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- [发明专利]一种用于酱料的乳化剂及其制备方法-CN201811236136.7有效
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马志明
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广州市科谷食品有限公司
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2018-10-23
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2021-12-10
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A23L27/60
- 本发明涉及食品乳化剂领域,具体涉及一种用于酱料的乳化剂及其制备方法。本发明提供了一种用于酱料的乳化剂,按重量份计,至少包括以下组分:A组分0.5~5份;B组分0.1~10份;淀粉磷酸酯0.1~3份;水2~60份;其中,所述A组分由酪蛋白酸钠和聚甘油脂肪酸酯组成;所述B组分由脂肪酸甘油酯和改性淀粉组成本发明所述的乳化剂通过各组分之间的相互协同作用,能够形成稳定的水包油体系,在50℃放置1个月后,透光率基本不变,说明该乳化剂在高温下也具有很好的稳定性。而且乳化剂粒径小于160nm,渗透性好,进一步提高了乳化剂的稳定性。感官性评价中,乳化剂的口感和稳定性都在8.0分以上。
- 一种用于酱料乳化剂及其制备方法
- [发明专利]乳化剂和乳化柴油及醇类柴油-CN200710019690.5无效
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李金龙
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李金龙
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2007-01-31
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2007-08-08
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C10G31/08
- 本发明公开了乳化剂和乳化柴油及醇类柴油,乳化剂由:重烷基苯磺酸钠、煤油、聚氧乙烯油酸脂、NEB50~150、吐温80和水组成,其重量比为16-34∶32-36∶12-15∶10-16∶2-5∶10-12;按各组份称量加入反应釜内加热90-180℃,充分搅拌10-30分钟,混合得乳化剂;乳化柴油由柴油、水和乳化剂组成,其重量比为65-75∶24.5-34.5∶0.5,按各组份称量加入搅拌机内搅拌10-30分钟得乳化油柴油;醇类柴油由柴油、甲醇或乙醇、水和乳化剂组成,其重量比为50-65∶25-30∶9.5-19.5∶0.5,按各组份称量加入搅拌机内搅拌10-30分钟乳化得醇类柴油。本发明的乳化剂和乳化柴油及醇类柴油,性能稳定,成本低廉,节约能源,内燃机使用动力大,排气烟度低,空气污染少。
- 乳化剂乳化柴油
- [发明专利]柴油乳化剂-CN87101450.5在审
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母宪华;母华昌
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母宪华
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1987-11-25
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1989-07-26
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B01F17/08
- 本发明提供了一种柴油乳化剂。该乳化剂由表面活性剂和助剂、缓蚀剂组成。根据试验测得柴油乳化剂∶水∶柴油按0.5-2∶20∶80配制的乳化柴油,在常用速度区间等效纯柴油,有显著的节油效果和经济效益,并大大减少燃后烟尘污染。该乳化剂对柴油机不增加腐蚀,对水质适应性强,使用方法极为简单,手工稍加搅拌即可使用。而且该乳化剂原料来源面广而廉价,适于大批生产。
- 柴油乳化剂
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