[发明专利]一种味精原料液及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202110263809.3 | 申请日： | 2021-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN112914075A | 公开（公告）日： | 2021-06-08 |
| 发明（设计）人： | 冯文清;林琳;苏丽敏;陈思杰;赵伟恩;王景林;伍钧;刘志坚;黄东江;白耀龙 | 申请（专利权）人： | 广州奥桑味精食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/22 | 分类号： | A23L27/22;A23L5/40 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 陈静;刘国平 |
| 地址： | 510280 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品工艺技术领域，公开了一种味精原料液及其制备方法和应用。该味精原料液的透光率≥95％，所述味精原料液的pH值为6‑7.5；以所述味精原料液的总重量为基准，所述味精原料液中含有40‑50wt％谷氨酸钠、0.02‑0.08wt％氯离子、0.00015‑0.0003wt％铁离子、0.02‑0.08wt％硫酸盐、45‑65wt％水。本发明能够获得纯度高、杂质少的味精原料液，从而得到具有比现有技术更高的味精转化率和味精晶体质量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 味精 原料 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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