[发明专利]一种竹汁魔芋复合果冻及其制备方法在审
| 申请号： | 202110401740.6 | 申请日： | 2021-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN113017050A | 公开（公告）日： | 2021-06-25 |
| 发明（设计）人： | 严宽;段艾伶;孟李娜;赵先明 | 申请（专利权）人： | 宜宾学院 |
| 主分类号： | A23L21/10 | 分类号： | A23L21/10;A23L33/125;A23L27/30;A23L3/3472;A23L29/30;A23L5/20 |
| 代理公司： | 成都正华专利代理事务所(普通合伙) 51229 | 代理人： | 郭艳艳 |
| 地址： | 644000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种竹汁魔芋复合果冻及其制备方法，包括以下质量百分比的组分：魔芋精粉0.25‑0.3％、卡拉胶0.5‑0.6％、山梨酸钾0.26‑0.28％、赤藓糖醇25‑35％、无水柠檬酸0.04‑0.1％和竹汁20‑30％，余量为水。本发明提供的竹汁魔芋复合果冻的制备方法，通过采取活体取汁法采集纯天然的竹汁，将其作为主要原料研发出竹汁果冻产品，不仅能丰富果冻的营养保健价值，还能为果冻带来独特的竹清香味。使产品价值提高的同时，也为今后天然竹汁食品方向的研发利用奠定基础。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 魔芋 复合 果冻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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