[发明专利]一种基于醛类化合物快速区分不同品种大米的方法在审
| 申请号： | 202110233890.0 | 申请日： | 2021-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN113311076A | 公开（公告）日： | 2021-08-27 |
| 发明（设计）人： | 周一鸣;朱思怡;陈翔宇;周小理 | 申请（专利权）人： | 上海应用技术大学 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/06;G01N30/72 |
| 代理公司： | 上海申汇专利代理有限公司 31001 | 代理人： | 徐俊 |
| 地址： | 200235 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种基于醛类化合物快速区分不同品种大米的方法，其特征在于，采用顶空固相微萃取，收集不同地区大米的香气成分；采用气相色谱‑质谱联用仪采集大米的香气成分中的数据，筛选出醛类物质；挥发性分析的结果在色谱峰面积计数中提供；利用正交偏最小二乘判别分析OPLS‑DA建模，来对比不同地区大米差异，确定以己醛、庚醛、3‑甲基‑丁醛、5‑甲基‑己醛、正辛醛、2‑庚烯醛、壬醛、反‑2‑辛烯醛、苯甲醛、反式‑2‑壬烯醛、反式‑2‑癸烯醛、十二醛、反‑2‑十一烯醛等醛类物质的含量作为识别标准。本发明的方法数据量小，且区分度高。能够快速、准确地识别大米产地，有利于进一步更好地加工利用大米，并开发相关产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 化合物 快速 区分 不同 品种 大米 方法 | ||
【主权项】：
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