[发明专利]一种玫瑰葡萄复配果冻及其制作方法在审
| 申请号： | 202110491568.8 | 申请日： | 2021-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN113317468A | 公开（公告）日： | 2021-08-31 |
| 发明（设计）人： | 张紊玮;张瑞艳;张凡红;梁倩润 | 申请（专利权）人： | 甘肃农业大学 |
| 主分类号： | A23L21/10 | 分类号： | A23L21/10;A23L21/15;A23L33/105;A23L29/256;A23L29/269 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 李越 |
| 地址： | 730070 *** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种玫瑰葡萄复配果冻及其制作方法，玫瑰葡萄复配果冻的制作方法包括：进行玫瑰汁的制备；进行葡萄汁的制备；进行凝胶剂的制备；混合，灌装，冷却成型。本发明提供的玫瑰葡萄复配果冻的制作方法，以玫瑰花、葡萄为主要原料，白砂糖、柠檬酸为辅料，以卡拉胶和黄原胶配成复合凝胶剂，制得的玫瑰葡萄果冻产品色泽鲜艳，口感柔和爽滑，花香宜人，玫瑰花香浓郁，弹性较好，食用可以美容养颜、健肠舒肝、促进新陈代谢、缓解神经衰弱、疲劳等。本发明制得的玫瑰葡萄果冻不但丰富了果冻的种类，而且为消费者提供了营养价值高的的果冻，符合现代人们追求高质量、健康的生活品质的要求，具有一定的市场潜力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玫瑰 葡萄 果冻 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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