[发明专利]一种乌梅烟熏工艺在审
| 申请号： | 202110203250.5 | 申请日： | 2021-02-23 |
| 公开（公告）号： | CN112890138A | 公开（公告）日： | 2021-06-04 |
| 发明（设计）人： | 王利利;訾兴峰;訾宏昌;秦蕊蕊 | 申请（专利权）人： | 安徽万联食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 重庆憨牛知识产权代理有限公司 50261 | 代理人： | 文科 |
| 地址： | 236800 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种乌梅烟熏工艺，包括如下步骤：S1、准备梅子和植物燃料；S2、准备烟熏设备，包括烟熏炉、烟雾发生装置、烟雾输送风机和烟雾辅助循环系统；S3、将S1获得的梅子放入烟熏炉中，启动烟熏炉、烟雾发生装置和烟雾输送风机，烟熏梅子，启动烟雾辅助循环系统使烟雾循环利用；S4、将步骤S3中获得的梅子按果形大小、含水量高低进行筛分，并分层放入烟熏炉中，参照步骤S3进行第二次烟熏；S5、参照步骤S4进行第三次烟熏；S6、将步骤S5中获得的乌梅进行表面除尘清理并真空包装。本发明的乌梅烟熏工艺烟熏出的乌梅色泽乌黑发亮，具有植物的烟熏香味，采用三次烟熏能有效保持梅子里面的有效物质不被破坏、确保乌梅的药性，乌梅烟熏质量好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乌梅 烟熏 工艺 | ||
【主权项】：
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