[发明专利]一种馄饨的制作工艺及生产装置在审
| 申请号： | 202111170772.6 | 申请日： | 2021-10-08 |
| 公开（公告）号： | CN114009658A | 公开（公告）日： | 2022-02-08 |
| 发明（设计）人： | 姚远;陈铖;戴顺阳 | 申请（专利权）人： | 浙江五芳斋实业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23P20/25;A21C9/06;A21C9/08 |
| 代理公司： | 浙江永航联科专利代理有限公司 33304 | 代理人： | 俞培锋 |
| 地址： | 314000 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种馄饨的制作工艺，其特征在于，包括下列步骤：1.和面：购买面粉进行过滤，在过滤好的面粉中加入适量食盐、增筋剂并放入足量的水，在和面机中进行充分和面形成面团；2.调馅：将鲜肉洗净，搅拌成肉泥，拌入盐、白糖、料酒、生抽、葱、姜、鸡蛋充分搅拌成料馅；3.调汤包：将大骨熬成的汤汁冷却，速冻成型切成小块装入小袋中，同时放入紫菜、盐、鸡精，真空包装形成汤包；4.包裹：将面团和料馅放入到馄饨生产装置中，料馅直接挤压在馄饨皮上，包裹成馄饨；5.包装：将包裹好的馄饨直接装盒，放入汤包，包装成型；6.检验、速冻：检查包装好的馄饨成品，合格的直接放入冷库中，待出售；及生产装置。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 馄饨 制作 工艺 生产 装置 | ||
【主权项】：
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