅动床上夹杂井排排出下层垃圾处理溶解上层释放

[发明专利]两段式面包发酵用发酵箱-CN201610875548.X在审
发明人：孙连珍 -专利权人：天津市汇禾食品有限公司
申请日： 2016-09-29 - 公布日： 2016-12-21 - 主分类号： A21C13/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种两段式面包发酵用发酵箱，包括上下两个相连接的发酵子箱a和发酵子箱b，所述发酵子箱a包括箱体a，箱体a内设置有储水保温层a，箱体a外侧设置有加热器a，所述加热器a与所述储水保温层a相连通，所述储水保温层a内侧两侧设置有海绵层a，所述海绵层a与储水保温层a相连通；所述发酵子箱b包括箱体b，箱体b内设置有储水保温层b，箱体b外侧设置有加热器b，所述加热器b与所述储水保温层b相连通，所述储水保温层b内侧两侧设置有海绵层b，所述海绵层b与储水保温层b相连通，所述储水保温层b内设置有温度传感器b，由于面包发酵为两次发酵，设置上述机构，在两个发酵子箱内交替进行发酵，提高工作效率。
段式面包发酵

[发明专利]一种黄豆恒温发酵系统-CN201610377657.9在审
发明人：任达洪 -专利权人：鹤山市东古调味食品有限公司
申请日： 2016-05-31 - 公布日： 2017-12-08 - 主分类号： F25D1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种黄豆恒温发酵系统，包括发酵室，发酵室内设置有发酵池，发酵室外设置有鼓风机；所述发酵池包括发酵层、鼓风层，鼓风层位于发酵层下方，鼓风层与发酵层之间设置有阻隔层，阻隔层上开设有出风口；所述鼓风机包括机架，机架上安装有风机以及风机电机，风机的出风管连接鼓风层，风机的入风管连接发酵室上部空间，所述风机的入风管上设置有制冷器和蒸汽进管。本发明的黄豆恒温发酵系统利用制冷器和蒸汽进管对入风管的气流进行温度调节，进而调节鼓风气流的温度，保证发酵室内的温度在适合黄豆发酵的恒定范围值内；同时，发酵池内的气流从下往上经过进行发酵的黄豆，把黄豆间的热量带走
一种黄豆恒温发酵系统

[实用新型]浓香型白酒隧道式地上不锈钢发酵设备-CN201420139262.1有效
发明人：陈书来;张福友;杨宝荣;翟春荣 -专利权人：山东泰山恒信机械有限公司
申请日： 2014-03-26 - 公布日： 2014-07-30 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了浓香型白酒隧道式地上不锈钢发酵设备，属于白酒制作，包括发酵罐和地上隧道，每个发酵罐分别包括上盖、发酵罐本体和活动底槽，上盖的顶部设置有加液管和呼吸器，发酵罐本体为圆柱体，包括第一层发酵罐本体、第二层发酵罐本体、第三层发酵罐本体和第四层发酵罐本体，上盖设置在第一层发酵罐本体的上部，所述的活动底槽设置在第四发酵罐本体的下部，第一层发酵罐本体、第二层发酵罐本体、第三层发酵罐本体和第四层发酵罐本体内的底部分别设置有活动筛板
浓香白酒隧道地上不锈钢发酵设备

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