[发明专利]一株抑制病原菌的耐盐耐低温弯曲乳杆菌及其在食品冷链反复冻融保藏中的应用有效
| 申请号： | 202110515666.0 | 申请日： | 2021-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN113025539B | 公开（公告）日： | 2022-10-04 |
| 发明（设计）人： | 谈重芳;刘媛;张淼;陈骏;张华;庞会利;关毅飞;王敏 | 申请（专利权）人： | 郑州大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L3/3571;C12R1/225 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 白艳 |
| 地址： | 450001 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一株抑制病原菌的耐盐耐低温弯曲乳杆菌及其在食品冷链反复冻融保藏中的应用。本发明提供了乳酸菌(Lactobacillus curvatus)QZ2195，其保藏号为CCTCC NO：M 2021322，该菌株具有如下功能：1)低温条件下抑制病原菌；2)反复冻融条件下抑制病原菌；3)延长冷冻产品在冷藏、微冻或冷冻条件下的保藏期；4)延长冷冻产品反复冻融条件下的保藏期。本发明寻找出一种乳酸菌，该菌株耐低温且耐高盐，其可以用于抑制多种耐低温或耐高盐的病原菌，且可用于冷藏保藏、微冻保藏或冷冻保藏制品反复冻融下的应用。 | ||
| 搜索关键词： | 抑制 病原菌 耐盐耐 低温 弯曲 杆菌 及其 食品 反复 保藏 中的 应用 | ||
【主权项】：
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